2023年5月兔業(yè)經(jīng)濟研究報告
5月份行情監(jiān)測報告
—基于全國45個監(jiān)測點的報告
報告摘要
1.2023年5月份，肉兔活兔、獺兔兔肉和粗毛價格呈現(xiàn)下降趨勢，肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、特級獺兔皮、一級獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價格呈現(xiàn)上升趨勢。具體來看，肉兔活兔、獺兔兔肉和粗毛價格分別環(huán)比下降1.45%、1.53%和0.84%;肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、特級獺兔皮、一級獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價格分別環(huán)比上升0.47%、2.55%、0.71%、142.3%、1.71%和0.07%。
2.與2023年4月份相比，2023年5月份四周的銷售情況基本保持持平;總體上商戶對市場的未來走勢持中性態(tài)度。
3.5月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：35.50元/公斤、38.00元/公斤、42.80元/公斤。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為34.96元/公斤、16.43元/公斤、37.26元/公斤。平均來看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.83元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2023年4月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶所得和消費中所得明顯上升，集散地所得明顯下降。
一、5月份養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價格變化
2023年5月份，肉兔活兔、獺兔兔肉和粗毛價格呈現(xiàn)下降趨勢，其中，肉兔活兔價格自上月首次回升以來復又下降，粗毛價格比2023年4月份價格稍有下降;肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、特級獺兔皮、一級獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價格呈現(xiàn)上升趨勢。具體來看，肉兔活兔、獺兔兔肉和粗毛價格分別環(huán)比下降1.45%、1.53%和0.84%;肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、特級獺兔皮、一級獺兔皮和剪毛統(tǒng)貨價格分別環(huán)比上升0.47%、2.55%、0.71%、142.3%、1.71%和0.07%。(見表1)。
圖1為2011年—2022年兔及兔產(chǎn)品年平均價格走勢，可以看出，近年來肉兔活兔和獺兔活兔價格走勢相近且呈上升趨勢，兔肉價格也呈上升趨勢，剪毛統(tǒng)貨價格波動幅度較大，一級獺兔皮價格呈下降趨勢。
圖1 2011年—2022年兔及兔產(chǎn)品平均價格走勢 (右坐標為兔毛價格)
圖2為2018年5月—2023年5月兔及兔產(chǎn)品月度價格走勢。可以看出，肉兔活兔、粗毛價格總體為下降趨勢，但肉兔活兔和粗毛的價格波動幅度都較小。其中，肉兔活兔的價格于2022年1月份由上升轉(zhuǎn)為下降，2022年5月份起有較大幅度回升，2022年11月份開始持續(xù)下降;獺兔活兔的價格于2021年12月份由上升轉(zhuǎn)為下降，2022年5月開始由下降轉(zhuǎn)為上升;兔肉價格總體呈現(xiàn)波動上升趨勢，但從2022年9月份起價格增長速度相較于之前的高增速有所放慢;一級獺兔皮價格總體為下降趨勢，但下降趨勢在2022年12月份被打破，一級獺兔皮價格大幅上升，2023年5月份漲勢有所放緩;剪毛統(tǒng)貨價格總體波動幅度不大，近期價格保持在139元/公斤左右的水平;粗毛價格呈先下降后上升趨勢。
圖2 2018年5月-2023年5月兔及兔產(chǎn)品價格走勢(右坐標為兔毛價格)
二、5月份兔銷售量走勢及未來展望
通過對中間環(huán)節(jié)集散地的價格進行監(jiān)測得知，與2023年4月份相比，2023年5月份四周的銷售情況除第四周外均保持持平(見圖3)。
圖3 2023年5月集散地銷售情況
根據(jù)5月份集散地的監(jiān)測結(jié)果得知，商戶總體對未來市場持中性態(tài)度。具體來說，在5月份的四周中，商戶普遍認為銷售情況會保持現(xiàn)狀，表明了其對市場未來走勢的中性態(tài)度(見表2)。
表2 認為上升、持平和下滑的人數(shù)所占的比例
三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費者利益鏈分析
為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易(批發(fā))和消費者價格進行監(jiān)測，并對監(jiān)測點和監(jiān)測內(nèi)容在以后各期逐漸完善。
目前對六個大城市(北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶)兔肉的消費價格進行監(jiān)測，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價格為例，對各環(huán)節(jié)利益分配進行分析(見圖4)。
圖4 2023年5月份兔肉不同環(huán)節(jié)價格對比
5月份養(yǎng)殖戶的肉兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：35.50元/公斤、38.00元/公斤、42.80元/公斤。中間商的集散價格略高于產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價格，低于零售端超市的肉兔兔肉價格。5月份集散地肉兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高7.04%，超市消費價格比集散地的兔肉價格高12.63%，比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高20.56%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為34.96元/公斤、16.43元/公斤、37.26元/公斤。集散地獺兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格低53.00%，零售端超市的獺兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高6.59%。
從價值增值的角度來看，5月份養(yǎng)殖戶、集散地和超市三個環(huán)節(jié)的分配格局(不是利潤，是銷售額)為：養(yǎng)殖戶占82.94%，集散地占5.84%，超市占11.21%。平均來看，超市每銷售1元兔肉，養(yǎng)殖戶將得到約0.83元(包括其養(yǎng)殖成本)，與2022年4月份的分配比例相比，養(yǎng)殖戶、集散地所得明顯上升，超市所得和集散地所得明顯下降。
四、兔產(chǎn)品貿(mào)易分析
2023年4月份，出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔(改良種用除外)、鮮/冷/凍家兔或野兔肉及食用雜碎兔肉、凍兔肉(不包括兔頭)、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等;進口的兔產(chǎn)品主要是整張兔皮和兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等。
以下為各單項進出口分析。
2023年4月份家兔及野兔和其他家兔及野兔(改良種用除外)出口額均為43.62萬元，均較上月上升54.12%;鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉(不包括兔頭)出口額均為148.87萬元，均較上月上升32.75%(見圖5);未縫制整張兔皮出口額為15.28萬元，較上月下降4563.02%;已梳兔毛出口額為86.49萬元，較上月下降112.64%;兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為289.70萬元，較上月上升3072.97%(見圖6)。
2023年4月份整張兔皮進口額為241.07萬元，較上月增加39.88%;未縫制整張兔皮進口額為0.84萬元(見圖7)。
圖5 2017年1月-2023年5月兔肉出口額走勢
圖6 2017年1月-2023年5月其他兔產(chǎn)品出口額走勢
圖7 2017年1月-2023年5月兔產(chǎn)品進口額走勢
產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析
2023年5月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為118.71。
與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)上升了18.71;與2023年4月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)118.87相比較而言，5月份有所下降。其中，兔產(chǎn)品價格指數(shù)下降了0.19，分品種來看，肉兔價格指數(shù)下降了0.21，毛兔價格指數(shù)下降了0.40，獺兔價格指數(shù)上升0.05。兔飼料價格指數(shù)下降了0.04。(表4、表5)
圖8 2015年10月以來活兔收購價格及飼料價格
