肉兔產(chǎn)業(yè)“兔”飛猛進(jìn) 助力群眾增收致富---隴南市肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)研報告

　　鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。近年來，隴南市深入貫徹落實“以養(yǎng)殖業(yè)為牽引帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級”要求，大力推進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，隴南市特別是武都區(qū)肉兔產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。為深入了解隴南市肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，及時反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近期，國家統(tǒng)計局隴南調(diào)查隊深入市區(qū)兩級農(nóng)業(yè)農(nóng)村、畜牧獸醫(yī)等部門，實際走訪了武都區(qū)5家肉兔養(yǎng)殖廠(專業(yè)合作社)開展了專題調(diào)研。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，隴南市肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)業(yè)效益高，但存在肉兔產(chǎn)業(yè)鏈條短、產(chǎn)品開發(fā)不足、技術(shù)人才短缺、本地市場培育有待加強(qiáng)等問題還需加以解決。

　　一、隴南市肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

　　(一)政策扶持力度不斷加大。2020年，隴南市武都區(qū)引進(jìn)山東青島康大兔業(yè)有限公司聯(lián)合興建養(yǎng)殖示范項目，開工修建康大肉兔養(yǎng)殖基地，開始重點發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)。一是加大產(chǎn)業(yè)資金支持示范帶動。2021-2022年，武都區(qū)每年投入1000萬元資金用于發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)，共發(fā)展肉兔養(yǎng)殖示范點23個，涉及17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共投放種兔17710只(其中2021年共新建12個肉兔養(yǎng)殖示范點，投放種兔5335只;2022年新建11個肉兔養(yǎng)殖示范點，共投放種兔2375只，并為2021年12個示范點追加投放種兔10000只)。2023年仍投入肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金1000萬元，新建肉兔示范點14個，對新建肉兔屠宰加工廠、飼料加工廠、兔肉產(chǎn)品研發(fā)和銷售等肉兔產(chǎn)業(yè)進(jìn)行延鏈、補(bǔ)鏈環(huán)節(jié)進(jìn)行獎補(bǔ)。二是加大產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)力度。今年，隴南市出臺了《推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獎補(bǔ)辦法(2023-2025年)(試行)》，對肉兔養(yǎng)殖進(jìn)行獎補(bǔ)，對種兔存欄達(dá)到10000只以上、10000-5000只、5000-3000只的，分別一次性獎補(bǔ)10萬元、5萬元、3萬元。同時，武都區(qū)還對養(yǎng)殖場戶按照出欄一只肉兔補(bǔ)貼0.5元給予獎補(bǔ)。

　　(二)肉兔養(yǎng)殖規(guī)模突飛猛進(jìn)。在產(chǎn)業(yè)政策扶持示范帶動和產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)政策激勵下，隴南市肉兔養(yǎng)殖發(fā)展態(tài)勢迅猛且勢頭良好。截至目前，隴南市已建成投產(chǎn)肉兔規(guī)模養(yǎng)殖廠(戶)41個，比2022年增加18個。2023年二季度末，隴南市肉兔存欄126.58萬只，同比增加117.62萬只，增長1313.76%。肉兔出欄142.32萬只，同比增加107.16萬只，增長304.78%。從縣區(qū)發(fā)展情況看，隴南市肉兔養(yǎng)殖主要以武都區(qū)為主，存欄數(shù)占全市總數(shù)的比重超過九成。2023年二季度末，武都區(qū)期末兔存欄數(shù)占到全市存欄總數(shù)的94.75%，其他八縣肉兔存欄占全市存欄總數(shù)的5.25%。

　　表2023年上半年隴南市兔存欄情況

　　單位：只

　　(三)肉兔品種以伊拉兔為主。隴南市肉兔品種以伊拉配套系肉兔為主。伊拉兔為法國引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種，具有生長周期短、產(chǎn)仔率、產(chǎn)肉率高的顯著特性。伊拉兔出肉率可達(dá)到58%～60%，是肉兔品種中最高的，其他兔出肉率一般在50%左右。伊拉兔肉質(zhì)鮮嫩，富含卵磷脂、高蛋白、低脂肪，常被稱為“美容”食品。伊拉兔生長發(fā)育快，出欄時間早，在75天內(nèi)就能長到2.5公斤左右，達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。伊拉兔產(chǎn)仔數(shù)也高于一般家兔，一般家兔的產(chǎn)仔在6只左右，而伊拉兔能達(dá)到8～9只，多的能達(dá)到11～12只。從武都區(qū)種兔品種來看，截止目前武都區(qū)種兔存欄6.58萬只，有伊拉、伊普呂、比利時等肉兔品種，伊拉配套系種兔占到武都區(qū)種兔總數(shù)的95%以上，其他伊普呂、比利時等占5%左右。

　　(四)肉兔養(yǎng)殖實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。隴南市肉兔養(yǎng)殖起步高，政府主要通過資助種兔、肉兔生產(chǎn)廠房、設(shè)備等，通過與甘肅最大的自動化肉兔養(yǎng)殖場康大肉兔養(yǎng)殖示范基地合作，提供養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平高。一是肉兔養(yǎng)殖自動化水平高，政府資助建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化兔舍，兔舍內(nèi)兔籠、水電設(shè)備、照明設(shè)備、風(fēng)機(jī)、濕簾等溫度控制設(shè)備按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)配備，兔舍內(nèi)水、照明、溫度等根據(jù)肉兔生長條件實現(xiàn)自動化調(diào)節(jié)。二是肉兔養(yǎng)殖采用42天標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)模式，完全采用人工授精、全進(jìn)全出的農(nóng)業(yè)工業(yè)化生產(chǎn)方式，從第一批出欄開始42天出欄下一批(即肉兔懷孕需30天，產(chǎn)第一批仔兔后12天人工授精配種第二批)，按照一只母兔每窩平均生產(chǎn)8只，每年可以生產(chǎn)8批，每只母兔一年可以生產(chǎn)64只左右的肉兔。

　　(五)肉兔養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益高。肉兔養(yǎng)殖投資小，成本低、周期短、收益高，是真正的小兔子、大產(chǎn)業(yè)。調(diào)研的武都區(qū)馬街鎮(zhèn)某養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張某深有感觸，該合作社2022年6月建成投產(chǎn)，目前兔存欄近4000只，其中種兔存欄450只，今年截至目前出欄商品兔1.2萬只。張某表示，自己在肉兔養(yǎng)殖前一直從事肉牛養(yǎng)殖，肉牛養(yǎng)殖規(guī)模最大時達(dá)到300頭，與肉牛養(yǎng)殖相比，肉兔養(yǎng)殖效益確實很高。首先肉兔投入小，成本低，一只種兔的價格在150元左右，而且在養(yǎng)殖商品兔中可以挑選種兔，在用工上，合作社長期顧工只有1人，加上自己就能運(yùn)轉(zhuǎn)過來，而肉牛養(yǎng)殖時，需要雇傭年富力強(qiáng)的壯勞力8人。其次是在出欄周期上，肉兔一年四季都可以繁殖，出欄在70天左右，最多也不超過75天，而肉牛出欄最短也要一年以上。再次是肉兔養(yǎng)殖收益高。目前養(yǎng)殖不愁銷路，由于臨近四川、重慶等國內(nèi)主要肉兔消費(fèi)市場，肉兔出欄只需要在聯(lián)絡(luò)群中發(fā)布出欄信息，就有客商上門收購，自己養(yǎng)殖肉牛時，出欄肉牛還需要自己運(yùn)輸?shù)绞?nèi)臨夏等地去銷售，自己算了一賬，肉兔養(yǎng)殖一只的純利潤在10元左右，目前合作社純利潤達(dá)到12萬元左右。

　　(六)肉兔養(yǎng)殖助農(nóng)增收顯著。一是肉兔養(yǎng)殖增加了本地就業(yè)崗位。由于肉兔養(yǎng)殖自動化水平高，養(yǎng)殖場長期雇工人數(shù)較少，但臨時性雇工較多，在養(yǎng)殖過程中，種兔接產(chǎn)、仔兔分窩、接種疫苗，以及卸飼料、兔出欄裝車需要人工完成，臨時性雇工工資在100-200元/天不等。二是土地流轉(zhuǎn)收入。肉兔養(yǎng)殖場的建設(shè)用地，大多通過流轉(zhuǎn)村里閑置土地，通過發(fā)展肉兔養(yǎng)殖，避免了土地閑置，也增加了群眾財產(chǎn)性收入。如調(diào)研的某肉兔養(yǎng)殖專業(yè)合作社，流轉(zhuǎn)土地6畝，每年支付土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用2.1萬元。三是肉兔養(yǎng)殖直接收益。隴南市肉兔養(yǎng)殖通過“合作社+農(nóng)戶”模式，鼓勵農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，增加農(nóng)民收入，由合作社提供兔苗、技術(shù)指導(dǎo)，農(nóng)戶只負(fù)責(zé)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)后，由合作社統(tǒng)購統(tǒng)銷，帶動農(nóng)戶自主養(yǎng)殖，增加群眾收入。如調(diào)研中某農(nóng)戶從合作社領(lǐng)取300只肉兔養(yǎng)殖，出欄一次凈收入達(dá)到3000元左右。

　　二、推進(jìn)隴南市肉兔產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議

　　(一) 繼續(xù)加大扶持力度，擴(kuò)大肉兔養(yǎng)殖規(guī)模。隴南市氣候條件適宜肉兔養(yǎng)殖，且鄰近四川等國內(nèi)兔肉主食區(qū)，發(fā)展肉兔產(chǎn)業(yè)條件得天獨厚。一是繼續(xù)加大政府投入力度。充分利用鄉(xiāng)村振興銜接項目資金以及絲路寒旱農(nóng)業(yè)項目資金等，繼續(xù)新建肉兔養(yǎng)殖示范點。落實好全市推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獎補(bǔ)辦法，在對種兔實施獎補(bǔ)的基礎(chǔ)上，對商品兔出欄達(dá)到一定規(guī)模的養(yǎng)殖戶，也納入獎補(bǔ)范圍，進(jìn)一步提升規(guī)模化養(yǎng)殖水平。二是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)。繼續(xù)共享運(yùn)用康大肉兔養(yǎng)殖基地資源優(yōu)勢，穩(wěn)步推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場建設(shè)，對目前養(yǎng)殖規(guī)模較小的養(yǎng)殖場逐步增大種兔投放數(shù)量，跟進(jìn)技術(shù)服務(wù)，進(jìn)一步提高出欄數(shù)，增大養(yǎng)殖體量。三是積極推進(jìn)肉兔農(nóng)戶代養(yǎng)模式，通過養(yǎng)殖合作社專業(yè)戶向農(nóng)戶投放兔苗，農(nóng)戶養(yǎng)殖，統(tǒng)購統(tǒng)銷，帶動更多群眾投入肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，增加群眾產(chǎn)業(yè)收益。

　　(二)加快產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈，做大做強(qiáng)肉兔產(chǎn)業(yè)。肉兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈刻不容緩，要通過政府投入撬動社會資本，招商引資等，盡快推進(jìn)飼料生產(chǎn)廠、種兔繁育基地、屠宰廠、加工廠、冷庫等企業(yè)的建設(shè)，逐步形成從飼料供應(yīng)、種兔繁育、養(yǎng)殖、屠宰到兔肉制品加工、產(chǎn)品銷售一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。一是補(bǔ)齊養(yǎng)殖上游產(chǎn)業(yè)鏈。引進(jìn)或新建肉兔飼料生產(chǎn)企業(yè)，增加全市肉兔養(yǎng)殖飼料自給能力，降低養(yǎng)殖飼料成本，并帶動群眾發(fā)展飼草種植。定點發(fā)展種兔繁育基地，特別是祖代種兔的繁育，滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展本地種兔供給能力。二是推進(jìn)肉兔產(chǎn)品深加工，提高產(chǎn)業(yè)附加值。建設(shè)屠宰廠、冷庫，引進(jìn)深加工企業(yè)，推進(jìn)肉兔全產(chǎn)品開發(fā)，盡快改變目前單一出售活兔的現(xiàn)狀，在兔肉產(chǎn)品開發(fā)上，生產(chǎn)凍品、熟食(兔頭、兔腿、全兔、冷吃兔)等，還可以引進(jìn)兔皮加工企業(yè)，實現(xiàn)兔皮的加工利用，做大做強(qiáng)肉兔產(chǎn)業(yè)。

　　(三)加大技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)，有力支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在肉兔產(chǎn)業(yè)全自動化生產(chǎn)條件下，專業(yè)技術(shù)支撐不可缺少。一是加強(qiáng)各養(yǎng)殖場專業(yè)人才隊伍建設(shè)，依托康大肉兔養(yǎng)殖基地，加大對全市各規(guī)模養(yǎng)殖場專業(yè)人才的培養(yǎng)和技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)，確保各養(yǎng)殖場能夠獨立完成種兔人工授精等工作，提升養(yǎng)殖場生產(chǎn)能力。二是加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員力量，盡快配齊畜牧獸醫(yī)技術(shù)人才，定期對基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，以加強(qiáng)動物疾病預(yù)防控制。三是發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”優(yōu)勢，探索建立肉兔養(yǎng)殖遠(yuǎn)程管理、數(shù)據(jù)監(jiān)測、檢疫監(jiān)督、疫病防控和產(chǎn)品溯源等信息化平臺，不斷提高肉兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展科學(xué)化、信息化程度。

　　(四)加強(qiáng)消費(fèi)宣傳引導(dǎo)，積極開拓本地市場。全市肉兔產(chǎn)業(yè)在以商品兔直接銷售的基礎(chǔ)上，要加大消費(fèi)宣傳引導(dǎo)，積極拓展本地市場，推動肉兔產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。一是加大消費(fèi)宣傳力度。加強(qiáng)兔肉對健康作用的消費(fèi)宣傳、擴(kuò)大兔肉消費(fèi)市場，加強(qiáng)與省內(nèi)媒體合作，宣傳兔肉對健康的作用，引導(dǎo)消費(fèi)者對肉類多元化消費(fèi)，增加日常兔肉消費(fèi)，促進(jìn)兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是加大對兔肉產(chǎn)品的直接推廣力度。在市內(nèi)加大兔火鍋、農(nóng)家宴等兔類餐飲的開發(fā)力度，推進(jìn)兔類食品與城區(qū)餐飲、外賣等企業(yè)的掛鉤，不斷激發(fā)本地消費(fèi)。加大省內(nèi)重點城市推廣促銷，建設(shè)異地配送中心，拓展兔肉消費(fèi)省內(nèi)市場。