2023年5月兔業(yè)經(jīng)濟(jì)研究報(bào)告

　　5月份行情監(jiān)測(cè)報(bào)告

　　—基于全國(guó)45個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的報(bào)告

　　報(bào)告摘要

　　1.2023年5月份，肉兔活兔、獺兔兔肉和粗毛價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、特級(jí)獺兔皮、一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。具體來(lái)看，肉兔活兔、獺兔兔肉和粗毛價(jià)格分別環(huán)比下降1.45%、1.53%和0.84%;肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、特級(jí)獺兔皮、一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比上升0.47%、2.55%、0.71%、142.3%、1.71%和0.07%。

　　2.與2023年4月份相比，2023年5月份四周的銷售情況基本保持持平;總體上商戶對(duì)市場(chǎng)的未來(lái)走勢(shì)持中性態(tài)度。

　　3.5月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：35.50元/公斤、38.00元/公斤、42.80元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為34.96元/公斤、16.43元/公斤、37.26元/公斤。平均來(lái)看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.83元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2023年4月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶所得和消費(fèi)中所得明顯上升，集散地所得明顯下降。

       一、5月份養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格變化

　　2023年5月份，肉兔活兔、獺兔兔肉和粗毛價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，其中，肉兔活兔價(jià)格自上月首次回升以來(lái)復(fù)又下降，粗毛價(jià)格比2023年4月份價(jià)格稍有下降;肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、特級(jí)獺兔皮、一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。具體來(lái)看，肉兔活兔、獺兔兔肉和粗毛價(jià)格分別環(huán)比下降1.45%、1.53%和0.84%;肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、特級(jí)獺兔皮、一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比上升0.47%、2.55%、0.71%、142.3%、1.71%和0.07%。(見(jiàn)表1)。

　　圖1為2011年—2022年兔及兔產(chǎn)品年平均價(jià)格走勢(shì)，可以看出，近年來(lái)肉兔活兔和獺兔活兔價(jià)格走勢(shì)相近且呈上升趨勢(shì)，兔肉價(jià)格也呈上升趨勢(shì)，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格波動(dòng)幅度較大，一級(jí)獺兔皮價(jià)格呈下降趨勢(shì)。

　　圖1 2011年—2022年兔及兔產(chǎn)品平均價(jià)格走勢(shì) (右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

　　圖2為2018年5月—2023年5月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格走勢(shì)?？梢钥闯觯馔没钔?、粗毛價(jià)格總體為下降趨勢(shì)，但肉兔活兔和粗毛的價(jià)格波動(dòng)幅度都較小。其中，肉兔活兔的價(jià)格于2022年1月份由上升轉(zhuǎn)為下降，2022年5月份起有較大幅度回升，2022年11月份開(kāi)始持續(xù)下降;獺兔活兔的價(jià)格于2021年12月份由上升轉(zhuǎn)為下降，2022年5月開(kāi)始由下降轉(zhuǎn)為上升;兔肉價(jià)格總體呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)，但從2022年9月份起價(jià)格增長(zhǎng)速度相較于之前的高增速有所放慢;一級(jí)獺兔皮價(jià)格總體為下降趨勢(shì)，但下降趨勢(shì)在2022年12月份被打破，一級(jí)獺兔皮價(jià)格大幅上升，2023年5月份漲勢(shì)有所放緩;剪毛統(tǒng)貨價(jià)格總體波動(dòng)幅度不大，近期價(jià)格保持在139元/公斤左右的水平;粗毛價(jià)格呈先下降后上升趨勢(shì)。

　　圖2 2018年5月-2023年5月兔及兔產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

       二、5月份兔銷售量走勢(shì)及未來(lái)展望

　　通過(guò)對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)得知，與2023年4月份相比，2023年5月份四周的銷售情況除第四周外均保持持平(見(jiàn)圖3)。

　　圖3 2023年5月集散地銷售情況

　　根據(jù)5月份集散地的監(jiān)測(cè)結(jié)果得知，商戶總體對(duì)未來(lái)市場(chǎng)持中性態(tài)度。具體來(lái)說(shuō)，在5月份的四周中，商戶普遍認(rèn)為銷售情況會(huì)保持現(xiàn)狀，表明了其對(duì)市場(chǎng)未來(lái)走勢(shì)的中性態(tài)度(見(jiàn)表2)。

　　表2 認(rèn)為上升、持平和下滑的人數(shù)所占的比例

       三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析

　　為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開(kāi)始對(duì)養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)和監(jiān)測(cè)內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

　　目前對(duì)六個(gè)大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對(duì)各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析(見(jiàn)圖4)。

　　圖4 2023年5月份兔肉不同環(huán)節(jié)價(jià)格對(duì)比

　　5月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：35.50元/公斤、38.00元/公斤、42.80元/公斤。中間商的集散價(jià)格略高于產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格，低于零售端超市的肉兔兔肉價(jià)格。5月份集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高7.04%，超市消費(fèi)價(jià)格比集散地的兔肉價(jià)格高12.63%，比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高20.56%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為34.96元/公斤、16.43元/公斤、37.26元/公斤。集散地獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格低53.00%，零售端超市的獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高6.59%。

　　從價(jià)值增值的角度來(lái)看，5月份養(yǎng)殖戶、集散地和超市三個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤(rùn)，是銷售額)為：養(yǎng)殖戶占82.94%，集散地占5.84%，超市占11.21%。平均來(lái)看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.83元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2022年4月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶、集散地所得明顯上升，超市所得和集散地所得明顯下降。

       四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析

　　2023年4月份，出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、鮮/冷/凍家兔或野兔肉及食用雜碎兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等;進(jìn)口的兔產(chǎn)品主要是整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等。

　　以下為各單項(xiàng)進(jìn)出口分析。

　　2023年4月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為43.62萬(wàn)元，均較上月上升54.12%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為148.87萬(wàn)元，均較上月上升32.75%(見(jiàn)圖5);未縫制整張兔皮出口額為15.28萬(wàn)元，較上月下降4563.02%;已梳兔毛出口額為86.49萬(wàn)元，較上月下降112.64%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等出口額為289.70萬(wàn)元，較上月上升3072.97%(見(jiàn)圖6)。

　　2023年4月份整張兔皮進(jìn)口額為241.07萬(wàn)元，較上月增加39.88%;未縫制整張兔皮進(jìn)口額為0.84萬(wàn)元(見(jiàn)圖7)。

　　圖5 2017年1月-2023年5月兔肉出口額走勢(shì)

　　圖6 2017年1月-2023年5月其他兔產(chǎn)品出口額走勢(shì)

　　圖7 2017年1月-2023年5月兔產(chǎn)品進(jìn)口額走勢(shì)

       產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析

　　2023年5月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為118.71。

　　與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)上升了18.71;與2023年4月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)118.87相比較而言，5月份有所下降。其中，兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)下降了0.19，分品種來(lái)看，肉兔價(jià)格指數(shù)下降了0.21，毛兔價(jià)格指數(shù)下降了0.40，獺兔價(jià)格指數(shù)上升0.05。兔飼料價(jià)格指數(shù)下降了0.04。(表4、表5)

　　圖8 2015年10月以來(lái)活兔收購(gòu)價(jià)格及飼料價(jià)格