2023中國(guó)肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
肉鴿行業(yè)市場(chǎng)到底多大?種鴿存欄在近幾年間經(jīng)歷了“過(guò)山車(chē)”般的強(qiáng)烈波動(dòng)，全國(guó)表現(xiàn)為“養(yǎng)鴿大戶(hù)增量，中小戶(hù)減量”形勢(shì)，鴿業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻改變，規(guī)?；s化水平快速提高。今年上半年，監(jiān)測(cè)企業(yè)種鴿存欄規(guī)模進(jìn)一步逆勢(shì)增加(同比增3.92%)，特別是最近的4-6月份增幅較大，6月份種鴿存欄已達(dá)到2020年高峰時(shí)的水平，產(chǎn)能階段性嚴(yán)重過(guò)剩。
1肉鴿行業(yè)市場(chǎng)深度分析
肉鴿營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為血肉品之首。經(jīng)測(cè)定，乳鴿含有17種以上氨基酸，氨基酸總和高達(dá)53.9%，且含有10多種微量元素及多種維生素。因此，鴿肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鴿有很好的藥用價(jià)值，其骨、肉均可以入藥，能調(diào)心、養(yǎng)血、補(bǔ)氣，具有防止疾病，消除疲勞，增進(jìn)食欲的功效。
今年上半年，乳鴿平均價(jià)格為15.71元/只，比去年同期上漲14.03%，平均一只乳鴿盈利1.83元。但同時(shí)，由于飼料原料、運(yùn)輸和人工成本上漲，乳鴿綜合生產(chǎn)成本快速上升，作為對(duì)比：乳鴿成本在2021年1月份為12.38元/只，2022年1月份漲至13.91元/只，一年間上漲1.53元/只，2022年二季度乳鴿成本進(jìn)一步漲至14.01元/只，行業(yè)盈利壓力加大。
銷(xiāo)量方面，上半年乳鴿銷(xiāo)售指數(shù)為12904，同比減少3.02%。由于最近幾個(gè)月乳鴿銷(xiāo)量增幅較大，導(dǎo)致上半年同比減幅呈收窄趨勢(shì)，實(shí)際上，受疫情影響，1-4月份乳鴿銷(xiāo)售一度非常困難，其困難程度幾乎與2020年疫情爆發(fā)初期相當(dāng)。
種鴿是專(zhuān)門(mén)用于生產(chǎn)下一代仔鴿的專(zhuān)用鴿。據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)鴿業(yè)分會(huì)數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)種鴿平均存欄指數(shù)約111.48萬(wàn)對(duì)，同比減少4.04%，產(chǎn)能有所下調(diào)，但仍然高于2019年之前的存欄水平。
我國(guó)肉鴿的產(chǎn)量仍達(dá)到階段性相對(duì)的低峰，尤其是在豬肉、禽肉和禽蛋等幾大主要肉食品種超量供應(yīng)的狀況下，對(duì)滿(mǎn)足目前的需求仍供不應(yīng)求;
我國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的發(fā)展階段，之前高速度發(fā)展的階段已經(jīng)完成，疫情影響下，企業(yè)和人民的錢(qián)包不斷“縮水”，需求大幅度增長(zhǎng)似乎缺乏預(yù)期;
肉鴿業(yè)目前的產(chǎn)品絕大部分還是在養(yǎng)殖端，提供適應(yīng)消費(fèi)者日益高漲需求的終端產(chǎn)品及其服務(wù)占比仍非常低。
肉鴿市場(chǎng)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)有限，而消費(fèi)量增長(zhǎng)仍會(huì)出現(xiàn)瓶頸。
肉鴿飼料要求無(wú)霉變、無(wú)毒，并定質(zhì)定量。通常，鴿子的食量為其體重的1/10，但具體定量應(yīng)視?shū)澴拥牟墒城闆r及生長(zhǎng)發(fā)育狀況而定，生長(zhǎng)發(fā)育高峰期可適當(dāng)增加食量，以其能在15分鐘內(nèi)吃完為宜。青年鴿每天投喂3～4次，即上午7時(shí)、11時(shí)，下午3時(shí)、7時(shí)各喂1次;產(chǎn)蛋鴿每天投喂2～3次，夏季于上午7時(shí)、下午4時(shí)各喂1次，其他季節(jié)于上午8時(shí)、下午3時(shí)各喂1次。
隨著養(yǎng)禽業(yè)的飛速發(fā)展，多數(shù)家禽飼養(yǎng)都采用了全價(jià)配合顆粒飼料，據(jù)國(guó)內(nèi)廣東、山東等地所用鴿的全價(jià)配合飼料表明，肉鴿飼養(yǎng)使用全價(jià)配合料，是今后肉鴿集約化發(fā)展的必然趨勢(shì)。
肉鴿性成熟早、繁殖較快、生長(zhǎng)迅速。鴿齡5～6個(gè)月便可配對(duì)繁殖，種鴿每對(duì)每年可產(chǎn)乳鴿8～12對(duì)，而乳鴿只需經(jīng)25～30天哺喂即可出售，體重可達(dá)500～750克。肉鴿飼養(yǎng)周期短、周轉(zhuǎn)快、投資少、見(jiàn)效快。飼養(yǎng)肉鴿要求的房舍、設(shè)備簡(jiǎn)單，規(guī)模可大可小，飼料消耗少，每對(duì)鴿日耗糧最高不超過(guò)100克，主要以玉米等原糧為主，不用加工，價(jià)格便宜，飼料原料方便易得，飼養(yǎng)成本低。購(gòu)入種鴿當(dāng)月即可見(jiàn)效益。肉鴿具有良好的適應(yīng)能力，疾病少，飼養(yǎng)管理技術(shù)簡(jiǎn)單，養(yǎng)殖收入高且收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小。
根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-12月中國(guó)鮮、冷、凍的乳鴿肉及食用雜碎出口數(shù)量為4007.3噸，2019年1-12月中國(guó)鮮、冷、凍的乳鴿肉及食用雜碎出口金額為2079.0萬(wàn)美元。肉鴿的繁殖能力因品種不同而異，一般1年可繁殖7窩，個(gè)別產(chǎn)仔高的可抱9～10窩，最高可產(chǎn)11窩。一個(gè)人可養(yǎng)管肉用生產(chǎn)鴿200～400對(duì)。按照生產(chǎn)表現(xiàn)情況，淘汰那些產(chǎn)蛋少、育雛性能差、后代品質(zhì)不良的種鴿。
2021年全年種鴿的累計(jì)銷(xiāo)售量為近年來(lái)最高水平，監(jiān)測(cè)企業(yè)種鴿銷(xiāo)售指數(shù)(每萬(wàn)對(duì)產(chǎn)鴿的種鴿銷(xiāo)售對(duì)數(shù))為7946.91，同比增長(zhǎng)28.82%。乳鴿也叫肉鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿。其特點(diǎn)是：體型大、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為血肉品之首。銷(xiāo)量方面，2021年乳鴿銷(xiāo)售指數(shù)(每萬(wàn)對(duì)產(chǎn)鴿的乳鴿銷(xiāo)量)為155573.35，同比上升5.4%。2021年，鮮鴿蛋平均價(jià)格為3.65元/枚，比去年高0.42元/枚;光蛋2.20元/枚，比去年高0.44元/枚。
2肉鴿行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
飼料原料依賴(lài)國(guó)外生產(chǎn)比重大，新冠疫情后供應(yīng)鏈尤其是海運(yùn)成本大幅飆升;加上通貨膨脹、俄烏事件、與一些主要生產(chǎn)國(guó)的貿(mào)易爭(zhēng)端持續(xù)等，造成原料供應(yīng)緊張和成本大幅提高，導(dǎo)致糧食、飼料價(jià)格已連續(xù)提高，養(yǎng)殖端的飼料成本就增加了35-40%。
近年來(lái)，我國(guó)肉鴿行業(yè)發(fā)展迅速，在產(chǎn)能和技術(shù)上都有了一定進(jìn)步，走上了規(guī)模2022年肉鴿養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展方向及市場(chǎng)前景分析、產(chǎn)業(yè)化、集約化的道路。目前在市面上售賣(mài)可以食用的鴿子大部分都是肉鴿。
總的來(lái)看，雖然近兩年中小散戶(hù)養(yǎng)鴿規(guī)模大量減少，但大規(guī)模及超大規(guī)模鴿場(chǎng)的快速增加，使得當(dāng)前鴿業(yè)產(chǎn)能依然過(guò)剩，在疫情防控常態(tài)化、以及市場(chǎng)效益和產(chǎn)品消費(fèi)都沒(méi)有完全恢復(fù)的情況下，廣大鴿企有必要適當(dāng)調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略，進(jìn)一步強(qiáng)化管理，提升養(yǎng)殖水平，積極探索屠宰加工項(xiàng)目和新的產(chǎn)品類(lèi)型，不斷開(kāi)拓營(yíng)銷(xiāo)渠道，穩(wěn)健生產(chǎn)，不斷創(chuàng)新，全方位提升行業(yè)生產(chǎn)水平。下半年，鴿產(chǎn)品市場(chǎng)有繼續(xù)好轉(zhuǎn)空間，但行業(yè)所面臨的成本上漲、疫情防控、產(chǎn)品轉(zhuǎn)型等壓力依然持續(xù)存在
3肉鴿產(chǎn)業(yè)的新變化
01:市場(chǎng)消費(fèi)進(jìn)入緩沖期
一是我國(guó)肉鴿的產(chǎn)量仍達(dá)到階段性相對(duì)的低峰，尤其是在豬肉、禽肉和禽蛋等幾大主要肉食品種超量供應(yīng)的狀況下，對(duì)滿(mǎn)足目前的需求仍供不應(yīng)求;
二是我國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定的發(fā)展階段，之前高速度發(fā)展的階段已經(jīng)完成，疫情影響下，企業(yè)和人民的錢(qián)包不斷“縮水”，需求大幅度增長(zhǎng)似乎缺乏預(yù)期;
三是鴿業(yè)目前的產(chǎn)品絕大部分還是在養(yǎng)殖端，提供適應(yīng)消費(fèi)者日益高漲需求的終端產(chǎn)品及其服務(wù)占比仍非常低。
因此，肉鴿市場(chǎng)的銷(xiāo)售增長(zhǎng)有限，而消費(fèi)量增長(zhǎng)仍會(huì)出現(xiàn)瓶頸。
02:生產(chǎn)成本大幅提高
飼料原料依賴(lài)國(guó)外生產(chǎn)比重大，新冠疫情后供應(yīng)鏈尤其是海運(yùn)成本大幅飆升;加上通貨膨脹、俄烏事件、與一些主要生產(chǎn)國(guó)的貿(mào)易爭(zhēng)端持續(xù)等，造成原料供應(yīng)緊張和成本大幅提高，導(dǎo)致糧食、飼料價(jià)格已連續(xù)提高，養(yǎng)殖端的飼料成本就增加了35-40%。
而產(chǎn)品售價(jià)因消費(fèi)、供應(yīng)過(guò)剩等原因不升反降，造成養(yǎng)鴿因2019年供應(yīng)不足后的大賺，到2020年后的大虧，養(yǎng)鴿行業(yè)也經(jīng)歷了歷史性的持續(xù)虧本三年多。
03:未來(lái)生產(chǎn)困難重重
一是養(yǎng)鴿企業(yè)缺乏足夠資金進(jìn)行投資來(lái)擴(kuò)產(chǎn)和完善配套生產(chǎn)設(shè)施;二是對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的前景缺乏信心，加上疫情反復(fù)導(dǎo)致民眾錢(qián)包縮水，消費(fèi)難以提升，肉鴿產(chǎn)品銷(xiāo)售及其盈利就沒(méi)有保證;三是養(yǎng)殖成本(包括人工、糧食、物流等)的日益增加，導(dǎo)致虧損面繼續(xù)擴(kuò)大;四是鴿病的威脅依然存在，包括“鴿瘟”、高致病性沙門(mén)氏菌、毛滴蟲(chóng)病等，這些都是目前養(yǎng)殖端產(chǎn)量的最大威脅。
所以不排除有不少養(yǎng)鴿企業(yè)因上述問(wèn)題的嚴(yán)重暴發(fā)而減欄、停產(chǎn)甚至破產(chǎn)的事件出現(xiàn)。
4鴿業(yè)的出路在哪里
01:對(duì)2023年的肉鴿行業(yè)持審慎樂(lè)觀
一是整個(gè)行業(yè)的存欄量會(huì)略有增長(zhǎng)(除了極少數(shù)養(yǎng)殖巨頭大幅增長(zhǎng)外，中、小企業(yè)及散養(yǎng)戶(hù)均從過(guò)去三年因連續(xù)虧損被逼減產(chǎn)后，已缺乏資金實(shí)力)，供需關(guān)系比較平衡;
二是經(jīng)過(guò)三年行業(yè)困難時(shí)刻的煎熬和鍛煉，能夠挺下來(lái)的企業(yè)都有韌性且應(yīng)該比較理性，也有其生存之道，應(yīng)付困難的心理和能力都有了提高。
三是受放開(kāi)后的影響下，肉鴿產(chǎn)品價(jià)格在上半年有很大起色，但因產(chǎn)量低，仍大多虧損狀態(tài)。而在下半年，養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)量必然逐漸恢復(fù)，仍須保證在消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)定下，才可盈利。
02:提高自身競(jìng)爭(zhēng)力，求生存
經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩、糧食供應(yīng)短缺及價(jià)格暴漲、消費(fèi)不振等不可控因素影響下，鴿業(yè)唯有練好內(nèi)功，做好自己的事情，只有通過(guò)提高自身競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)應(yīng)對(duì)，越來(lái)越不可預(yù)測(cè)的市道。
保證企業(yè)的正常運(yùn)行、不斷完善生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品銷(xiāo)售和售價(jià)等，才能求生存、謀發(fā)展。
03:向終端謀發(fā)展
一是通過(guò)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)增長(zhǎng)企業(yè)的盈利能力;
二是品牌的建設(shè)和樹(shù)立，品牌對(duì)于終端產(chǎn)品更具重要性;
三是不斷開(kāi)發(fā)能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者尤其是千禧一代和00后消費(fèi)群體“快節(jié)奏” 生活方式帶來(lái)的日益增長(zhǎng)的新消費(fèi)需求，如即煮、即食、預(yù)制菜產(chǎn)品，以及符合低碳、動(dòng)物福利、無(wú)抗等新消費(fèi)理念的生產(chǎn)方式及其產(chǎn)品。
