興寧市：打造產(chǎn)業(yè)鏈 助力“興寧鴿”

 
 

       近年來(lái)，廣東梅州興寧市把生態(tài)肉鴿產(chǎn)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)進(jìn)行培育，如今已形成了集“種鴿養(yǎng)殖-鴿苗供應(yīng)-商品鴿養(yǎng)殖-肉鴿加工-品牌營(yíng)銷”于一體的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)鏈條，形成了龍頭帶動(dòng)、農(nóng)戶參與、共性平臺(tái)支撐的集群發(fā)展格局。

　　全方位扶持推動(dòng)肉鴿養(yǎng)殖

　　在龍?zhí)镦?zhèn)碧園村白石湖的山坡上，藍(lán)白相間的鴿棚錯(cuò)落有致，整潔通風(fēng)的鴿棚內(nèi)，鴿子扇動(dòng)著翅膀，“咕咕咕”叫個(gè)不停……這是龍?zhí)镦?zhèn)肉鴿養(yǎng)殖企業(yè)梅州市金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的養(yǎng)殖基地。

　　龍?zhí)镦?zhèn)素有養(yǎng)殖肉鴿的傳統(tǒng)，但之前僅為家庭式養(yǎng)殖，規(guī)模小、技術(shù)水平低，缺少市場(chǎng)開拓。近年來(lái)，興寧市創(chuàng)新工作思路，以政府為引導(dǎo)，市場(chǎng)為導(dǎo)向，企業(yè)為主體，集中培育龍頭企業(yè)，打造產(chǎn)業(yè)發(fā)展“火車頭”。

　　金綠公司總經(jīng)理陳偉波是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生。10年前創(chuàng)業(yè)之初便遭遇了資金難題。龍?zhí)镦?zhèn)政府積極幫助他申請(qǐng)了一筆10萬(wàn)元的免抵押貼息貸款。這筆資金，陳偉波稱起到了“轉(zhuǎn)折性”作用。“2016年至2020年期間，我們?cè)谂d寧市委市政府各部門的指導(dǎo)下，建立了肉鴿養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)扶貧基地，目前已申請(qǐng)到扶貧資金1600余萬(wàn)元，大大促進(jìn)了養(yǎng)鴿企業(yè)發(fā)展壯大。”陳偉波說(shuō)。

　　目前，興寧全市有肉鴿養(yǎng)殖企業(yè)28家、專業(yè)合作社7家、家庭農(nóng)場(chǎng)4家，飼養(yǎng)1000對(duì)以上種鴿的養(yǎng)鴿場(chǎng)(戶)達(dá)40個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化肉鴿養(yǎng)殖基地16個(gè)。全市共存欄種鴿約58萬(wàn)對(duì)，2019年全年出欄肉鴿4180萬(wàn)只，產(chǎn)值達(dá)8億多元。

　　完善產(chǎn)業(yè)鏈打造肉鴿品牌

　　作為省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，金綠公司大力發(fā)展生態(tài)型特色肉鴿規(guī)模養(yǎng)殖和精深加工，建立了優(yōu)質(zhì)肉鴿養(yǎng)殖基地和加工基地，成功打造了廣東省名牌產(chǎn)品“陳小鴿”，使肉鴿產(chǎn)業(yè)附加值不斷提高。“我們主營(yíng)的產(chǎn)品包括鮮活乳鴿、鮮鴿蛋、以及品種和口味相當(dāng)豐富的肉鴿加工產(chǎn)品。”陳偉波介紹道，該公司產(chǎn)品銷售市場(chǎng)50%在廣東省內(nèi)、50%銷往省外，主要輻射粵、閩、贛三省，并逐步向全國(guó)各地拓展。

　　去年，在興寧市委市政府的大力支持下，金綠公司在興寧市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移工業(yè)園摘牌2萬(wàn)多平方米的建設(shè)用地，用于肉鴿加工產(chǎn)業(yè)一體化項(xiàng)目建設(shè)。據(jù)介紹，該項(xiàng)目計(jì)劃總投資約1.14億元，擬建設(shè)年產(chǎn)1000萬(wàn)只以上肉鴿活禽屠宰車間以及肉鴿休閑食品深加工車間，項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，將進(jìn)一步促進(jìn)興寧市肉鴿產(chǎn)業(yè)鏈提升。

　　打造鴿美食推廣食鴿文化

　　為了更好地做強(qiáng)“興寧鴿”品牌，興寧市結(jié)合“粵菜(客家菜)師傅”工程，派出考察組前往汕頭市學(xué)習(xí)借鑒獅頭鵝名廚名店以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)驗(yàn)做法，大力發(fā)掘、打造興寧“鴿美食”，著力打造了一批名廚、名店、名基地，打通了由養(yǎng)殖到餐飲的全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　當(dāng)前，興寧市首屆“興寧鴿”美食烹飪大賽正在緊張籌備。興寧市新景居是一家專注制作全鴿宴的“興寧鴿”美食體驗(yàn)酒店，也是烹飪大賽參賽單位之一。“我們用興寧鴿作為食材，根據(jù)其不同部位的特征分別烹飪制作，推出了鴿湯、鴿菜、鴿飯等十二道菜的全鴿宴，既有粵菜風(fēng)味，又融入客家傳統(tǒng)烹飪技藝，非常受歡迎。”該酒店負(fù)責(zé)人張志剛說(shuō)。

　　“‘興寧鴿’是2020年第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，興寧市接下來(lái)將通過(guò)大力推廣‘食鴿’文化，提升‘興寧鴿’知名度和美譽(yù)度，打造‘興寧鴿’品牌和美食名城。”興寧市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該市將大力推進(jìn)“粵菜(客家菜)師傅”工程，把鴿文化、鴿美食創(chuàng)新發(fā)展，打造專業(yè)的全鴿宴，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。