專項整治結碩果 日照市豬肉市場日趨凈化
今年以來，以打擊私屠濫宰和病死病害豬肉非法交易為中心，市貿(mào)易辦聯(lián)合市公安、衛(wèi)生、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督等部門積極開展專項整治活動，取得了較好成效。實現(xiàn)了市、區(qū)縣城定點屠宰率100%，市、區(qū)縣城所有市場銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)，市、區(qū)縣城所有集
體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。為廣大城鄉(xiāng)居民營造了更加安全、放心的肉品消費環(huán)境。
周密部署 廣泛宣傳
我市七部門聯(lián)合制定下發(fā)了《專項整治實施方案》，結合各部門職責進行了任務分解，市、區(qū)縣兩級均成立了專項整治工作領導小組，做到了責任到人，分工到崗。市政府召開了全市開展專項整治工作會議，進行全面動員部署。分管市長多次召開協(xié)調(diào)會，調(diào)度整治工作進展情況，研究解決整治工作中出現(xiàn)的疑難問題。同時利用新聞媒體、街頭站點等形式廣泛宣傳整治工作的意義、內(nèi)容和任務目標，宣傳《食品安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等法律、法規(guī)。
嚴格執(zhí)法 部門聯(lián)動
專項整治工作一開始，各有關部門認真履行職責，采取日常監(jiān)督與集中整治相結合的辦法，開展了連續(xù)的打擊活動，嚴厲打擊了私屠濫宰及病死病害豬肉非法交易行為，進一步規(guī)范了肉品市場秩序。
市貿(mào)易辦聯(lián)合公安、衛(wèi)生、畜牧、工商、質(zhì)監(jiān)等部門開展了打擊私屠濫宰大檢查活動，突出城鄉(xiāng)結合部這一重點區(qū)域，突出節(jié)假日、旅游旺季、重大體育賽事這一重點時段，突出定點屠宰廠(場)是否為私屠濫宰提供場所或儲存設施這一重點環(huán)節(jié)，重拳出擊，切實維護了人民群眾的根本利益，全面提高了上市肉品質(zhì)量。今年以來，全市各級查處違法案件132起，取締私屠濫宰窩點3處，沒收非法產(chǎn)品2500余公斤，罰款6.28萬元。
市畜牧部門按照《動物防疫法》要求，嚴格執(zhí)行動物檢疫制度，完善動物疫病標識追溯體系建設，加大了對生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，對進入屠宰廠(場)的生豬嚴格檢查產(chǎn)地檢疫證明，并實施同步檢疫，從源頭堵截了病害豬的非法交易。市工商部門加強了對豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，尤其是加大了對集貿(mào)市場、社區(qū)超市的檢查力度，依法打擊銷售病害豬肉等不法行為。在對集貿(mào)市場管理中，工商部門推行了責任承諾制度，有效規(guī)范了經(jīng)營戶的行為。衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門加強了對餐飲單位、集體食堂和肉品加工企業(yè)的監(jiān)管，落實了進貨索證索票制度，防止私宰肉、病害肉流入餐飲和加工環(huán)節(jié)。今年4月以來，市貿(mào)易辦與衛(wèi)生部門聯(lián)合采取以會代訓、明察暗訪等形式對市區(qū)1000余家餐飲單位、院校、集體伙食單位進行專項整治，收到了良好效果。市食品藥品監(jiān)督局充分發(fā)揮我市食品藥品安全工作委員會辦公室的牽頭協(xié)調(diào)作用，在開展“三品”專項整治活動中，成立了豬肉質(zhì)量安全專項整治組，對豬肉質(zhì)量的專項整治工作及時調(diào)度。
規(guī)范管理 提升水平
為提高對全市豬肉安全監(jiān)管水平，市政府將實施“放心肉”工程列為2009年12項為民辦實事工程之一，建立從生豬進場到出廠的全過程無縫隙的“鏈條式”監(jiān)管體系。對屠宰廠從卸豬臺到無害化處理間等7個主要環(huán)節(jié)實施全程有效監(jiān)控，市級建終端監(jiān)控平臺，我市8家機械化屠宰企業(yè)全部被列為監(jiān)控單位，目前已有4家完成安裝電子監(jiān)控設施，年內(nèi)全市將建成100家“放心肉店”，按照設立條件進行嚴格驗收，分期分批授牌，整個工程各級財政將撥付支持資金100余萬元，“放心肉店”經(jīng)營的生豬產(chǎn)品全部來自被監(jiān)控的定點屠宰企業(yè)。
各區(qū)縣按照屠宰企業(yè)量化資質(zhì)標準管理的要求，逐步淘汰規(guī)模小、條件差的屠宰場，引導屠宰企業(yè)整合資源，向機械化、規(guī)?；?、標準化方向發(fā)展，推動定點屠宰企業(yè)上檔次、上水平。同時，加強對定點屠宰企業(yè)的內(nèi)部管理，建立健全從生豬入場到出場各環(huán)節(jié)臺帳管理制度，做到未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的不入場，未經(jīng)肉品檢驗或檢驗不合格的不出場，對發(fā)現(xiàn)病死或死因不明的生豬一律實行無害化處理，今年上半年，全市定點屠宰生豬41萬頭，共檢出病害豬660頭，全部進行無害化處理。各區(qū)縣按照屬地管理的原則，不斷創(chuàng)新管理工作機制，實現(xiàn)了工作新突破：五蓮縣政府制定出臺了《生豬定點屠宰管理試行辦法》，探索建立了約談制度、考核制度、報表制度、備案登記制度、質(zhì)量保證制度等五項制度，肉品檢驗人員必須持證上崗，嚴格按照國家規(guī)定進行肉品品質(zhì)檢驗，對檢驗情況如實登記，從源頭上保證肉品質(zhì)量。莒縣政府協(xié)調(diào)公安部門在流通主管部門設立辦事處，配合執(zhí)法行動，形成了科學運轉(zhuǎn)的執(zhí)法機制。各有關部門在監(jiān)管工作中均建立了投訴舉報機制，有力保證了監(jiān)管工作的開展。(通訊員 李富宜 胡宗璋)
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