直擊論壇 | 目前驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點、難點以及對策

　　赤峰坤龍牧業(yè)有限公司  董事長 張向陽

　　
       關鍵詞：科學飼養(yǎng) 規(guī)范化

　　從養(yǎng)殖企業(yè)來說，當前最需要解決的就是幾個技術(shù)方面的問題：首先是繁殖技術(shù)，怎么提高驢的生產(chǎn)率、繁殖率以及幼驢成活率，攻克繁殖難題;其次是育肥難的問題，養(yǎng)殖企業(yè)及養(yǎng)殖戶要加強飼養(yǎng)管理，因地制宜、科學規(guī)劃。

　　從加工餐飲企業(yè)包括規(guī)?；B(yǎng)殖場來說，真正的搞繁殖的大型養(yǎng)殖場是不掙錢的，只有生產(chǎn)驢奶等副產(chǎn)品，有其他副產(chǎn)品的產(chǎn)出，才能夠掙錢;再就是驢肉，大部分都是地方品牌，驢肉火燒全國各地都有，但不像蘭州拉面、沙縣小吃好推廣，主要是沒有標準化，每個人做出來的驢肉的飯菜、火燒，味道各式各樣。怎么達到標準化、產(chǎn)業(yè)化，把驢肉餐飲推廣到全國，把產(chǎn)業(yè)做的更好，把產(chǎn)業(yè)鏈打造的更完善，需要政府、科研單位、企業(yè)及養(yǎng)殖戶共同努力。

　　東阿阿膠股份有限公司 技術(shù)推廣高級經(jīng)理 張慶蛟

　　
       關鍵詞：技術(shù)推廣 疫苗應用

　　我是做全國技術(shù)推廣，主要負責上游養(yǎng)殖這一塊。從這幾年來看，母驢繁殖規(guī)?；内厔菔遣豢杀苊獾?。在山東，我們的規(guī)模從2012年開始的200頭，到3,000頭，再到后來的1萬頭。這些年，走了很多彎路，也總結(jié)了很多經(jīng)驗。今年內(nèi)場的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，出生驢駒是700多頭。為解決懷孕率低、流產(chǎn)率高、死亡率高的問題，我們和山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院教授董建寶老師合作，做了一系列實驗，實驗效果很成功。今年我們的驢駒亡率是20頭左右，驢駒成活率達到了97%以上。如果說在座的朋友場子確實有規(guī)模，需要這種服務，可以聯(lián)系我嘗試合作。

　　其次是提高對種畜的重視。前幾年我們曾舉辦過驢的選美大賽以及種畜評比。我們在后期完善好商業(yè)模式后，會恢復此類活動，因為要做種源，就要做到最好。作為行業(yè)領先者，我們將多年的經(jīng)驗教訓進行總結(jié)，形成一個6萬多字的指導，我們會盡快把這本書印發(fā)，讓大家能無償學習技術(shù)。

　　保定市漕河驢肉食品有限公司 區(qū)域經(jīng)理 楊柳

　　
       關鍵詞：生產(chǎn)加工 電商銷售

　　目前在驢產(chǎn)業(yè)鏈中，我們處于中間環(huán)節(jié)，涵蓋生產(chǎn)加工和餐飲兩個方面。生產(chǎn)加工領域主要涉及真空包裝，高溫和低溫鎖鮮裝以及休閑小食品，現(xiàn)在處于創(chuàng)新研發(fā)階段。目前其中最成熟的就是保定驢肉火燒，已經(jīng)成型。在一些餐飲店包括機場、車站內(nèi)的店鋪，我們負責為其提供餅坯，降低他們的生產(chǎn)成本。

　　餐飲方面，我們餐廳是集驢文化一體的生態(tài)餐廳，同行業(yè)一樣，面臨原料短缺問題。我們和屠宰、養(yǎng)殖企業(yè)相互合作，銷售市場目前集中在京津冀地區(qū)，線上銷售覆蓋全國，且銷量每年都在復合式增長。電商方面，去年被東方甄選選中后，一場直播銷售額達100多萬，去年辦了兩場，目前直播銷量也在逐步提升。

　　張家口農(nóng)華牧業(yè)有限公司 董事長 范煒強

　　
       關鍵詞：科學管理 政策支持

　　結(jié)合區(qū)域的驢產(chǎn)業(yè)來看，我們現(xiàn)在只做到一期工程，尚未實現(xiàn)滿負荷運轉(zhuǎn)，然而能一直堅持到現(xiàn)在，并在這個時間節(jié)點的持續(xù)，說明驢產(chǎn)業(yè)鏈是比較健全的，但仍存在以下問題。

　　第一，產(chǎn)區(qū)不平衡，市場基礎比較薄弱。真正想發(fā)展要考慮生產(chǎn)周期，一頭驢從生到可用到繁殖到銷售大概需要兩年半的周期。第二，培育周期長，缺乏相關的科學管理。農(nóng)華在管理上雖同高校合作，但實際一線管理人員，借鑒的仍是多年前的經(jīng)驗，要實現(xiàn)精細化的管理，需要培養(yǎng)專業(yè)的人才隊伍。此外，產(chǎn)業(yè)鏈中，真正涵蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)是很少的。

　　以農(nóng)華為例，為促進驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我們與高?？蒲袌F隊、龍頭企業(yè)對接學習，形成合作，提高繁殖技術(shù)。其次，尋求職能部門支持，國家目前有很多激勵性政策，要準找切入點。同時，與行業(yè)同仁交流學習，與相關企業(yè)合作，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、資源共享，形成合作共贏的局面，穩(wěn)步發(fā)展驢產(chǎn)業(yè)，促進經(jīng)濟協(xié)作發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級。