昆蟲養(yǎng)殖將是老撾下一個有發(fā)展?jié)摿Φ拇螽a(chǎn)業(yè)嗎？
2013年“糧食和農(nóng)業(yè)組織FAO”出版了一篇報(bào)告成可食用昆蟲可以作為解決全球糧食短缺的一種方法后，可食用昆蟲首次受到全球關(guān)注。由于動物蛋白成本不斷上漲，糧食和飼料變得不安全，環(huán)境壓力增大，人口增長等原因，作為食物和飼料的昆蟲已然成為21世紀(jì)一個特別問題。全球迫切需要找到替代傳統(tǒng)牲畜和飼料來源的辦法，而食用昆蟲消費(fèi)則可以起到替代作用。歐盟很快就作出了響應(yīng)，2015年歐盟將昆蟲定為“新型食品”并同意在整個歐盟范圍內(nèi)銷售昆蟲。許多企業(yè)包括初創(chuàng)企業(yè)，也開始把這一趨勢當(dāng)作商機(jī)。
據(jù)瑞典網(wǎng)站BugBurger統(tǒng)計(jì)截至7月底，全球有270家公司經(jīng)營食用昆蟲。
與此同時(shí)，Meticulous市場研究公司說，預(yù)計(jì)全球食用昆蟲市場將以24.4%的年增長率發(fā)展，到2030年產(chǎn)值將達(dá)到79.6億美元，其中北美國家增速最快。
可食用昆蟲的理想飼養(yǎng)溫度韋30-32度，如果在歐洲的話，工廠要額外尋找資源來保持這樣的溫度，而在東南亞不用擔(dān)心溫度問題，加之當(dāng)?shù)貏趧恿Τ杀镜?、工廠管理成本少，很多公司決定在東南亞設(shè)立食用昆蟲生產(chǎn)基地。泰國清邁的“蟋蟀實(shí)驗(yàn)室”就是其中之一，每月該實(shí)驗(yàn)室可以生產(chǎn)16噸蟋蟀，并出口到歐洲、北美和澳大利亞。
由于越來越多人參與到食用昆蟲產(chǎn)業(yè)中來，2016年東盟糧食和飼料昆蟲協(xié)會應(yīng)運(yùn)而生。泰國的Smile Bull營銷公司和Bugsolutely公司，馬來西亞的Entofood公司，越南的Entobel以及印度尼西亞的Eawag 公司加入?yún)f(xié)會來。
盡管老撾有長期食用昆蟲的習(xí)慣，但飼養(yǎng)可食用昆蟲對老撾而言還是新現(xiàn)象，在老撾只有非常少數(shù)的昆蟲是用來出售的。推廣食用昆蟲不僅可以解決營養(yǎng)不良問題，降低糧食不安全性，還可以為老撾當(dāng)?shù)匕傩仗峁┬碌氖杖雭碓础?/strong>
糧農(nóng)組織估算，投資一個典型的60平米蟋蟀養(yǎng)殖農(nóng)場，包括61個混凝土圍護(hù)結(jié)構(gòu)，投入約為760美元。年生產(chǎn)成本約為1100美元，出售昆蟲和蟲卵所得的收入大約可以達(dá)到2350美元，凈收益為1250美元(折合為21美元/平方米)。由于養(yǎng)殖場易于搭建且經(jīng)營成本低，養(yǎng)殖蟋蟀在老撾很受歡迎，萬象過剩的蟋蟀還可以出口，此外也可以將蟋蟀加工成食品添加劑。截至到2013年，老撾全國約有27名蟋蟀養(yǎng)殖戶，年初蟋蟀1.9萬公斤，大部分養(yǎng)殖場規(guī)模小，投資少。
在日本非政府組織的幫助下，他曲Pha Kon村的村民們也在飼養(yǎng)可食用昆蟲。初始投資投入10美元就可以搭建一個小農(nóng)場飼養(yǎng)蟋蟀，五周左右的時(shí)間就可以收獲1公斤蟋蟀，市場上的售價(jià)大約為11美元。現(xiàn)在這個村的很多村民通過昆蟲養(yǎng)殖場來維持生計(jì)。
責(zé)編L劉美玲 夏鈺瑩
