漕河驢肉邀請(qǐng)您參加2024北方驢產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展大會(huì)
河北特產(chǎn) 漕河驢肉
全國(guó)驢肉看河北
河北驢肉屬保定
保定驢肉源自徐水
徐水驢肉根在漕河
漕河驢肉起源
漕河系河北省保定市徐水境內(nèi)河流名稱，“漕河村”、“漕河鎮(zhèn)”也以漕河命名。它雖很普通，卻因是徐水特產(chǎn)，保定名吃驢肉火燒的發(fā)祥地而聞名遐邇。
漕河，又名徐河，徐水，亦稱漕水。屬于大清河南支水系，發(fā)源于河北省易縣五回嶺東麓，沿山谷迂回東下，流經(jīng)易縣、滿城縣境內(nèi)淺山區(qū)，南入平原地區(qū)，在漕河鎮(zhèn)北柴樓村西進(jìn)入徐水縣境，橫穿京廣鐵路、107國(guó)道入安新縣。漕河為季節(jié)性河流，全長(zhǎng)120公里，流域面積800平方公里。
保定驢肉，源自漕河。漕河驢肉發(fā)祥地徐水漕河一帶，迄今已有600余年歷史。據(jù)《徐水縣新志》載，宋時(shí)，漕河是一條運(yùn)糧的河，五八年徐水修水庫(kù)時(shí)，曾在漕河航道上挖出大木船的殘骸。漕河當(dāng)時(shí)還是進(jìn)京官馬大道的必經(jīng)之路。
傳說(shuō)當(dāng)時(shí)漕河一帶有漕幫和鹽幫兩股敵對(duì)勢(shì)力，漕幫運(yùn)糧，鹽幫運(yùn)鹽，雙方矛盾很深，經(jīng)常兵戎相見(jiàn)。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢，無(wú)法處理這一戰(zhàn)利品，遂宰殺食用。此后，漕河驢肉興起，當(dāng)?shù)匦纬沙泽H肉的習(xí)慣。在實(shí)踐過(guò)程中，煮肉師傅們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從相驢估重、宰殺分割直至配料煮肉，日臻成熟，頗具特色，形成了獨(dú)特的加工秘技。煮出的驢肉大塊成形，色澤紅潤(rùn)，香味濃郁，表里如一，熟度透徹，酥軟適口。更多的當(dāng)?shù)厝艘源藶闃I(yè)，賣驢肉火燒，漕河驢肉知名度不斷擴(kuò)大。康熙下江南途徑漕河，曾將驢肉火燒帶至宮中，享譽(yù)京城。到漕河不吃驢肉火燒等于虛此一行。所以說(shuō)保定驢肉源自徐水，徐水驢肉根在漕河，談保定言必稱驢肉，談驢肉言必稱漕河。
你購(gòu)買漕河驢肉的理由
1、漕河驢肉，誠(chéng)信驢肉。堅(jiān)守做人就做實(shí)在人，做肉就做純驢肉的理念，不注射淀粉，大豆蛋白和卡拉膠降低成本，改變質(zhì)量。對(duì)驢肉進(jìn)行DNA驢源性檢測(cè)，確保真材實(shí)料。
2、漕河驢肉，正宗驢肉。漕河是保定驢肉的發(fā)源地，宋時(shí)漕河碼頭漕幫俘獲鹽幫馱貨毛驢無(wú)法處理，便將其宰殺食用，犒賞軍士，當(dāng)?shù)匦纬沙泽H肉習(xí)慣，探索出獨(dú)特的驢肉加工秘技。漕河驢肉清朝成為宮中貢品。我公司是“漕河”商標(biāo)的持有者，是合法生產(chǎn)漕河驢肉的食品加工企業(yè)。
3、漕河驢肉，文化驢肉。漕河驢肉加工技藝被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，從相驢估重，屠宰分割，采用百年老湯，嫡傳秘方，大火攻，小火燜20多個(gè)小時(shí)到起鍋出肉，計(jì)25道工序，才生產(chǎn)出一鍋美味驢肉。
4、漕河驢肉，品牌驢肉。參展2010年上海世博會(huì)，參演《大宅門1912》，被評(píng)為河北省著名商標(biāo)，名牌產(chǎn)品，省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和河北名片。被列為河北省必購(gòu)旅游商品及保定“十佳”旅游商品。牽頭舉辦了全國(guó)首屆“中國(guó)夢(mèng)‘漕河’杯”全國(guó)名家驢文化繪畫藝術(shù)大展”。姜昆、宋小寶等影視明星皆到訪過(guò)我企業(yè)。漕河全驢宴飯店入選“代表河北百?gòu)埫?rdquo;。
5、漕河驢肉，安全驢肉。為消除亞硝弊端，采用科學(xué)方法，加入阻抑亞硝生成致癌物亞硝胺的物質(zhì)，了卻了人們吃驢肉的擔(dān)心。建設(shè)十萬(wàn)級(jí)凈化車間，超出食品企業(yè)國(guó)家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，用包裝藥品的車間環(huán)境生產(chǎn)驢肉。
6、漕河驢肉，領(lǐng)航驢肉。公司早于1996年成立，20多年高溫殺菌生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，確保驢肉常溫保存不變質(zhì)。在原有真空包裝驢肉基礎(chǔ)上，又開(kāi)發(fā)出貢品系列，休閑系列和氣調(diào)包裝驢肉，而且還開(kāi)發(fā)出常溫保存漕河驢肉燜子和漕河驢肉醬。
編輯：薛炎
