“美食+旅游”：大成驢肉火燒“火出圈”

       近年來(lái)，大城縣積極探索文化旅游賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新路徑，采取“美食+旅游”的新模式，在文旅融合中突出大城驢肉火燒的品牌特色、傳統(tǒng)美食的影響力和傳播力，做大做強(qiáng)驢肉火燒產(chǎn)業(yè)。

 

　　位于大城縣子牙河畔、紅木大道上的楊家口驢肉店由于其地理位置和獨(dú)特美味吸引了無(wú)數(shù)游客和食客，不管是本地人還是外地游客，都紛紛慕名而來(lái)。許多外地游客品嘗過(guò)大城驢肉火燒后，都贊不絕口，紛紛表示要將這道美食帶回家鄉(xiāng)，讓更多的人品嘗到驢肉火燒的美味。

 

　　游客蔡先生說(shuō)：“我是天津的，我姥姥家是大城的，老家離這也近，這么多年一直吃這邊的驢肉，現(xiàn)在過(guò)年過(guò)節(jié)我們給客戶送禮，都是從這訂禮盒，這的真驢肉吃著口感就是不一樣，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。”

 

　　據(jù)了解，楊家口驢肉是大城縣子牙河河畔現(xiàn)存至今的唯一一家六代相傳的驢肉醬制技藝單位，以秘方精制、用料純，因而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。生產(chǎn)制作的驢肉，要選5年以上的健康毛驢。加工時(shí)，按部位分類成塊，浸洗下鍋。生產(chǎn)的驢肉肉質(zhì)鮮嫩松軟，天然味正，不油膩，為高蛋白低脂肪的美味佳肴。新鮮出爐、脆嫩燙手的火燒從側(cè)面切開(kāi)，將切成細(xì)片的驢肉放置其中，咬一口，香味四溢，回味無(wú)窮。

 

　　楊家口驢肉傳承人李梧桐說(shuō)：“六代非遺傳承，做好百年驢肉。我們家的驢肉店不斷塑造品牌形象，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)整體升級(jí)，衍生了生驢飼養(yǎng)以及相關(guān)驢產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)，我們店位于紅木大道上，游客們逛紅木的同時(shí)方便過(guò)來(lái)品嘗我們大城的特色。”