從疫情之中的雞鴨豬業(yè)局面，思考鴿業(yè)的出路
導(dǎo)語(yǔ)：
家禽業(yè)在經(jīng)歷2019年的狂歡后進(jìn)入震蕩下行，逐漸進(jìn)入可預(yù)測(cè)到的規(guī)?？焖偬嵘б婷黠@下降的行業(yè)周期中。
2020-2021年豬業(yè)大量資本進(jìn)入，產(chǎn)能的無(wú)序擴(kuò)張，最大產(chǎn)能釋放在明年5月以后。
這樣巨大的風(fēng)險(xiǎn)橫亙?cè)谝磺行笄萜髽I(yè)面前!
一、雞鴨業(yè)現(xiàn)時(shí)的局面
從2013年白羽肉雞父母代的銷售達(dá)到6500萬(wàn)套后，經(jīng)過(guò)2014年、2015年兩年4000多萬(wàn)的低谷運(yùn)營(yíng)，在2016年得到反彈。雖然2017年因?yàn)榍萘鞲械膱?bào)道而影響不小，但經(jīng)歷短暫的調(diào)整，2018年逐漸回調(diào)，一直到2019年達(dá)到歷史巔峰。
如果沒(méi)有新冠疫情，家禽業(yè)的發(fā)展似乎會(huì)一直無(wú)限增長(zhǎng)。一切在新冠疫情這個(gè)黑天鵝事件飛出后改變。
目前從畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，白羽肉雞父母代去年銷售量又一次達(dá)到6000萬(wàn)套，而今年也不會(huì)低于這個(gè)數(shù)據(jù)。單單從遼寧省來(lái)看：8月引進(jìn)父母代154.5萬(wàn)套、去年同期115萬(wàn)套，同期增加34.3%，這個(gè)數(shù)量是非常巨大的，預(yù)示著后面白羽肉雞的巨大產(chǎn)能釋放;商品雞出雛數(shù)量達(dá)到12917萬(wàn)只，去年同期12088萬(wàn)只，比去年同期增加6.8%;屠宰達(dá)到11525萬(wàn)只，去年同期9872萬(wàn)只，同比增加16.7%。
這樣的產(chǎn)量增加對(duì)于今年新冠疫情的人員流動(dòng)國(guó)家級(jí)控制，后續(xù)隨著冬奧會(huì)臨近、疫情的反復(fù)無(wú)常、豬肉的大幅低價(jià)位市場(chǎng)供應(yīng)等因素，可以想象得到消費(fèi)壓力有多大。
黃羽肉雞在疫情、限制屠宰、產(chǎn)量無(wú)限擴(kuò)充三大壓力下已經(jīng)出現(xiàn)兩年多的虧損，其釋放出的市場(chǎng)一部分被817肉雞取代，使的817肉雞的飼養(yǎng)量快速上升，被家禽從業(yè)者一致看好，結(jié)果目前也進(jìn)入全線虧損階段。
鴨業(yè)經(jīng)過(guò)兩年多的巨額虧損，現(xiàn)在似乎看到希望，但是不要忘記整體畜牧行業(yè)的產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩。
二、豬業(yè)現(xiàn)時(shí)的局面
這幾年非洲豬瘟危害后使得養(yǎng)豬利潤(rùn)的超額提升，中國(guó)大量資本進(jìn)入，新建豬場(chǎng)不僅單體規(guī)模巨大，更使得行業(yè)規(guī)模產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于中國(guó)市場(chǎng)需求。
從今年統(tǒng)計(jì)來(lái)看，商品豬今年上半年存欄3.75億，比非洲豬瘟發(fā)生前還要多處2500萬(wàn)頭，同比增加7%。加上現(xiàn)在產(chǎn)能的無(wú)序擴(kuò)張，去年下半年及今年上半年的引種，其實(shí)最大產(chǎn)能釋放在明年5月份以后，這樣巨大的風(fēng)險(xiǎn)橫亙?cè)谝磺行竽疗髽I(yè)面前。
從9家上市公司的半年報(bào)看，無(wú)論過(guò)去多么輝煌的企業(yè)都陷入巨額虧損。不僅僅股價(jià)大跌，企業(yè)價(jià)值大幅宿水，幾個(gè)養(yǎng)豬企業(yè)短短幾個(gè)月就淪為被別人收購(gòu)的命運(yùn)。
三、從畜禽業(yè)局面的反思
農(nóng)牧行業(yè)的周期性是非常明顯的：
一旦效益很好時(shí)，便能夠快速提升規(guī)模，再加上目前科技產(chǎn)品的使用，硬件投入、生物安全、人員素質(zhì)等全面提升，而使得養(yǎng)殖水平大幅提高，也使得產(chǎn)能大量增加。
現(xiàn)在企業(yè)界流行一個(gè)反脆弱理論：
企業(yè)經(jīng)營(yíng)最重要的是反脆弱：即找出企業(yè)最脆弱的地方，如何管理才能防止最脆弱的地方發(fā)生而導(dǎo)致企業(yè)倒閉。那來(lái)看看目前陷入經(jīng)營(yíng)困難的企業(yè)，哪一個(gè)又不是在資金這個(gè)脆弱而又極其重要的經(jīng)營(yíng)元素出現(xiàn)問(wèn)題?
中國(guó)企業(yè)最欠缺的是日本企業(yè)所具備的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)管理。日本企業(yè)經(jīng)常面臨地震、海嘯、臺(tái)風(fēng)、能源危機(jī)、資源短缺、貿(mào)易戰(zhàn)等問(wèn)題，能夠居安思危、有很強(qiáng)的風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)。而中國(guó)企業(yè)在中國(guó)經(jīng)濟(jì)在過(guò)去30年的高速發(fā)展，好日子過(guò)慣了，忙于高速成長(zhǎng)，沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。
日本企業(yè)在資金、技術(shù)、人才都進(jìn)行長(zhǎng)期儲(chǔ)備，尤其是在資金方面，日本企業(yè)一般會(huì)流出利潤(rùn)的一半作為風(fēng)險(xiǎn)防范。日本經(jīng)營(yíng)之圣稻盛和夫先生曾說(shuō)：即使京瓷七年不賺一分錢，企業(yè)也照樣可以活下去。日本企業(yè)內(nèi)部留存的資金幾乎和國(guó)內(nèi)每年GDP一樣多，高達(dá)5萬(wàn)億美元，所以日本企業(yè)遇到災(zāi)害和經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)不僅沒(méi)有擔(dān)心，還能不慌不忙進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。
看看中國(guó)的倒閉企業(yè)，從著名的航空公司到領(lǐng)先的房地產(chǎn)企業(yè)，包括家禽產(chǎn)業(yè)已經(jīng)倒閉或現(xiàn)在艱難的企業(yè)，都無(wú)視產(chǎn)業(yè)周期與規(guī)律、一味無(wú)序擴(kuò)張，導(dǎo)致現(xiàn)金流入不敷出。
四、“五力”模型思考鴿業(yè)
智者是看趨勢(shì)、看周期的人。
行穩(wěn)致遠(yuǎn)，要冷靜理性從波特的“五力模型”----行業(yè)中存在決定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模和程度的五種力量，綜合影響產(chǎn)業(yè)吸引力和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略決策，看所從事產(chǎn)業(yè)的目前現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展：
鴿業(yè)中存在決定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模和程度的五種力量
在目前新冠疫情愁云霧靄籠罩下，一切充滿不確定性。如何在不確定性中獲益，利用不確定性是基本思路。
這就在考驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者的耐心、在現(xiàn)實(shí)環(huán)境中謹(jǐn)慎地去實(shí)現(xiàn)理想，而不是在無(wú)知無(wú)畏中錯(cuò)誤利用產(chǎn)業(yè)情懷滑向深淵。
五、 鴿業(yè)目前怎么辦
疫情之下，一切充滿不確定性，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的不景氣已是一時(shí)難以逆轉(zhuǎn)，行業(yè)中保證肉鴿品質(zhì)和高檔品味和強(qiáng)化營(yíng)銷推廣的兩種呼聲，這是一個(gè)未來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展方向，但相對(duì)目前疫情尚存的這兩年而言，不可能一蹴而就。
目前鴿業(yè)同仁已經(jīng)面臨生死存亡的關(guān)頭，必須著眼于如何避免鴿業(yè)繼續(xù)走向深淵，加劇虧損，建議：
一方面，自發(fā)調(diào)整產(chǎn)量：
各企業(yè)自發(fā)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，調(diào)節(jié)好生產(chǎn)存欄量，盡快降低存欄數(shù)量、提前淘汰一些生產(chǎn)性能低下的群體，停止設(shè)備落后、硬件水平不高的場(chǎng)舍，精養(yǎng)高產(chǎn)鴿，淘汰低產(chǎn)鴿，提高產(chǎn)量、降低成本才是養(yǎng)鴿戶最好的出路;
另一方面，行業(yè)協(xié)調(diào)規(guī)模：
能夠盡快展開(kāi)行業(yè)商討，由一些有影響力規(guī)模巨大的企業(yè)牽頭協(xié)調(diào)各個(gè)企業(yè)的規(guī)模適度調(diào)整，規(guī)避盲目擴(kuò)產(chǎn)或新建的行為，使價(jià)格快速地上來(lái)，才能回歸盈利的模式和市場(chǎng)。
