新疆驢遺傳資源普查屠宰性能測定工作積極進行中

　　屠宰性能是驢遺傳資源普查工作中的重要測定內(nèi)容之一，也是評價家畜肉用性能的重要指標。2022年12月22日，新疆驢遺傳資源普查國家和省級專家、中國驢產(chǎn)業(yè)專家委員會副主任、新疆畜牧科學院畜牧研究所馬屬動物研究室學科帶頭人托乎提·阿及德研究員帶領(lǐng)團隊克服疫情影響，第一時間趕赴和田地區(qū)皮山縣，在新疆昆侖綠源食品開發(fā)有限責任公司示范驢場重點開展新疆驢的屠宰性能測定工作及技術(shù)培訓。

　　首先，托乎提·阿及德研究員對在場的所有技術(shù)人員，包括和田地區(qū)畜牧工作者、村級防疫員、企業(yè)技術(shù)骨干，詳細講解了新疆驢的標準屠宰操作規(guī)程及其要點;其次，科學講授了《第三次全國畜禽遺傳資源普查操作手冊——驢遺傳資源系統(tǒng)調(diào)查表》中“表6 驢屠宰性能登記表”的各項具體屠宰指標測定方法及要求，并現(xiàn)場示范指導了驢屠宰、精細分割技術(shù);最后，圍繞“新疆驢種質(zhì)資源保護”、“驢肉食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展”開展了專題技術(shù)培訓。

　　本次新疆驢屠宰性能測定工作，為新疆驢肉用性能的科學評價提供了重要數(shù)據(jù)支持，同時為地州畜牧工作者提供了互相學習交流的機會，為驢養(yǎng)殖及產(chǎn)品加工企業(yè)解決了一些生產(chǎn)中的實際技術(shù)問題，不僅積極推進了驢的第三次全國畜禽遺傳資源普查工作，還為促進推動驢養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。