廣安華鎣市兔業(yè)發(fā)展看行業(yè)存在的問題與對策
按：兔業(yè)作為畜牧業(yè)發(fā)展的一門新興產(chǎn)業(yè),在助農(nóng)增收方面起到了越來越重要的作用。近年來，我國南方一些地區(qū)由于退耕還林地較多，為合理利用草地資源，把種草養(yǎng)兔作為畜牧產(chǎn)業(yè)的重心工作，大力發(fā)展和扶持，走出了一條條成功之路，在助農(nóng)增收和畜牧經(jīng)濟發(fā)展等方面取得了顯著成效。近段時間，筆者走訪了華鎣市高興、觀音溪、祿市等兔業(yè)發(fā)展基地鎮(zhèn)，調(diào)查了四個村和三十余戶養(yǎng)殖農(nóng)戶，對兔業(yè)生產(chǎn)情況進行了廣泛的深入調(diào)查，并輔以膚淺的分析和思考，拙成此文，供養(yǎng)兔愛好者和兔農(nóng)朋友借鑒參考。
1、現(xiàn) 狀
自2003年華鎣市提出建設兔業(yè)大市以來，由于市委、政府高度重視、強力推動，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門精心組織、科學規(guī)劃、廣泛動員，我市兔業(yè)發(fā)展勢頭強勁，成效明顯。據(jù)統(tǒng)計，六年全市建設籠位4.5萬個，引進發(fā)展種兔5000只，培植養(yǎng)殖大戶56戶，新發(fā)展萬只種兔場1戶，1000只以上種兔場4戶，100只種兔以上的大戶12戶，五年共出欄商品肉兔480余萬只。全市先后種植優(yōu)質牧草5.8萬畝，100畝以上的示范片53個，發(fā)展種草大戶76個，建成5個兔飼料加工企業(yè)。兔業(yè)發(fā)展的中介服務體系基本形成，成立了華鎣市兔業(yè)協(xié)會和部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)分會，發(fā)展會員1萬多戶。引進了一個肉兔加工廠，曾生產(chǎn)出“金龍烤兔”、“金龍兔丁”、“金龍兔絲”等多個品種投放市場，在加工龍頭企業(yè)的帶動下，基本構建了種草、養(yǎng)兔、加工、銷售的兔業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的雛形。目前由于人們的消費習慣改變，對肉兔的需求量日益增加，華鎣市肉兔生產(chǎn)供不應求，全市生產(chǎn)的肉兔通過活兔銷往廣安市內(nèi)五縣、市、區(qū)的餐飲業(yè)，其銷售量只占需求量的30%，重慶、合川、達州等地來我市訂購肉兔的商人絡繹不絕。從調(diào)查的情況分析，其每天銷售量可達500只，現(xiàn)生產(chǎn)的數(shù)量還不足需求量的50%，當前肉兔生產(chǎn)遠遠滿足不了市場需要，農(nóng)戶的養(yǎng)兔效益十分明顯。
2、問 題
盡管我市兔業(yè)生產(chǎn)曾取得一定成績，但存在的問題卻不容忽視。
2.1 養(yǎng)兔積極性受挫。農(nóng)戶養(yǎng)殖肉兔的積極性遭到過兩方面的嚴重挫傷：一是由于引進的肉兔龍頭加工企業(yè)沒有及時建成投產(chǎn)，與農(nóng)戶簽訂的收購協(xié)議沒有及時兌現(xiàn)，農(nóng)戶養(yǎng)殖的肉兔無法銷售，一度出現(xiàn)賣兔難的問題;二是技術推廣滯后。從調(diào)查的32戶農(nóng)戶及大戶來看，掌握規(guī)范技術的僅占7家，達標率占22%。突出表現(xiàn)在圈舍設計不規(guī)范、飼養(yǎng)管理不科學和防疫意識差三個方面。許多農(nóng)戶的圈舍通透性差，籠位密度大，糞尿倒流污染飼草，籠位關閉不嚴導致自由交配等，少數(shù)農(nóng)戶不修籠位，按傳統(tǒng)“兔子打洞”辦法粗放飼養(yǎng)，飲水飼草不清潔，不定時定量飼喂導致脹氣、腹瀉而死亡，貓狗咬死兔子現(xiàn)象時有發(fā)生。大多數(shù)農(nóng)戶沒有防疫意識，更不知道免疫程序和免疫時間，疫苗保存不善。明月鎮(zhèn)譙述平2003年6月發(fā)生兔瘟，損失慘重。由于沒有遵循先學技術、先建圈舍、先種草、后養(yǎng)兔的“三先一后”養(yǎng)殖原則，農(nóng)戶養(yǎng)兔死亡率極高，龍山村、竹河村、大毛坪村、丁家壩等地估計死亡率達到70%，嚴重挫傷了農(nóng)戶養(yǎng)兔積極性。
2.2 生產(chǎn)發(fā)展資金缺乏。一是相當部分的農(nóng)戶因家庭經(jīng)濟困難，想喂養(yǎng)肉兔，但因資金困難，向銀行貸款也只能解決其部分資金缺口，無法修建兔舍和購買兔種。二是原建的兔場包括2003年發(fā)展的大型兔場，在兔業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策激勵下盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模，固定資產(chǎn)投資過大，流動資金緊缺，而兔業(yè)生產(chǎn)發(fā)展擔保公司沒有真正運作起來，向銀行貸不到款，無法解決資金困難問題。
2.3 養(yǎng)殖技術難以掌握。在養(yǎng)兔的多數(shù)農(nóng)戶中，因家中青壯年勞力外出打工，僅剩老小和婦女，文化素質低，難以熟練掌握家兔養(yǎng)殖技術，喂養(yǎng)方法和管理不科學，死亡率高，經(jīng)濟效益低，形成了養(yǎng)兔難的心理，有相當一部分農(nóng)戶對養(yǎng)兔失去信心。目前建有兔舍的農(nóng)戶50%左右閑置，原已建成的養(yǎng)兔基地村、社兔存欄量大大降低，再進行大規(guī)模的發(fā)展其難度可想而知。
2.4 銷售市場競爭無序。建設兔業(yè)大市為種兔提供了大量的市場空間和利潤空間，有相當部分養(yǎng)殖業(yè)主盲目抄種，致使種兔質量下降，影響了整個兔業(yè)的發(fā)展。部分種兔場所售的種兔存在嚴重問題一是沒有系譜資料;二是雜交兔充當種兔出售，導致沒有明顯種族特征，產(chǎn)仔率低;三是日齡太小，成活率低，高興鎮(zhèn)柑子溝村、慶華大毛坪等地死亡率達90%;四是沒有免疫接種，傳染病隱患極大;五是兔業(yè)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的業(yè)主只注重自身的發(fā)展，不注重各環(huán)節(jié)各業(yè)主之間協(xié)作聯(lián)合發(fā)展，所購飼料、獸藥等價格高，導致養(yǎng)殖成本居高不下，降低了效益。
2.5 產(chǎn)業(yè)鏈條形成緩慢。肉兔加工企業(yè)金龍華公司作為我市的肉兔產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，因缺乏活力等多種因素，肉兔產(chǎn)業(yè)龍頭加工企業(yè)未能充分發(fā)揮帶動作用：一是金龍華肉兔加工公司領導層和決策層意見不統(tǒng)一，對是否要把肉兔加工廠繼續(xù)經(jīng)營下去信心不夠，公司內(nèi)部管理混亂，缺乏完善的管理制度，人員配備不齊且不合理，配備的人員又不能完全履行其崗位職責。二是公司對市場的開拓力極差，沒有制定市場銷售策略，銷售人員沒有經(jīng)過專業(yè)培訓，造成生產(chǎn)的產(chǎn)品市場占有率低，僅僅依靠政府和部門的饋贈需求和本市范圍內(nèi)的銷售是遠遠不夠的。目前廠內(nèi)水、電、氣不通，生產(chǎn)成本高，主要采取以銷定產(chǎn)的方式間斷生產(chǎn)，一天大約加工50只肉兔，產(chǎn)品只在我市的平安超市、廣安市的華聯(lián)中心超市和土特產(chǎn)中心超市銷售，并且產(chǎn)品還存在部分積壓，銷量低，收入低，沒法維持正常生產(chǎn)經(jīng)營。
3、對 策
要使兔業(yè)產(chǎn)業(yè)有大的發(fā)展和飛躍，既要政府強力驅動，又要發(fā)揮市場的調(diào)節(jié)作用，需全方位，多渠道，深層次地辯證施治，才能達到預期目標，才能把該項產(chǎn)業(yè)做大做強。
3.1 樹立三個觀念。一是大市場觀念。兔業(yè)大市是在重慶風味源公司落戶華鎣，初步解決了肉兔銷售問題的基礎上提出來的，而公司的發(fā)展將會受到國際國內(nèi)大市場的制約和影響。我們依托加工企業(yè)發(fā)展兔業(yè)，但決不能依賴加工企業(yè)，把全市兔業(yè)發(fā)展的命運系在一個企業(yè)上，若一旦市場疲軟，將給全市兔業(yè)帶來毀滅性打擊，我們必須開拓視野，未雨綢繆，把兔業(yè)大市定位在國際大市場的框架中，才能永立不敗之地。二是真實性觀念。真實性是兔業(yè)經(jīng)濟的顯著特征，我們必須樹立真實性觀念，切實轉變作風，真抓實干，才能使龍頭加工公司滿負荷生產(chǎn)并產(chǎn)生最大的經(jīng)濟效益，并進一步擴大規(guī)模，增加吞吐量，形成養(yǎng)殖、加工及兔業(yè)經(jīng)濟的良性循環(huán)。三是項目經(jīng)濟觀念。兔業(yè)經(jīng)濟作為國民經(jīng)濟的組成部份，必須遵循經(jīng)濟發(fā)展的普遍規(guī)律，必須以項目為支撐，認真論證編織包裝牧草種植、原種場、擴繁場、專業(yè)市場、兔皮加工等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的可行性項目，依托產(chǎn)業(yè)政策和項目回報，爭取國家投入，信貸支持，聚斂民間資金，才能建立多元化投資體系，整合社會資源，促進兔業(yè)超常規(guī)發(fā)展。
3.2 構建完整的產(chǎn)業(yè)化體系。通過近六年的建設，全市兔業(yè)產(chǎn)業(yè)化雛型已基本形成，但總量尚小，鏈條單一，必須以農(nóng)戶養(yǎng)殖為核心填補空白，延伸鏈條，建成完整的縱橫交錯的產(chǎn)業(yè)化體系。一是建設原種兔場。我市擴繁場都在重慶購進種兔，目前尚處在第三、第四代之間，隨著代次的增加，遺傳優(yōu)勢減弱，產(chǎn)品質量下降，以前的種兔將逐漸淘汰，只有建設原種兔場，源源不斷輸送優(yōu)質種源，才能保證兔業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。二是建設兔皮加工企業(yè)。兔肉加工以后，大量的兔皮怎么辦，僅靠交給兔皮商附加值太低。建設兔皮加工企業(yè)，可以大大增加兔業(yè)總產(chǎn)值和附加值，抵御兔肉市場疲軟帶來的市場風險。三是開發(fā)獺兔生產(chǎn)。獺兔是皮肉兼用型兔，國際市場缺口巨大，比肉兔飼養(yǎng)成本高出10%，卻因其皮毛昂貴而產(chǎn)值是肉免的2.5-3倍，發(fā)展兔業(yè)必須具備多元化產(chǎn)品結構，既生產(chǎn)肉兔，又生產(chǎn)皮兔，既增加單位效益，也增加市場競爭力。四是建立活兔批發(fā)市場。建設活畜批發(fā)市場是國家西部政策的支持重點，隨著種兔、商品兔總量的增加，肉兔及其產(chǎn)品銷往何處，這就要求必須開拓外地市場，建立兔業(yè)批發(fā)市場。建設批發(fā)市場可以分步實施，先建隱性市場，后建顯性市場。即是首先依托互聯(lián)網(wǎng)和大型兔業(yè)公司進行小批量貿(mào)易，隨著貿(mào)易量的擴大，再規(guī)范建設起點高，功能齊備的顯型有型市場。
3.3 多層次推廣家兔養(yǎng)殖技術。技術問題是兔業(yè)發(fā)展的關鍵問題，其核心是一個人才問題。畜牧獸醫(yī)部門是養(yǎng)殖技術推廣的中堅力量。一是各畜牧站確定1-2名兔業(yè)專門人員，選派到省畜科所、省原種兔場或大專院校進行中長期培訓，從理論到實踐全方位學習，使其真正成為指導農(nóng)戶的行家里手。二是創(chuàng)辦兔業(yè)培訓學校。依托大型兔場和生產(chǎn)設施創(chuàng)辦培訓學校，制訂規(guī)范教程，免費為養(yǎng)殖戶傳授技術，保證每個村培養(yǎng)2-3名技術員。三是成立技術服務隊。針對疫病高發(fā)季節(jié)，深入村、社農(nóng)戶進行現(xiàn)場指導，個別服務，答疑解惑。
3.4 全力打造無公害兔業(yè)品牌。一是按照《畜牧法》，《種畜禽管理條例》、四川省《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》管理辦法的要求，依法加強對種兔場的監(jiān)管。嚴把市場準入關。凡是不具備種兔場生產(chǎn)條件的兔場，未辦理《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的兔場嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營種兔。嚴把種兔質量關。銷售的種兔必須達到《四川省種兔地方標準》，必須附有系譜資料，免疫記錄、種畜禽合格證等法定資料。嚴把活畜檢疫關。種兔出場必須通過嚴格檢疫，出具檢疫合格證才能出場。二是依法監(jiān)管飼料、獸藥市場，建立無公害兔業(yè)大市。嚴格按照《飼料及飼料添加劑管理條例》要求，配合技術監(jiān)督部門，依法整頓飼料市場，嚴禁霉變飼料、劣質飼料坑農(nóng)害農(nóng)。每年舉行3-4次執(zhí)法大檢查，規(guī)范市場秩序。嚴格按照《獸藥管理條例》，嚴禁使用違禁獸藥、違禁消毒藥品、試制疫苗在市場銷售。大力推廣中藥材防病治病技術，營養(yǎng)性全價飼料，降低兔肉藥物殘留，打造綠色無公害兔業(yè)品牌，敲開國際市場的大門。
兔業(yè)發(fā)展具有成本低、利潤高、社會效益顯著等特點，各級政府可因地制宜，通過采取“果、草、畜”或“林、草、畜”等種養(yǎng)模式，合理利用自然資源，發(fā)揮土地的最大效益，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效做出貢獻。(錄入：楊振霞)
