全國45個監(jiān)測點6月兔業(yè)報告分析

一、2020年6月養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷售價格變化

2020年6月份，肉兔活兔價格呈上漲趨勢，肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、一級獺兔皮價格和剪毛統(tǒng)貨價格均呈下降趨勢。其中肉兔活兔價格為10.97元/公斤，環(huán)比上升7.31%；肉兔兔肉價格、獺兔活兔價格、一級獺兔皮價格和剪毛統(tǒng)貨價格分為25元/公斤、14.39元/公斤、8.41元/張和122.89元/公斤，分別環(huán)比下降5.68%、8.78%、13.69%和6.9%。（表1，請在鏈接全文中查看）

圖1為2015年1月-2020年6月兔及兔產(chǎn)品價格走勢。由圖1可以看出，兔肉、獺兔活兔、一級獺兔近月均呈下降趨勢，肉兔活兔價格近月在底部調(diào)整，剪毛統(tǒng)貨價格較前期平穩(wěn)上升趨勢略有回調(diào)。

2015年1月-2020年6月兔及兔產(chǎn)品價格走勢

（右坐標(biāo)為兔毛價格）

根據(jù)6月份集散地監(jiān)測結(jié)果，對于市場的未來走勢，商戶持中立的態(tài)度。在6月份的四周中，83.34%商戶認(rèn)為銷售情況會保持現(xiàn)狀，16.67%商戶認(rèn)為市場表現(xiàn)會下降，商戶總體態(tài)度中性偏消極

二、6月份兔銷售量走勢及未來展望

通過對中間環(huán)節(jié)集散地的價格進(jìn)行監(jiān)測得知，與5月份相比，銷售情況有所下降。

根據(jù)6月份集散地監(jiān)測結(jié)果，對于市場的未來走勢，商戶持中立的態(tài)度。在6月份的四周中，83.34%商戶認(rèn)為銷售情況會保持現(xiàn)狀，16.67%商戶認(rèn)為市場表現(xiàn)會下降，商戶總體態(tài)度中性偏消極
三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費者利益鏈分析

為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開始對養(yǎng)殖戶銷售、集散地交易（批發(fā)）和消費者價格進(jìn)行監(jiān)測，并對監(jiān)測點和監(jiān)測內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

目前對六個大城市（北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶）兔肉的消費價格進(jìn)行監(jiān)測，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價格為例，對各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析

圖3 2020年6月份兔肉不同環(huán)節(jié)價格對比
 

6月份肉兔兔肉的養(yǎng)殖戶銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：25.00元/公斤、30.00元/公斤、30.34元/公斤。一般來說，零售端超市和中間商的肉兔兔肉價格要比產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷售價格高，反映了產(chǎn)品在三個環(huán)節(jié)中的不斷增值。集散地肉兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的價格高出20.02%，超市消費價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高21.28%，比中間的集散地批發(fā)價格高1.13%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷售價格、中間商的集散價格和超市的零售價格分別為：21.53元/公斤、24.79元/公斤、29.40元/公斤。同上，一般零售端超市和中間商的懶兔兔肉價格也會高于產(chǎn)地養(yǎng)殖戶的銷售價格，也表現(xiàn)出了產(chǎn)品在三個環(huán)節(jié)中的不斷增值。集散地獺兔兔肉價格比養(yǎng)殖戶銷售的價格高出15.13%，超市消費價格比養(yǎng)殖戶銷售的兔肉價格高36.54%，比中間的集散地批發(fā)價格高18.60%。

從價值增值角度來看，6月份三個環(huán)節(jié)的分配格局（不是利潤，是銷售額）為：超市占1.12%，中間商占16.50%，養(yǎng)殖戶占82.39%。平均來看，超市每銷售1元兔肉所得為0.01元，中間流通環(huán)節(jié)（主要是集散地批發(fā)商）所得為0.17元（包括其物流等營銷成本），養(yǎng)殖戶得到0.82元（包括其養(yǎng)殖成本），這一分配比例與5月相比，超市和養(yǎng)殖戶所得有所下降、集散地批發(fā)商有所上升。

四、海關(guān)進(jìn)出口5月數(shù)據(jù)分析

2020年6月份月度報告加入了5月份的海關(guān)數(shù)據(jù)。4月份出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔（改良種用除外）、兔肉、凍兔肉（不包括兔頭）、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等；進(jìn)口產(chǎn)品僅整張兔皮有數(shù)據(jù)。以下為各單項進(jìn)出口分析（注，海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)公布的為202001～至02兩個月數(shù)據(jù)之和，為分析方便，將202001和202002數(shù)據(jù)取平均值），見表3、4（請在鏈接全文中查看）。  

5月份家兔及野兔和其他家兔及野兔（改良種用除外）出口額均為43.21萬元，均較上月上升32.93%；鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉（不包括兔頭）出口額均為1384.91萬元，均較上月上升97.48%（圖4）；未縫制整張兔皮和已梳兔毛出口額數(shù)據(jù)暫未更新；兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等出口額為28.14萬元，較上月上升幅度達(dá)598.21%（圖5）；未縫制整張兔皮、已梳兔毛無出口額數(shù)據(jù)。

5月份家兔及野兔進(jìn)口額為203.57萬元，未有4月數(shù)據(jù)；整張兔皮進(jìn)口額為674.58萬元，較上月下降2.70%（圖6）；未縫制整張兔皮、兔毛制針織鉤編套頭衫、開襟衫、外穿背心等無進(jìn)口額數(shù)據(jù)。

2017年1月-2020年5月兔肉出口額走勢
 

產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析

2020年6月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為96.68%。

與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)下降3.32%；相對于5月份而言，6月份下降1.68%。其中，兔產(chǎn)品價格指數(shù)下降了3.18%，兔飼料價格下降了0.25%。從三種兔來看，肉兔價格指數(shù)下降了2.80%，毛兔價格指數(shù)下降了3.37%，獺兔價格指數(shù)下降了4.99%。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖示

 

2015年1月以來活兔收購價格及飼料價格

【1】平均各地消費價格的時候，由于福建省的兔肉均為黃兔和黑兔肉，價格比全國其他地方高出很多，實際計算時未將其計算在內(nèi)。