新冠疫情影響下，兔業(yè)發(fā)展路在何方？
新型冠狀病毒疫情爆發(fā)期間，重慶市兔產(chǎn)業(yè)遭遇到各種困難和挑戰(zhàn)，經(jīng)調(diào)研得出：疫情開(kāi)始后截止2月底，重慶市兔銷量同比下降71.58%，環(huán)比下降67.06%;兔產(chǎn)值同比下降84.28%，環(huán)比下降78.61%。2020年1月較去年同期相比損失1.36億元，2月?lián)p失達(dá)1.27億元，兔產(chǎn)業(yè)損失慘重。面對(duì)此次疫情挑戰(zhàn)，兔產(chǎn)業(yè)應(yīng)怎樣積極應(yīng)對(duì)，扭轉(zhuǎn)局面?未來(lái)兔產(chǎn)業(yè)應(yīng)如何發(fā)展?
當(dāng)前，全國(guó)疫情已有好轉(zhuǎn)，但國(guó)外正在蔓延，輸入性病例及國(guó)內(nèi)尚還有復(fù)發(fā)的可能性，皆在變數(shù)中。中國(guó)獨(dú)特的社會(huì)體制，政府雷霆般的管控手段，近兩個(gè)月的隔離期，我國(guó)疫情得到了有效地控制，卻給十四億國(guó)人留下了嚴(yán)重的心理陰影，人們懼怕病毒，渴望健康，特別是老人與小孩，對(duì)生命的重視將會(huì)影響到家庭膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整。此次疫情，或?qū)⑹峭萌庾呱霞彝ゲ妥赖淖畲笃鯔C(jī);我們要盡快抓住這瞬息萬(wàn)變、大災(zāi)后面的大機(jī)遇，而不能一味的等待和嘆息。
這次疫情，既是契機(jī)更是磨礪。讓埋頭養(yǎng)兔者迷失了方向，待幡然醒悟時(shí)、視野中已無(wú)風(fēng)景;讓部分養(yǎng)兔者逼上梁山，銷售自救，廣開(kāi)道渠;讓更多企業(yè)重新審視了線上布局的不足等問(wèn)題，但同時(shí)也凸顯出一批終端消費(fèi)者擁抱社區(qū)服務(wù)、團(tuán)購(gòu)活動(dòng)、以及直播電商等新消費(fèi)熱情。
留給我們的，還有2個(gè)月的黃金窗口期，這是企業(yè)培養(yǎng)員工凝聚力，是企業(yè)擺脫傳統(tǒng)營(yíng)銷羈絆、對(duì)接百姓餐桌、減少中間環(huán)節(jié)、樹(shù)立品牌價(jià)值的好時(shí)機(jī)，是實(shí)現(xiàn)從單一的養(yǎng)殖蛻變到飼養(yǎng)-產(chǎn)品-直銷模式，更是實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大企業(yè)影響力、培育穩(wěn)定客戶群體、以提升產(chǎn)品附加值而達(dá)到盈利的最終目的。下面我分享兔管家當(dāng)前正在應(yīng)對(duì)的方法，拋磚引玉，希望能給我們兔業(yè)人一些啟示：
加大宣傳力度，提高兔肉認(rèn)知
編輯、印制宣傳資料，借用當(dāng)?shù)卣男麄髁Χ?、微信朋友圈等現(xiàn)代媒體手段，廣泛宣傳兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、與豬、雞、牛等畜產(chǎn)品的不同優(yōu)勢(shì)(如：營(yíng)養(yǎng)成分、性價(jià)比等)食用兔肉對(duì)人體的好處(著重宣傳對(duì)老人與小孩的健康)，讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)到兔肉的真正價(jià)值。如：
兔肉肌纖維鮮嫩細(xì)膩，易于消化吸收，更適宜老年人、兒童、胃口失調(diào)者以及消化功能弱者食用。從上可以看出，兔肉比牛肉、雞肉、羊肉、豬肉營(yíng)養(yǎng)高，但價(jià)格沒(méi)有牛、羊、豬肉高。
兔肉具有高蛋白(含蛋白質(zhì)21～23%)、高賴氨酸(賴氨酸占蛋白質(zhì)的9.6%)、高消化率(達(dá)85%)、高煙酸(高達(dá)12.8毫克/百克);低脂肪(僅為4.9%)、低膽固醇(為65毫克/百克)、低熱量等特點(diǎn)。即具有“四高三低”的優(yōu)點(diǎn)。
第一，保健肉：
兔肉蛋白質(zhì)含量高。其中有人體不能合成的八種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。這種完全蛋白質(zhì)，是保證人體組織器官正常發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)素，專家據(jù)此稱其為“保健肉”。
第二，益智肉：
兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內(nèi)不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補(bǔ)充人腦組織細(xì)胞的重要營(yíng)養(yǎng)素，有利于健腦益智，是兒童的優(yōu)質(zhì)食品，也可防治老年癡呆癥。專家以此將其稱為“益智肉”。
第三，美容肉：
兔肉有豐富維生素B族，尤其是煙酸含量高。它不但能促使其他營(yíng)養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細(xì)嫩光滑。專家譽(yù)其為“美容肉”。
第四，延緩衰老：
兔肉高營(yíng)養(yǎng)，低熱量。高營(yíng)養(yǎng)突出表現(xiàn)在其具有較高生物學(xué)價(jià)值和有豐富的不飽和脂肪酸。兔肉低脂肪、低膽固醇，故熱量比其他肉類低，據(jù)研究證實(shí)，如限制熱量攝入，而同時(shí)保證人體必需營(yíng)養(yǎng)素，即可延緩衰老。
第五，健美肉：
兔肉的礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鈣含量較高。對(duì)胎兒、嬰幼兒的正常發(fā)育至關(guān)重要。缺鈣易使骨質(zhì)軟化，嚴(yán)重者會(huì)患佝僂病，所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長(zhǎng)使體質(zhì)健美。
第六，特殊病人的營(yíng)養(yǎng)肉：
兔肉既能保證人體所需高營(yíng)養(yǎng)素，又不致因攝入過(guò)多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動(dòng)脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥和糖尿病患者的理想食品，是《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》倡導(dǎo)發(fā)展的肉類。
第七，安全肉
肉兔沒(méi)有五號(hào)病，口蹄疫，禽流感等傳染性疾病;沒(méi)有二噁英，沒(méi)有瘦肉精，沒(méi)有黃膘兔，沒(méi)有速生兔，請(qǐng)放心吃兔肉等等。
