第二十一屆（2023）中國兔肉節(jié)暨上栗縣第四屆兔肉美食文化節(jié)在楊岐山風景名勝區(qū)舉行

       巍巍岐山，悠悠栗水。6月26日，江西省萍鄉(xiāng)市上栗縣主辦的“兔燃夏日激情 音樂燒烤盛宴”第二十一屆(2023)中國兔肉節(jié)暨上栗縣第四屆兔肉美食文化節(jié)，在楊岐山孽龍洞景區(qū)盛大開幕，這標志著上栗縣在打造“肉兔之鄉(xiāng)”地理名片的道路上邁出了全新步伐。

　　近年來，上栗縣緊扣實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，立足縣域資源稟賦，強化政策扶持引領，充分整合利用退出花炮廠、閑置民房、農村剩余勞動力等資源和力量，因地制宜打造兔肉產業(yè)，突出強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動兔肉產業(yè)全鏈條協(xié)同發(fā)展，促進鄉(xiāng)村產業(yè)興旺和農民增收致富。目前，全縣有肉兔養(yǎng)殖場(戶)78家，其中規(guī)模化養(yǎng)殖場17家，涌現出了鑫農兔業(yè)、康泰循環(huán)農業(yè)、臻利兔業(yè)等一批肉兔龍頭企業(yè)，年出欄肉兔150余萬只，吸納約1萬人就近就業(yè)。

　　據了解，本次文化節(jié)通過舉辦烹飪大賽、焰火表演、發(fā)放消費券等系列活動，旨在深入推進農文旅融合發(fā)展，唱響上栗兔肉美食文化和上栗千年花炮文化，進一步掀起贛湘邊區(qū)域消費者對兔肉美食的消費新熱潮，不斷增強上栗“兔肉之鄉(xiāng)”“花炮之鄉(xiāng)”的市場影響力、競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，助推全縣經濟社會高質量發(fā)展。

　　在傍晚舉行的贛湘名廚兔肉烹飪大賽上，來自贛湘邊各大餐飲企業(yè)的15位烹飪大師齊聚一堂，現場獻技，以上栗兔肉為主要食材，進行了一場別開生面的廚藝大比拼。

　　洗、切、雕、腌、蒸、煮、烹、炸……無數“叮叮咚咚”的鍋碗瓢盆的聲音匯聚成一支快樂和諧的交響曲。廚師們紛紛亮出了自己的拿手絕活，小小廚房頓時上演了一場激烈的廚藝巔峰對決。

　　“水煮兔、泡椒兔丁、紅燜麻辣兔……”片刻功夫，普通的兔子肉，經廚師們的精心烹制，一道道各式各樣的美味佳肴便端上了餐桌。專業(yè)評委組從色、香、味、形、新四個方面對各參賽者烹飪的菜品進行評分，當場評選出優(yōu)勝菜品。

　　活動現場，除了精彩熱鬧的廚藝競技和色香味美的兔肉美食，還推出了豐富多彩的特別節(jié)目。樂享萌兔萌娃追逐親子時光、千人同吃兔肉燒烤盛宴、歡度魔幻電音&畢業(yè)季焰火狂歡夜等節(jié)目，讓游客在景區(qū)中實現“吃喝玩樂購”不帶重樣一整天。

　　舉辦兔肉美食文化節(jié)，既是加速上栗產業(yè)轉型的重要抓手，也是刺激農文旅市場消費、培育農業(yè)‘土特產’品牌的重要手段，將進一步促進全縣兔肉產業(yè)的蓬勃發(fā)展，加快推進贛湘合作食品科技產業(yè)園建設，集中力量打造肉兔等農產品的精深加工產業(yè)鏈，使之成為惠及湘贛邊24個縣(市區(qū))的重要食品生產、倉儲、銷售平臺。”

　　為促進文旅消費，現場還舉行了上栗縣2023年度電子消費券發(fā)放活動，更有網紅達人、主播直播帶貨深度挖掘線上消費潛力，線上線下齊發(fā)力，持續(xù)推動消費提質升級。種類繁多的促銷活動讓游客在景區(qū)中實現“吃喝玩樂購”不重樣一整天。據不完全統(tǒng)計，當天人流量達兩萬人次，消費金額逾500萬元。