河北肉鴿：莫愁前路無(wú)知己 ——行業(yè)人士眼中的河北肉鴿產(chǎn)業(yè)

　　肉鴿行業(yè)在河北已經(jīng)存在發(fā)展了很多年，歷史上乳鴿大多銷往南方及北京市場(chǎng)。如今，河北的肉鴿養(yǎng)殖業(yè)有哪些變化呢?前不久，筆者采訪了幾位業(yè)內(nèi)專家，發(fā)現(xiàn)河北肉鴿養(yǎng)殖業(yè)不但進(jìn)步很大，在本地也有了不小的消費(fèi)市場(chǎng)。

　　河北肉鴿行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

　　“小規(guī)模、大群體” 曾多年組織肉鴿會(huì)議的特種養(yǎng)殖信息網(wǎng)總監(jiān)、河北省毛皮產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記靳國(guó)慶介紹，與南方、上海等地的規(guī)模化養(yǎng)殖模式相比，河北的肉鴿養(yǎng)殖模式是“小規(guī)模、大群體”，在河北分布較廣，從業(yè)人數(shù)眾多，但是養(yǎng)殖水平偏低，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)程度不高。但是近幾年隨著“孫大廚”等一批餐飲企業(yè)和“脆皮乳鴿”、烤鴿子大量使用乳鴿，河北本地市場(chǎng)的需求量也越來(lái)越大。

　　養(yǎng)殖規(guī)模在擴(kuò)大 阜平硒鴿實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)劉福才談到，近年來(lái)河北肉鴿養(yǎng)殖發(fā)展迅猛。目前養(yǎng)殖量能達(dá)到400萬(wàn)對(duì)左右，其中寧晉養(yǎng)殖數(shù)量在2-3萬(wàn)對(duì)的養(yǎng)殖場(chǎng)就有4、5家，寧晉整體養(yǎng)殖量不低于20萬(wàn)對(duì)，滄州至少30萬(wàn)對(duì)，還有衡水、滄州、唐山等地存欄量都不少。阜平硒鴿一家企業(yè)存欄55萬(wàn)對(duì)。在北方，河北是名副其實(shí)的肉鴿養(yǎng)殖大省，在國(guó)內(nèi)能排到前三位。

　　河北發(fā)展?jié)摿Σ恍?中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)肉鴿分會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳益填對(duì)河北肉鴿業(yè)的發(fā)展前景抱有很大希望。他說(shuō)，河北的肉鴿養(yǎng)殖基礎(chǔ)不錯(cuò)，現(xiàn)在全國(guó)最大的鴿業(yè)企業(yè)——阜平硒鴿實(shí)業(yè)落戶河北，不僅帶來(lái)了生產(chǎn)性能良好的天翔達(dá)1號(hào)種鴿，還帶來(lái)了先進(jìn)的技術(shù)和管理模式，河北的養(yǎng)殖區(qū)域相對(duì)集中，新品種新技術(shù)推廣起來(lái)效果會(huì)很明顯。

　　規(guī)?；?、深加工才是發(fā)展方向

　　雖然河北的肉鴿業(yè)發(fā)展取得了一定的成就，但是也有一些不可回避的問(wèn)題值得注意。

　　“灌喂”不應(yīng)是發(fā)展方向。劉福才指出，現(xiàn)在乳鴿售價(jià)平均14-15元/只，如果灌喂的平均在12-13元/只，但是灌喂在這個(gè)價(jià)位基本是無(wú)利可賺。好多小戶都使用人工灌養(yǎng)，所以把市場(chǎng)擾亂了。河北的小飯店基本都用這種灌養(yǎng)的鴿子。灌喂死亡率較高，但為什么還有這么多采用這個(gè)方法的呢?劉福才分析，原因一是有市場(chǎng)能賣出去，現(xiàn)在很多飯店就是只圖便宜，不管你的喂養(yǎng)方式和品質(zhì)怎么樣，只要價(jià)格便宜。二是現(xiàn)在好多養(yǎng)殖戶只相信自己的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，不愿意改變,去學(xué)習(xí)新的規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)。

　　規(guī)?；巧a(chǎn)的發(fā)展方向 野谷健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)銷售總監(jiān)、中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)肉鴿分會(huì)副秘書長(zhǎng)趙金寶談到，在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，某大型連鎖飯店的采購(gòu)總監(jiān)表示，他們也想找一些大的養(yǎng)殖場(chǎng)的作為供貨方，因?yàn)樾舻氖枪┴洈?shù)量、質(zhì)量都不穩(wěn)定。反過(guò)來(lái)看，很多養(yǎng)殖戶因?yàn)橐?guī)模小，很難找到穩(wěn)定的銷售渠道，銷路不穩(wěn)定。這就造成了買賣兩難的尷尬局面。

　　陳益填指出，從廣東、上海等地以及阜平硒鴿實(shí)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)可以看出，規(guī)?；a(chǎn)不僅有利于防疫防病和新技術(shù)、新品種的推廣，也有利于降低養(yǎng)殖成本和管理成本，更有利于拓展銷售渠道。

　　深加工是產(chǎn)業(yè)的提升方向 劉福才談到，五年前，真正研究鴿子產(chǎn)品的寥寥無(wú)幾，都在做白條鴿，銷售渠道太單一，就是餐飲。近三年才開(kāi)始研究深加工，我們研究出系列鴿子深加工產(chǎn)品，一經(jīng)推向市場(chǎng)，就受到歡迎。如果要提高鴿子的附加值，使行業(yè)有更大的發(fā)展，深加工則是必由之路。

　　靳國(guó)慶指出，河北肉鴿業(yè)的發(fā)展，面臨著新的機(jī)遇：無(wú)論是規(guī)?；a(chǎn)，還是深加工發(fā)展，都需要業(yè)內(nèi)人士思想理念的轉(zhuǎn)變，都需要行業(yè)龍頭的帶動(dòng)，都需要進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)的分工合作。全國(guó)最大的肉鴿生產(chǎn)基地和加工基地落戶河北，也許是改變河北肉鴿行業(yè)發(fā)展模式的一劑強(qiáng)心劑。

　　“莫愁前路無(wú)知己，天下誰(shuí)人不識(shí)君?”河北肉鴿業(yè)的騰飛之路已經(jīng)開(kāi)始了!