第四屆中國烤鴨產業(yè)高峰論壇在河北獻縣舉辦

       日前，由樂壽農牧集團主辦，中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所、中國烹飪協(xié)會、中國畜牧業(yè)協(xié)會和獻縣人民政府指導的“第四屆中國烤鴨產業(yè)高峰論壇”在河北省滄州市獻縣舉行。來自國內外烤鴨餐飲行業(yè)“大咖”、國內畜禽產業(yè)專家等共計350余人參加論壇。

　　論壇以品牌塑造與全球化戰(zhàn)略為主題，不僅包括中國烤鴨產業(yè)高峰論壇，還設有烤鴨食材設備展，二會合一，為參會者提供了一個全面了解行業(yè)動態(tài)、拓展業(yè)務合作、結識業(yè)界朋友的平臺。

　　論壇中，中國工程院院士侯水生為大家剖析解答《如何生產高品質的北京烤鴨坯，以擴大北京烤鴨的國內外影響力》的課題;中國農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會央聯(lián)食品保障分會會長金其洪帶來了《以安全、健康、高品質食材滿足高端團餐需求》的演講;樂壽農牧集團董事長、高級畜牧師郜希君與大家分享《安全、創(chuàng)新、開放——打造高質量烤鴨坯供應基地，助力新時代烤鴨餐飲提檔升級》。河北省肉禽創(chuàng)新團隊首席專家魏忠華(特養(yǎng)網(wǎng)智庫專家)研究員表示，團隊將聯(lián)動國家肉雞、水禽等相關產業(yè)技術體系，利用中國烤鴨產業(yè)高峰論壇等平臺，加深省肉禽創(chuàng)新團隊與肉鴨企業(yè)的交流合作，從自動化水平提升、優(yōu)質肉品研發(fā)等多方面做好技術支撐工作，持續(xù)為河北省肉鴨產業(yè)發(fā)展提供助力。同時，積極對接中國農科院肉鴨種質創(chuàng)新中心在獻縣的項目建設，早日實現(xiàn)侯水生院士團隊將獻縣打造成為“中國鴨都”的宏大目標。

　　據(jù)介紹，近年來，河北省肉鴨產業(yè)不斷發(fā)展壯大，鴨坯的特色產業(yè)優(yōu)勢尤其突出，成功引領全國“北京烤鴨”消費市場。目前全省肉鴨養(yǎng)殖主要分布在滄州、邢臺、衡水等地，養(yǎng)殖模式已由過去的粗放型向標準化、規(guī)?；^渡，屠宰加工也實現(xiàn)了智能機械化、標準化、規(guī)?；?strong>（本文有改動）

編輯：岳含笑