2023年3月兔業(yè)經(jīng)濟(jì)研究報(bào)告

　　1.2023年3月份，肉兔活兔、特級(jí)獺兔皮和粗毛價(jià)格均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。具體來看，肉兔活兔、特級(jí)獺兔皮和粗毛價(jià)格分別環(huán)比下降0.06%、15.77%和1.22%;肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比上升3.32%、5.98%、20.33%和1.04%。

　　2.與2023年2月份相比，2023年3月份四周的銷售情況在第四周有所上升，其余三周基本保持持平;總體上商戶對(duì)市場(chǎng)的未來走勢(shì)持中性態(tài)度。

　　3.3月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：38.19元/公斤、38.00元/公斤、42.33元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為37.95元/公斤、12.09元/公斤、42.05元/公斤。平均來看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.90元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2023年2月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶所得和集散地所得明顯下降，超市所得明顯上升。

　　一、3月份養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價(jià)格變化

　　2023年3月份，肉兔活兔、特級(jí)獺兔皮和粗毛價(jià)格均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。其中，肉兔活兔價(jià)格自2022年12月起持續(xù)下降，特級(jí)獺兔皮價(jià)格繼續(xù)下降，粗毛價(jià)格比2023年2月份價(jià)格稍有下降;肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。具體來看，肉兔活兔、特級(jí)獺兔皮和粗毛價(jià)格分別環(huán)比下降0.06%、15.77%和1.22%;肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、一級(jí)獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分別環(huán)比上升3.32%、5.98%、20.33%和1.04%。(見表1)。

　　圖1為2011年—2022年兔及兔產(chǎn)品年平均價(jià)格走勢(shì)，可以看出，近年來肉兔活兔和獺兔活兔價(jià)格走勢(shì)相近且呈上升趨勢(shì)，兔肉價(jià)格也呈上升趨勢(shì)，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格波動(dòng)幅度較大，一級(jí)獺兔皮價(jià)格呈下降趨勢(shì)。

　　圖1 2011年—2022年兔及兔產(chǎn)品平均價(jià)格走勢(shì)

　　(右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

　　圖2為2018年5月—2023年3月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格走勢(shì)?？梢钥闯?，肉兔活兔、獺兔活兔價(jià)格總體為上升趨勢(shì)，但肉兔活兔和獺兔活兔的價(jià)格波動(dòng)幅度都較大。其中，肉兔活兔的價(jià)格于2022年1月份由上升轉(zhuǎn)為下降，2022年5月份起有較大幅度回升，2022年11月份開始持續(xù)下降;獺兔活兔的價(jià)格于2021年12月份由上升轉(zhuǎn)為下降，2022年5月開始由下降轉(zhuǎn)為上升;兔肉價(jià)格總體呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)，但從2022年9月份起價(jià)格增長(zhǎng)速度相較于之前的高增速有所放慢;一級(jí)獺兔皮價(jià)格總體為下降趨勢(shì)，但下降趨勢(shì)在2022年12月份被打破，一級(jí)獺兔皮價(jià)格大幅上升，2023年3月份繼續(xù)保持漲勢(shì);剪毛統(tǒng)貨價(jià)格總體波動(dòng)幅度不大，近期價(jià)格保持在138元/公斤左右的水平;粗毛價(jià)格呈先下降后上升趨勢(shì)。

　　圖2 2018年5月—2023年1月兔及兔產(chǎn)品月度價(jià)格趨勢(shì)
         (右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格)

　　二、3月份兔銷售量走勢(shì)及未來展望

　　通過對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)得知，與2023年2月份相比，2023年3月份四周的銷售情況除第四周外均保持持平(見圖3)。

　　圖3 2023年1月集散地銷售情況

　　根據(jù)3月份集散地的監(jiān)測(cè)結(jié)果得知，商戶總體對(duì)未來市場(chǎng)持中性態(tài)度。具體來說，在3月份的四周中，商戶普遍認(rèn)為銷售情況會(huì)保持現(xiàn)狀，表明了其對(duì)市場(chǎng)未來走勢(shì)的中性態(tài)度(見表2)。

　　三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析

　　為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對(duì)養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)和監(jiān)測(cè)內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

　　目前對(duì)六個(gè)大城市(北京、廣州、上海、福州、成都、重慶)兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對(duì)各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析(見圖4)。

　　圖4 2023年1月份兔肉不同環(huán)節(jié)價(jià)格對(duì)比

　　3月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：38.19元/公斤、38.00元/公斤、42.33元/公斤。中間商的集散價(jià)格略低于產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價(jià)格，低于零售端超市的肉兔兔肉價(jià)格。3月份集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格低0.51%，超市消費(fèi)價(jià)格比集散地的兔肉價(jià)格高11.40%，比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高10.84%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為37.95元/公斤、12.09元/公斤、42.05元/公斤。集散地獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格低68.15%，零售端超市的獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價(jià)格高10.80%。

　　從價(jià)值增值的角度來看，3月份養(yǎng)殖戶、集散地和超市三個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤，是銷售額)為：養(yǎng)殖戶占90.22%，集散地占-0.46%，超市占10.24%。平均來看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.90元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2022年2月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶所得和集散地所得明顯下降，超市所得明顯上升。

　　四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析

　　因2023年的兔產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)據(jù)更新到2月份，3月度報(bào)告更新了2月度報(bào)告中的分析。2023年2月份，出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、鮮/冷/凍家兔或野兔肉及食用雜碎兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進(jìn)口的兔產(chǎn)品主要是整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等。

　　以下為各單項(xiàng)進(jìn)出口分析。

　　2023年2月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為25.89萬元，均較上月下降15.91%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為656.24萬元，均較上月下降36.95%(見圖5);未縫制整張兔皮出口額為2.26萬元，較上月上升73.78%;已梳兔毛出口額為195.23萬元，較上月下降41.20%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為7.47萬元，較上月下降66.09%(見圖6)。

　　2023年2月份整張兔皮進(jìn)口額為219.87萬元，較上月增長(zhǎng)43.78%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等進(jìn)口額為3.53萬元，較上月下降87.91%(見圖7)。

　　圖5 2017年1月-2023年1月兔肉出口額走勢(shì)

　　圖6 2017年1月-2023年1月其他兔產(chǎn)品出口額走勢(shì)

　　圖7 2017年1月-2023年1月兔產(chǎn)品進(jìn)口額走勢(shì)

       2023年3月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為123.39。

　　與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)上升了23.39;與2023年2月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)121.40相比較而言，3月份有所上升。其中，兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)上升了6.41，分品種來看，肉兔價(jià)格指數(shù)上升了3.73，毛兔價(jià)格指數(shù)下降了0.26，獺兔價(jià)格指數(shù)上升了24.27。兔飼料價(jià)格指數(shù)下降了3.03。

　　圖8 2015年11月以來活兔收購價(jià)格及飼料價(jià)格