知否，應(yīng)是綠肥紅瘦 ——特種動物養(yǎng)殖形勢分析(二)
知否，應(yīng)是綠肥紅瘦
——特種動物養(yǎng)殖形勢分析(二)
本刊 靳國慶
三、特禽類養(yǎng)殖：市場較穩(wěn)定，種源需培育
總體來說，我國的特禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較早，發(fā)展比較成熟的有肉鴿、鵪鶉、鷓鴣、鴕鳥等，相對來說，大雁、孔雀、山雞等規(guī)模較小。
1、肉鴿養(yǎng)殖：
我國已成為國際上肉鴿生產(chǎn)和消費大國,肉鴿養(yǎng)殖區(qū)域分布比較廣，華南、華東、中原和華北都有相當(dāng)規(guī)模的養(yǎng)殖。 在肉鴿養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過程中，也面臨一些階段性問題。生產(chǎn)上，必須要加快品種改良的步伐;消費上，多元化開發(fā)功能性產(chǎn)品，擴(kuò)大消費市場;產(chǎn)業(yè)組織方面，企業(yè)間仍需要加強(qiáng)聯(lián)合，打造集群產(chǎn)業(yè)鏈，共同開發(fā)市場。 特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)認(rèn)為，北方的封閉式飼養(yǎng)管理，導(dǎo)致了慢性疾病多發(fā)，50%鴿場發(fā)病率高，特別是營養(yǎng)達(dá)不到需求，導(dǎo)致了小鴿子死亡率高。因此，在養(yǎng)殖過程中一定要注意防治，不要以為種鴿能夠生產(chǎn)，就聽之任之，否則容易導(dǎo)致品種退化、質(zhì)量低。
2、鴕鳥養(yǎng)殖：
鴕鳥肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低能量、口感鮮嫩的優(yōu)質(zhì)紅肉，是人類理想的健康食品。鴕鳥皮具有柔軟、堅韌、透氣性好以及其毛根形成的美麗圖案等特點，是制作高檔服裝、服飾、皮鞋、箱包的優(yōu)質(zhì)原料?！ ▲r鳥的主要利潤點在肉、皮和蛋上。相比較鴕鳥肉的質(zhì)量、營養(yǎng)價值均要高過牛肉，而大眾對鴕鳥肉的食用價值認(rèn)識還比較淺。鴕鳥行業(yè)作為一個市場銷售仍不成熟的特養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，建議廣大農(nóng)民在養(yǎng)殖鴕鳥時，應(yīng)該與誠信、實力兼?zhèn)涞凝堫^企業(yè)聯(lián)合，有效降低銷售風(fēng)險，充分發(fā)揮低成本的優(yōu)勢。
3、鷓鴣等養(yǎng)殖：
鷓鴣鮮美無比，價格又便宜，倍受國內(nèi)外消費者的歡迎。據(jù)有關(guān)資料顯示，全國年需求量約2億只，但目前全國產(chǎn)量只有5000萬只，只有市場需求量的四分之一。鷓鴣的銷售市場比較穩(wěn)定，河北的保定、滄州地區(qū)養(yǎng)殖和銷售形勢不錯?！ ∑渌T如鵪鶉、山雞、貴妃雞等現(xiàn)在市場表現(xiàn)也不錯?？傮w來說，這兩年特禽發(fā)展比較穩(wěn)定，市場面也在不斷擴(kuò)大。
四、昆蟲：技術(shù)需改進(jìn)，市場待開發(fā)
現(xiàn)在昆蟲養(yǎng)殖逐漸成為熱點，從事養(yǎng)殖的企業(yè)較多。特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)認(rèn)為，有些問題需要注意，那就是市場銷路。昆蟲大多是藥用、食用或者飼料用，跟其他品種結(jié)合養(yǎng)殖為最佳。
至于水產(chǎn)養(yǎng)殖和寵物類養(yǎng)殖，因為不是特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)的關(guān)注重點，我們也是擇機(jī)討論。
特種動物養(yǎng)殖存在的主要問題
總的來說，近些年來大多數(shù)特養(yǎng)品種發(fā)展比較穩(wěn)健，養(yǎng)殖規(guī)模、消費市場不斷擴(kuò)大，社會對特種動物產(chǎn)品及特種動物養(yǎng)殖行業(yè)的認(rèn)知程度也在不斷提高。同時我們也應(yīng)該清醒地看到，作為新興起的行業(yè)，特養(yǎng)業(yè)發(fā)展也存在諸多問題。
一、種源品質(zhì)較低
以水貂為例，我國目前都是從國外引進(jìn)種源，幾年之后品種退化嚴(yán)重，國內(nèi)又缺少種源培育基地，結(jié)果導(dǎo)致皮張質(zhì)量不高，難以和進(jìn)口皮張競爭。
二、疫病防制較差
俗話說，“家有萬貫，帶毛的不算”，搞養(yǎng)殖，不僅僅承擔(dān)價格波動的市場風(fēng)險，更要承擔(dān)在養(yǎng)殖過程中各種疾病帶來的損失甚至是養(yǎng)殖場的“滅頂之災(zāi)”。由于養(yǎng)殖觀念落后、飼養(yǎng)管理不規(guī)范、防疫意識淡漠等原因，不僅給養(yǎng)殖場帶來了經(jīng)濟(jì)上的損失，更重要的是影響了行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
三、科研力量比較薄弱
這一點是我們這個行業(yè)最尷尬的一個環(huán)節(jié)。在發(fā)展較好的特養(yǎng)品種里，如毛皮動物、驢、鹿、肉鴿等，從事科研的專家學(xué)者較多，但大多數(shù)是從研究家畜、家禽“轉(zhuǎn)行”過來的;而從事像野豬、特禽、昆蟲等方面研究的人，是少而又少，在一線能夠指導(dǎo)生產(chǎn)的，則更是鳳毛麟角了。
四、產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不健全
經(jīng)過多年的發(fā)展，一些比較成熟的品種有了地方標(biāo)準(zhǔn)或是行業(yè)通用標(biāo)準(zhǔn)，而對于大多數(shù)特養(yǎng)品種來說，標(biāo)準(zhǔn)是沒有、或者是不健全的，這導(dǎo)致了很多產(chǎn)品難以交易，甚至讓一些低端產(chǎn)品擾亂了市場。
五、市場開發(fā)力度小
特種動物養(yǎng)殖業(yè)涵蓋領(lǐng)域十分寬泛，但大部分品種都是由養(yǎng)殖戶零散養(yǎng)殖，這些養(yǎng)殖戶大都重養(yǎng)殖、輕市場開發(fā)。同時由于能夠及時供應(yīng)市場的商品數(shù)量少，養(yǎng)殖戶的資金又是十分有限，難于對市場進(jìn)行有效地開發(fā)。
六、組織化程度較低
在多年對特種動物養(yǎng)殖行業(yè)的調(diào)查中，特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，凡是發(fā)展比較好的特養(yǎng)品種，諸如毛皮動物、鴕鳥、鹿、驢、肉鴿、兔、蜜蜂等品種，其組織化程度都是比較高的。而對于特禽、昆蟲、野豬等品種，則是很差。
作為關(guān)注特種動物養(yǎng)殖行業(yè)20年之久的中國特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)，舉辦的專業(yè)品種會議、特博會曾經(jīng)都是特養(yǎng)行業(yè)里的品牌盛會，為同品種、不同品種企業(yè)之間的交流架起了橋梁，然而由于種種原因，只留下《特種養(yǎng)殖》刊物和“特種養(yǎng)殖”公眾號為行業(yè)服務(wù)。
