上海特色養(yǎng)殖向高質(zhì)量發(fā)展的“內(nèi)功”
鴿子、雉雞、珍珠雞這些小眾禽類，成為滬郊農(nóng)場(chǎng)受歡迎的“?？?rdquo;，騎馬、觀鹿、喂羊，也已經(jīng)是都市鄉(xiāng)村慣常的體驗(yàn)項(xiàng)目。上海特色養(yǎng)殖品類十分豐富。目前，納入上海市特種養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)管理的品種多達(dá)280多個(gè)。
經(jīng)營者們傾向于在特色養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)附加值上尋求它的經(jīng)濟(jì)學(xué)價(jià)值，多元消費(fèi)市場(chǎng)讓上海的特色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間有了更多可能。
回溯上海特色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，從過去“不成氣候”的小、散、亂，到發(fā)展為農(nóng)民生活富裕的重要渠道，其“足跡”印證了上海推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的主線。作為與鄉(xiāng)村新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)相契合的重要角色，這些小眾化、非主流的品類在上海農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中探索出了屬于自己的“新型增長(zhǎng)點(diǎn)”。
發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，為高品質(zhì)細(xì)分市場(chǎng)拓路
在奉賢區(qū)莊行鎮(zhèn)，市級(jí)鄉(xiāng)村振興示范村新葉村產(chǎn)業(yè)正興，兔子是這里的主角之一。“我們基地每天產(chǎn)出3噸多的兔糞，不止是肥沃了500畝水稻田，還通過高溫滅菌設(shè)備制作成有機(jī)肥和有機(jī)質(zhì)。在1.8萬平方米的智能光伏大棚種蔬菜，用的是兔糞加工成的有機(jī)質(zhì)，不用土。”很多業(yè)內(nèi)人士指出，在奉賢區(qū)莊行鎮(zhèn)新葉村，上海騰達(dá)兔業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖的是“明星兔”，活兔出口日本，每只售價(jià)在2000元以上，規(guī)模也大，年產(chǎn)量約8萬只。
但在合作社理事長(zhǎng)金偉豐眼里，“賣好兔子”算不上成功，做好了循環(huán)經(jīng)濟(jì)，才證明他的經(jīng)營之道：從養(yǎng)兔中“榨干”糞肥的價(jià)值，讓黑麥草與水稻輪茬為羊場(chǎng)提供新鮮飼料，在兔糞制作的有機(jī)質(zhì)里養(yǎng)蚯蚓、種菜，讓菜魚共生。透過這家榮獲全國首批“生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”的合作社，理解了金偉豐的信念。“做好都市農(nóng)業(yè)，得擺脫長(zhǎng)期以來農(nóng)民的弱勢(shì)狀態(tài)，讓農(nóng)產(chǎn)品對(duì)接中高端市場(chǎng)。”金偉豐說。
種養(yǎng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)之于綠色產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建，契合了上海都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，更多人看到背后存在的收益空間和潛力，努力構(gòu)建和優(yōu)化這一價(jià)值鏈的閉環(huán)。“良好的養(yǎng)殖業(yè)一定是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的優(yōu)質(zhì)供給方。20多年來，上海特色養(yǎng)殖業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化方向發(fā)展，牛、羊、馬、兔、犬、鹿、禽、經(jīng)濟(jì)昆蟲類及特種水產(chǎn)類等各類別中，幾乎都能看到種養(yǎng)結(jié)合探索的創(chuàng)新引領(lǐng)示范模式。”上海市特種養(yǎng)殖業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周志強(qiáng)說。
鄉(xiāng)村業(yè)態(tài)融合，深挖多元消費(fèi)增值空間
走進(jìn)松江區(qū)新浜鎮(zhèn)的梅花鹿養(yǎng)殖基地，140多頭梅花鹿的“貌美”抬升了整個(gè)鹿場(chǎng)的顏值。上海的梅花鹿養(yǎng)殖戶并不多，這里是規(guī)模較大的一家。談及鹿場(chǎng)的經(jīng)營和對(duì)市場(chǎng)的判斷，相關(guān)負(fù)責(zé)人顯得很樂觀：“生產(chǎn)出來的鹿茸主要與本地的中藥材企業(yè)余天成合作，市場(chǎng)需求量大，產(chǎn)多少，收多少，供不應(yīng)求。”
不過，精細(xì)化的市場(chǎng)對(duì)加工環(huán)節(jié)和屠宰標(biāo)準(zhǔn)的要求極高，相關(guān)資質(zhì)申請(qǐng)嚴(yán)格，這也倒逼了要延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，就得下更大功夫。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，鹿場(chǎng)在市、區(qū)兩級(jí)財(cái)政項(xiàng)目的支持下，規(guī)劃提升育種能力，拓展加工業(yè)，考慮向三產(chǎn)融合發(fā)展。
觀賞性、趣味性和互動(dòng)體驗(yàn)的結(jié)合，又讓特色養(yǎng)殖業(yè)在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村建設(shè)上找到了很好的交叉點(diǎn)。在促進(jìn)“小而精”“小而美”上下功夫，資源優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)力就能有所展現(xiàn)。在金山廊下，上海金廊馬術(shù)農(nóng)莊規(guī)模并不大，拓展騎乘體驗(yàn)和親子互動(dòng)，與周邊鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展農(nóng)文旅，已積攢了不少人氣。
消費(fèi)市場(chǎng)的增值空間帶來生產(chǎn)動(dòng)力。上海特色養(yǎng)殖業(yè)中已有一批具有代表性的龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖合作社進(jìn)入加速發(fā)展期，也有越來越多企業(yè)參與品牌創(chuàng)建。南美白對(duì)蝦、中華鱉、鮮鴨蛋、鮮雞蛋、肉鴿、肉羊等多家企業(yè)產(chǎn)品成為上海優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的代表。一批被授予國家級(jí)、市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國農(nóng)民專業(yè)合作社示范社等的企業(yè)或合作社，形成了立足上海、示范長(zhǎng)三角，進(jìn)一步服務(wù)全國的行業(yè)影響力。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委畜牧獸醫(yī)管理處處長(zhǎng)林衛(wèi)東表示：“上海特色養(yǎng)殖，既是上海農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展的重要組成，也是連接城市與鄉(xiāng)村，生產(chǎn)與消費(fèi)不可缺少的切入點(diǎn)，今后，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色發(fā)展，三產(chǎn)融合發(fā)展以及與鄉(xiāng)村現(xiàn)代服務(wù)業(yè)相銜接上還有很大空間，是促進(jìn)農(nóng)民特色增收和共同富裕的重要通道。”（本文有刪節(jié)）
