中國蜂產(chǎn)業(yè)2021年度報告

　　1我國蜂業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　1.1蜂業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　中國養(yǎng)蜂業(yè)仍屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)蜂生產(chǎn)仍未擺脫傳統(tǒng)模式，現(xiàn)代化水平低，養(yǎng):蜂生產(chǎn)方式落后，收成很大程度上取決于外界自然條件。全國現(xiàn)有30余萬養(yǎng)蜂從業(yè)者,飼養(yǎng)920余萬群蜜蜂，約占世界總量的1/10 ;我國蜂產(chǎn)品年生產(chǎn)量多年來一直保持世界第一。其中年產(chǎn)蜂蜜45萬t、占全球總產(chǎn)量的1/4左右;蜂王漿4 000t.蜂花粉5000t.蜂膠400t、蜂王幼蟲60t、雄蜂蛹50t,此外，還生產(chǎn)少量蜂毒等。

　　1.2我國蜂業(yè)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀

　　中國蜂業(yè)企業(yè)的銷售范圍主要包括蜂產(chǎn)品、種王、蜂藥、蜂機具等，其中大多數(shù)企業(yè)從事蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。蜂產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，絕大多數(shù)蜂產(chǎn)品加工企業(yè)固定資產(chǎn)小于1000萬元。據(jù)中國蜂產(chǎn)品協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，目前中國蜂產(chǎn)品加工企業(yè)約2 000家，取得蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證(SC資質(zhì))的企業(yè)有1 000多家,蜂產(chǎn)品加工企業(yè)年產(chǎn)值約80億元，平均年銷售額為400萬元左右;年銷售額在1000萬元以上的大型企:業(yè)不超過100家，中型和小型企業(yè)居多。

　　1.3我國蜂產(chǎn)品國際貿(mào)易現(xiàn)狀

　　我國是世界蜂產(chǎn)品出口大國，主要出口歐盟、日韓、美國等，同時，我國也是潛在進口大國。2020 年我國蜂蜜出口12.35 萬t,出口金額2.492億美元，占全球貿(mào)易量的1/5 左右。中國每年進口蜂蜜5000多噸，進口金額達1億多美元;蜂王漿出口14481， 出口金額5158萬美元,產(chǎn)量和出口量占全球總量的90%以上;蜂花粉出口2500多噸，出口金額1600多萬美元，是主要的出口國;蜂蠟出口9 000多噸,出口金額5 000多萬美元，80% ~ 90%蜂蠟出口到國外，占全球貿(mào)易量的45%;我國蜂膠以進口為主，進口量在200t左右。盡管我國是世界蜂產(chǎn)品出口大國，但國際話語權(quán)低，價格低廉。在國際市場上，進口我國蜂產(chǎn)品的主要是發(fā)達國家，集中度高, .同時他們對產(chǎn)品質(zhì)量要求也高，貿(mào)易爭端事件發(fā)生越來越頻繁，競爭和挑戰(zhàn)越來越激烈，導(dǎo)致國際占比呈下降趨勢。進口蜂產(chǎn)品以網(wǎng)絡(luò)銷售為主要渠道，占據(jù)我國蜂蜜市場的中高端群體。令人難以置信的是，我國進口蜂蜜的均價是出口均價的10.9倍。正因為如此，我國蜂產(chǎn)品進口準入目錄現(xiàn)有38個國家，另有28個國家待審。我國蜂產(chǎn)品進出口已經(jīng)形成高價進口、低價出口的尷尬局面，存在諸如出口均價持續(xù)走低等現(xiàn)象，嚴重制約了行業(yè)的發(fā)展。

　　1.4蜂產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與消費現(xiàn)狀

　　泛性和突出效果，已得到消費者的普遍認可，成為保健品市場的一個佼佼者。相對于蜂王漿和花粉保健食品而言,蜂膠產(chǎn)品起步較晚，但它是目前市場上最熱的蜂產(chǎn)品保健品。蜂產(chǎn)品保健食品的劑型主要包括片劑、硬膠囊、軟膠囊、液劑、散劑和原料等。申報保健食品的功能有:免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、延緩衰老、耐缺氧、抗氧化、降血糖、調(diào)節(jié)血脂、美容、改善記憶、抗輻射等, 其中以免疫調(diào)節(jié)居多。申報的保健功能比較集中,有84.9%的產(chǎn)品功能集中于免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖的4種功能，而具有其他9項功能的產(chǎn)品僅占15.1%。

　　1.5蜂產(chǎn)品的消費群體

　　從國際市場上看，蜂產(chǎn)品的消費發(fā)達國家多于發(fā)展中國家，因為- -方面發(fā)達國家有消費的經(jīng)濟基礎(chǔ)，另一方面有消費的文化背景。在中國大致也遵循同樣的規(guī)律，總體消費是城市多于農(nóng)村，城市中知識分子往往是消費的主要群體。從消費品種看，主要是蜂蜜，其次是蜂花粉和蜂王漿，而這些產(chǎn)品中又以原蜜、原王漿和原花粉居多，以其制成的復(fù)合產(chǎn)品曾經(jīng)有過輝煌的歷史,但目前銷量有限。某國際咨詢機構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，蜂蜜的線下消費群體以中老年女性為主體。在年齡分布上，55歲以上的消費者占比67% ;在性別分布上,女性消費者占比56%;在消費頻次上，年度復(fù)購大于5次。根據(jù)以上數(shù)據(jù)，55歲以上的女性蜂蜜消費者，會保持固定的消費習(xí)慣，與蜂企目前的產(chǎn)品研發(fā)方向、促銷方式及終端系統(tǒng)的銷售數(shù)據(jù)都不謀而合。產(chǎn)品開發(fā)主要集中在低端價位，盡量做到極致成本;促銷方式以簡單粗暴的“特價”為殺手锏，以博取消費者快速買單;從而使得終端系統(tǒng)中低端產(chǎn)品的銷售占比達到75%。通過實際銷售的驗證，此邏輯直觀、有效，故而進一步進入“中老年女性的低價循環(huán)”。在此循環(huán)中，33%的中青年消費者、44%的男性消費者被放棄，這是企業(yè)需要研討的一個課題。

　　2我國蜂業(yè)存在的重大問題

　　2.1政府管理職能存在的問題

　　政府對蜂業(yè)管理職能的失調(diào)，政策法規(guī)尚不健全，監(jiān)管不到位，致使養(yǎng)蜂秩序混亂。由于沒有健全的法律保障，尤其是對蜂農(nóng)利益的保護;養(yǎng)蜂生產(chǎn)實踐中許多具體事項缺乏法規(guī)支持很難開展。

　　2.2養(yǎng)蜂行業(yè)不僅缺人，更缺人才

　　我國養(yǎng)蜂生產(chǎn)從業(yè)人員文化程度低，老齡:化問題非常嚴重。流動放蜂力不從心，他們的下一代很少能接替艱苦而又低收入的工作。由于受思維和文化的雙重影響，從業(yè)者接受新知識、新技術(shù)能力差，造成飼養(yǎng)技術(shù)落后、機械化程度低、生產(chǎn)效率低下等問題。

　　2.3蜂產(chǎn)品科技投入少,產(chǎn)品附加值低

　　蜂業(yè)行業(yè)內(nèi)知識產(chǎn)權(quán)意識普遍不強，用于新產(chǎn)品研發(fā)的投人比例很低。對蜂產(chǎn)品的研究和開發(fā)仍處于比較低級的水平，蜂產(chǎn)品原料及粗加工產(chǎn)品相對過剩，而精深加工產(chǎn)品卻較為缺乏;蜂產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)水平和加工能力嚴重滯后于自身產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;國內(nèi)消費和出口的絕大多數(shù)蜂產(chǎn)品仍以原料型產(chǎn)品或經(jīng)簡單加工的產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值低，貿(mào)易條件持續(xù)惡化;蜂產(chǎn)品的加工技術(shù)較陳舊、落后，科技含量較低。

　　2.4科研開發(fā)研究現(xiàn)狀及存在問題

　　蜂產(chǎn)品開發(fā)利用目前正向著兩個不同的方向發(fā)展，一是返璞歸真，加工工序越簡單越好;二是利用高科技手段進行深加工。就蜂產(chǎn)品基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究而言，亟待解決的問題還很多，如蜂產(chǎn)品食用最佳量、蜂蜜結(jié)晶、蜂產(chǎn)品與其他天然產(chǎn)品的復(fù)配和加工問題，尤其在基礎(chǔ)研究方面、高產(chǎn)蜂種與蜂產(chǎn)品質(zhì)量的相關(guān)性問題、活性蜂產(chǎn)品常溫下長期保存問題等。

　　2.5種植者與養(yǎng)蜂者的關(guān)系糾葛

　　種植者為了保障自己所種植的作物不發(fā)生病蟲害，在作物生長過程中大量使用各種農(nóng)藥、殺蟲劑等，尤其在植物開花期大量地使用農(nóng)藥、殺蟲劑防病治病，導(dǎo)致大批蜜蜂中毒死亡。每年因農(nóng)藥和殺蟲劑導(dǎo)致的蜜蜂中毒現(xiàn)象屢見不鮮，即使蜜蜂沒有表現(xiàn)出明顯的癥狀，也會導(dǎo)致蜜蜂的累積中毒，使其體質(zhì)下降，容易染病。而且往往還可能使蜜蜂采集加工的部分蜂產(chǎn)品農(nóng)殘超標。

　　2.6養(yǎng)蜂生產(chǎn)中存在的問題

　　養(yǎng)蜂者對“科技是第一生產(chǎn)力”認識不足，缺乏新科技、新思維，科技對養(yǎng)蜂業(yè)貢獻度較低，往往事倍功半，如今仍以手工作業(yè)為主，勞動強度大、生產(chǎn)效率低，經(jīng)濟效益差;規(guī)?；B(yǎng)蜂意識薄弱，傳統(tǒng)農(nóng)耕時代“精耕細作”的生產(chǎn)方式占主導(dǎo)地位，蜂種嚴重混雜退化，蜜蜂良種商業(yè)化市場還未建立，蜂農(nóng)缺少蜜蜂良種或良種化不足。加之蜂農(nóng)向蜜蜂索取過多，造成蜜蜂營養(yǎng)不良，病蟲害嚴重。養(yǎng)蜂生產(chǎn)注.重數(shù)量，忽視質(zhì)量,導(dǎo)致質(zhì)次價廉，效益不高。

　　2.7蜂產(chǎn)品生產(chǎn)過程所產(chǎn)生的質(zhì)量問題

　　就目前而言，蜂產(chǎn)品生產(chǎn)中存在的最大問題在于重數(shù)量而忽視質(zhì)量，重眼前利益而不考慮長遠利益。生產(chǎn)者不是經(jīng)營者，對產(chǎn)品質(zhì)量無責(zé)任感，摻雜使假現(xiàn)象時有發(fā)生。

　　2.8蜂種遺傳資源的保護和利用不足

　　我國在蜜蜂遺傳資源保護利用和新品種培育方面存在明顯不足。國家和地方研究所、高校、種蜂場幾乎沒有開展本土中蜂的保護和良種繁育工作，民間盲目地長距離買賣蜂王和蜂群活動導(dǎo)致中蜂遺傳資源混雜局面。培育適合我國環(huán)境的西方蜜蜂品種很少，以民間力量為主培育的漿蜂，雖然大幅度提高了蜂王漿產(chǎn)量,但蜂王漿的組分也發(fā)生改變，直接導(dǎo)致市場價格下降。養(yǎng)蜂人對蜜蜂良種的渴求，無序且盲目地嘗試各種雜交組合,加劇了我國西方蜜蜂蜂種的混雜。

　　2.9蜜蜂疾病發(fā)生依然嚴重

　　近些年來，不少蜂農(nóng)反映，蜂群突然消失現(xiàn)象非常嚴重，蜂螨抗藥性很強，蜜蜂抵抗力很差，一些新的疾病不斷出現(xiàn)，甚至越來越復(fù)雜，呈現(xiàn)復(fù)合感染趨勢，治愈難，蜜蜂死亡率高，甚至導(dǎo)致全場滅絕，給養(yǎng)蜂生產(chǎn)造成很大損失，也導(dǎo)致許多養(yǎng)蜂人棄養(yǎng)。

　　2.10某些檢測標準難辨真?zhèn)?/span>

　　目前，我國蜂產(chǎn)品檢測指標較多，檢測步驟繁雜，再加上價格不菲的檢測費用，確實增加了很多良心企業(yè)的負擔(dān)。鑒別的復(fù)雜和繁瑣以及中國蜂產(chǎn)品國標落后，都直接導(dǎo)致蜂產(chǎn)品魚龍混雜的現(xiàn)狀。現(xiàn)行蜂產(chǎn)品標準制定中更偏重商業(yè)而忽視科學(xué)。一些蜂產(chǎn)品標準存在嚴重缺陷，甚至連產(chǎn)品真假都區(qū)分不清，而且還在廣泛應(yīng)用，對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成嚴重影響。專業(yè)的檢測手段繁雜，費用高，難以普及推廣。

　　2.11蜂產(chǎn)品加工所導(dǎo)致的質(zhì)量問題

　　在國內(nèi)，蜂產(chǎn)品加工概念被曲解，畸形發(fā)展。一是違背科學(xué)和蜂產(chǎn)品自然屬性的亂加工,在許多地方,蜂蜜的加工實為濃縮生產(chǎn)線，本來應(yīng)由蜜蜂完成的加工過程，卻被變成工廠化生產(chǎn)，他們將濃度極低的蜂蜜脫水，制成所謂的“合格蜜”，蜂王漿中人為過濾或添:加王漿酸;二是憑空想象，沒有科學(xué)依據(jù)的濫加工，有些廠家將珍貴的蜂產(chǎn)品亂加亂配，無理復(fù)合，制成的產(chǎn)品無生命力。

　　2.12市場方面蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全問題依然嚴峻

　　蜂蜜的最大屬性是天然成熟，但我國消費市場上的多數(shù)蜂蜜質(zhì)量安全問題較為突出，假冒偽劣蜂產(chǎn)品的盛行，直接影響威脅著我國蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;非成熟蜂蜜進行濃縮加工，致使我國蜂蜜在國際上備受爭議。造成出口受阻，大宗蜂產(chǎn)品價格下滑。蜂蜜摻假現(xiàn)象嚴重，假蜜等問題挫傷了國內(nèi)外消費者對我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的信心。蜂產(chǎn)品質(zhì)量標準:化、檢測技術(shù)及標準相對滯后。獸藥、農(nóng)藥殘留問題屢屢出現(xiàn);產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，質(zhì)量安全問題突出;全程質(zhì)量控制技術(shù)較為薄弱。

　　2.13蜂產(chǎn)品價格低，內(nèi)外銷價格懸殊太大

　　從國際市場看，中國蜂產(chǎn)品國際競爭力不強，出口蜂產(chǎn)品一直以原料為主,價格長期低水平徘徊，即使這樣，國際蜂產(chǎn)品市場質(zhì)量與價格話語權(quán)仍掌握在歐美發(fā)達國家手中。從國內(nèi)市場看，中國蜂產(chǎn)品產(chǎn)、供、銷嚴重脫節(jié),經(jīng)營者和生產(chǎn)者不能很好地配合，蜂農(nóng)重產(chǎn)量輕質(zhì)量，經(jīng)營部門]未能妥善解決質(zhì)量與價格的關(guān)系，造成內(nèi)需減弱、出口受阻下降等局面。目前，一些國外強勢蜂業(yè)品牌占領(lǐng)國內(nèi)的高端市場，對我國蜂產(chǎn)品市場造成沖擊。

　　2.14標準不科學(xué)，假蜜橫行市場

　　隨著加工技術(shù)不斷更新，讓蜂蜜“真假難辨”，市場上“指標蜜”大行其道。所謂“指標蜜”，是指按國家標準生產(chǎn)的“ 假蜂蜜”,用20%的蜂蜜加80%的糖漿勾兌而成。根據(jù)業(yè)內(nèi)公認的估計數(shù)據(jù)，市場上純假蜂蜜為30%左右，摻有其他物質(zhì)的蜂蜜為40%左右,普通真蜂蜜為20%，好品質(zhì)蜂蜜為10%左右，即“摻假蜜”產(chǎn)品約占市場7成份額。

　　2.15我國蜂產(chǎn)品貿(mào)易受到嚴重挑戰(zhàn)

　　我國蜂產(chǎn)品遭遇了前所未有的技術(shù)貿(mào)易壁壘，加入WTO以后，這種狀況更為突出。因為隨著國際經(jīng)濟一體化和貿(mào)易自由化趨勢，在規(guī)則的框架下，關(guān)稅等傳統(tǒng)貿(mào)易保護手段的作用正日益削弱，反傾銷、反補貼和保障措施等傳統(tǒng)貿(mào)易救濟手段的使用也得到較為嚴格的規(guī)范和限定。

　　2.16蜂蜜市場面臨的窘境

　　國家蜂蜜質(zhì)量標準偏低，非成熟蜂蜜與成熟蜂蜜不能清晰界定。目前我國蜂蜜檢測的標準偏低，僅檢測了衛(wèi)生、蜂蜜中重要的幾種成分，不能清晰界定非成熟蜂蜜與成熟蜂蜜，與國際蜂蜜質(zhì)量標準存在較大差距。由于“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”,因而蜂農(nóng)為了追求產(chǎn)量,多采取“多取蜜、勤取蜜”的轉(zhuǎn)地生產(chǎn)方式，生產(chǎn)的多為稀薄的不成熟蜜。這樣的產(chǎn)品在國際市場上缺乏競爭力，只能低價出售。

　　2.17蜂花粉市場面臨的窘境

　　一是“蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細則”限制了蜂花粉行業(yè)發(fā)展;二是產(chǎn)品雷同，尚未實現(xiàn)資源的高值化利用;三是缺乏對特色蜂花粉資源的開發(fā)利用。

　　2.18蜂膠市場面臨的窘境

　　2.18.1市場環(huán)境影響

　?、贂h營銷形式被全部禁止，保健食品實體店也受到了很大影響，繼續(xù)造成銷售低迷;②主流媒體和社會輿情所產(chǎn)生的對保健食品市場嚴重的負面影響，對蜂膠市場也造成了重大沖擊;③行政法規(guī)規(guī)定保健食品既不治病，也不防病，并規(guī)定保健食品標簽和包裝盒正面必須標識“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”，極大地挫傷了消費者的消費信心。

　　2.18.2市場模式影響

　　對線上和跨境電商連續(xù)多年大肆銷售所謂“進口蜂膠產(chǎn)品”的監(jiān)管空白，加上假蜂膠更加隱蔽風(fēng)行，估算侵占了全國蜂膠產(chǎn)品市場份額的1/3 以上。

　　2.18.3不正當(dāng)競爭受

　　國內(nèi)蜂膠行業(yè)外大量的超低價不正當(dāng)競爭和假冒偽劣蜂膠產(chǎn)品的嚴重沖擊，蜂膠市場雪.上加霜。

　　2.18.4產(chǎn)品創(chuàng)新不夠

　　市場上的蜂膠保健產(chǎn)品貌似琳瑯滿目，但實質(zhì)上產(chǎn)品雷同化，低水.平重復(fù)現(xiàn)象嚴重，產(chǎn)品創(chuàng)新嚴重滯后，市場選擇性差。

　　2.18.5疫情的影響

　　新冠肺炎疫情的影響是主要因素。自2020年6月以來，特別是10月以后,蜂膠市場呈回暖趨勢。

　　3中國蜂業(yè)未來發(fā)展思考

　　3.1做好蜂業(yè)普查，為決策服務(wù)

　　今天是大數(shù)據(jù)時代，但蜂業(yè)的大數(shù)據(jù)可以說是一片空白，需要對全國全行業(yè)進行全面系統(tǒng)、認真地調(diào)查摸底工作。只有掌握了真實的數(shù)據(jù)，才能做到有的放矢，對蜂業(yè)科學(xué)規(guī)劃、決策和指導(dǎo)，推動中國蜂業(yè)的發(fā)展。

　　3.2關(guān)于養(yǎng)蜂人才的培養(yǎng)

　　養(yǎng)蜂人才的培養(yǎng)是一個長期的戰(zhàn)略性問題，重在養(yǎng)蜂人員思想意識的轉(zhuǎn)變，從小農(nóng)經(jīng)濟轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；?、集約化經(jīng)營，從傳統(tǒng)的個人家庭模式轉(zhuǎn)變到有組織的合作社模式,“公司+農(nóng)戶”模式等。國家應(yīng)給予更多的扶持資金，幫助蜂農(nóng)學(xué)習(xí)專業(yè)知識、飼養(yǎng)管理技術(shù)、相關(guān)的質(zhì)量標準及有關(guān)法規(guī)。

　　3.3蜂業(yè)需要高水平的人才

　　蜜蜂產(chǎn)業(yè)不僅需要高知識水平的研發(fā)人員、教學(xué)人員、管理人員、營銷人員、技術(shù)人員、培訓(xùn)人員，更需要有文化、懂專業(yè)、精通技術(shù)、踏實肯干的高素質(zhì)一線從業(yè)人員。未來中國蜂業(yè)的人才戰(zhàn)略是培養(yǎng)大量熱愛蜜蜂事業(yè)的各類人才，從傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂模式中脫離出來,從目前龐大的養(yǎng)蜂隊伍轉(zhuǎn)變?yōu)榫傻酿B(yǎng)蜂隊伍，讓中國真正成為養(yǎng)蜂強國。

　　3.4養(yǎng)蜂人要解放思想

　　養(yǎng)蜂人的思想由于受到文化和知識等的限制.現(xiàn)在一般相對偏低。養(yǎng)蜂人要解放思想，學(xué)習(xí)和借鑒西方的規(guī)模化、集約化經(jīng)營的概念,只有這樣才能真正提高收益,并獲得更多、更大的發(fā)展。

　　3.5加強科學(xué)研究是未來蜂業(yè)的必由之路

　　科技是第一生產(chǎn)力，加強科學(xué)研究是未來蜂業(yè)的必由之路，重點是要加強蜜蜂的育種工作，只有良種才能飼養(yǎng)強群，才能有規(guī)模化的生產(chǎn);要加強蜂病的防治研究，尤其是對危害蜜蜂健康的傳染性疾病及防治藥物的研究;要加強蜜蜂授粉技術(shù)、方法、設(shè)備等的研究，大幅度提高我國蜜蜂專業(yè)化為農(nóng)作物授粉的能力;要加強高效養(yǎng)蜂機械、機具的研究和推廣，加強新產(chǎn)品、新技術(shù)、新設(shè)備等的研究，大力拓寬蜂產(chǎn)品市場。

　　3.6中國未來可能的幾種養(yǎng)蜂模式

　　未來中國有可能重點發(fā)展的幾種養(yǎng)蜂模式:①以純粹生產(chǎn)蜂產(chǎn)品的模式;②以蜂蜜高產(chǎn)種生產(chǎn)高質(zhì)量成熟蜂蜜或巢蜜的模式;③以蜂王漿高產(chǎn)種生產(chǎn)純鮮蜂王漿、蜂王幼蟲的模式;④籠蜂(繁蜂)授粉模式，以繁殖租售授粉蜜蜂的模式;⑤依靠蜜蜂授粉獲得收益;⑥工廠化(或半工廠化)養(yǎng)蜂模式，生產(chǎn)蜂王漿和蜂毒等;⑦養(yǎng)蜂經(jīng)紀人模式;⑧綜合收益的養(yǎng)蜂模式。

　　3.7蜜蜂授粉大有可為

　　近些年，設(shè)施農(nóng)業(yè)占比增加、單一作物連片種植規(guī)模擴大、自然界授粉昆蟲數(shù)量減少,作物人工授粉成本和效益同時提高，才能真正讓種植業(yè)農(nóng)戶認識到蜜蜂授粉的經(jīng)濟價值。目前，蜜蜂授粉經(jīng)濟效益較為突出的主要是大棚生產(chǎn)的十字花科蔬菜、草本水果，以及大田生產(chǎn)的木本水果、油菜籽、向日葵、巴旦木和一些作物制種。蜜蜂授粉較人工授粉或授粉昆蟲不足情況下自然授粉成本收益顯著改善。

　　3.8蜂產(chǎn)品標準亟需完善

　　現(xiàn)行有效的4個國內(nèi)標準在- -定程度上體現(xiàn)了蜂蜜的質(zhì)量，但總體上對品質(zhì)評價指標較少,造成了蜂蜜按相關(guān)標準檢測出來結(jié)果均符合要求,卻評價不出蜜的品質(zhì)優(yōu)劣。此外,蜂產(chǎn)品標準還不夠完善。特別是對各類型蜂蜜的具體分類,生產(chǎn)加工、分級方面標準較少，現(xiàn)存相關(guān)標準多為推薦標準、行業(yè)標準及地方標準，執(zhí)行力有限，可以指導(dǎo)生產(chǎn)，但無法較好地用于生產(chǎn)監(jiān)管與執(zhí)法。亟需建立更高效、準確的補充方法，凈化市場。

　　3.9如何破解蜂農(nóng)問題

　　從養(yǎng)蜂先進的發(fā)達國家看，養(yǎng)蜂專業(yè)化是一個更加細分的概念，要求養(yǎng)蜂人員專心致志從事某一個專項工作。只有專業(yè)化，才能化繁為簡，爭取更大的收獲、更大的利益。規(guī)模化是中國蜂業(yè)發(fā)展的必由之路。規(guī)模化養(yǎng)蜂不是簡單的養(yǎng)殖蜜蜂數(shù)量增加的問題,而是一個系統(tǒng)性的問題，不僅涉及到管理、蜂種以及蜂病的控制，還涉及到經(jīng)營和產(chǎn)品的加工銷售等一系列問題，規(guī)模化能夠降低成本，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益。

　　3.10高質(zhì)量發(fā)展，重塑蜂產(chǎn)品價值

　　改革開放初期，蜂產(chǎn)品都是最好的創(chuàng)匯產(chǎn)品，質(zhì)量要求很高，價格也不菲，贏得國內(nèi)外客戶的高度信賴，成為出口創(chuàng)匯的“軟黃金”產(chǎn)品。如今,蜂產(chǎn)品的價值被嚴重低估，需要重視蜂產(chǎn)品的質(zhì)量問題,重塑蜂產(chǎn)品價值。

　　3.11飼養(yǎng)強群，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

　　在20世紀六七十年代，我國就提出了“飼養(yǎng)強群，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)”，但是至今飼養(yǎng)強群一直成為一個沒有實現(xiàn)的養(yǎng)蜂愿望?，F(xiàn)如今，高質(zhì)量發(fā)展，蜂業(yè)提質(zhì)增效的概念再次被提出。飼養(yǎng)強群是提高產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的不二選擇。

　　3.12生產(chǎn)高品質(zhì)成熟蜂蜜是最好的選擇

　　蜂蜜是天然產(chǎn)品，而非標準化產(chǎn)品。天然產(chǎn)品的最大特點是成分的“不一致性”，不同蜜源植物、地區(qū)、季節(jié)、生產(chǎn)方式所生產(chǎn)的蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿等，其營養(yǎng)成分、氣味、色澤等感官和理化指標必然有一定差異。但這種差異并不會大幅度地影響該產(chǎn)品的作用。反而，那些依靠“理化和感官指標”認定的產(chǎn)品，往往可能帶來巨大的質(zhì)量風(fēng)險。因此，通過標準化、可追溯和認證等途徑開展蜂產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價體系建設(shè)值得商榷。