野豬經(jīng)濟(jì)價(jià)值的開發(fā)利用

　　野豬經(jīng)濟(jì)價(jià)值的開發(fā)利用

　　(一)野豬的食用價(jià)值

　　野豬瘦肉率較高，肉中氨基酸種類齊全。

　　(亞油酸)的含量達(dá)17.36%，是普通豬間肌肉脂亞油酸含量的2倍(家豬C(右上2)18含量為8.3%)。有關(guān)研究表明，體重60--70kg的野豬肉最為美味可口，但野雜種豬肉不管任何季節(jié)都美味可口，具有整年可利用的有利性。野雜種豬肉不具腥味，肉質(zhì)柔軟纖維細(xì)，肉色好，尤其脂肪入口即化，其味美的特點(diǎn)是普通豬肉難以比擬的，改善肉質(zhì)的最后目標(biāo)非野雜種豬莫屬。

　　(二)野豬的醫(yī)用價(jià)值

　　做為醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)用豬，其選育目標(biāo)是：體形小、生長慢、抗病強(qiáng)、健康無病，而野豬本身雖然成年體形很大，但其幼豬體形較小，生長速度緩慢，仔豬初生重825--1050kg，體長285--305mm，1歲體重在22--25kg，體長45--55cm，所以野豬是培育醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)用豬的好材料。野雜種豬的組織器官具有獨(dú)特的醫(yī)用價(jià)值，如豬心瓣早已用于人體，豬皮也可移植于燒傷的病人，現(xiàn)在，又可將豬的肝臟移植給人類，使病人獲得重生。

　　(三)野豬的種用價(jià)值

　　保護(hù)一些野生物種，將某些物種加以馴養(yǎng)，直接為人類所利用或者利用它們的某些優(yōu)良性狀和特點(diǎn)，通過雜交改良，提高現(xiàn)有畜禽品質(zhì)，現(xiàn)已受到世界各國動(dòng)物育種工作者的普遍重視。從進(jìn)化角度講，利用野豬體大、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、瘦肉率高的優(yōu)點(diǎn)改良現(xiàn)代家豬的某些品質(zhì)是有科學(xué)依據(jù)的。

　　(四)野豬資源利用途徑和方式

　　1.開展野豬與家豬的雜交改良工作。野豬與我國地方品種及引進(jìn)品種在生物學(xué)特性及生產(chǎn)性能方面各有特色，可利用現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)進(jìn)行種質(zhì)改良和新品種培育。

　　2.野豬與家豬雜交，生產(chǎn)野雜種乳豬。隨著人們生活水平的提高和養(yǎng)殖業(yè)的多元化發(fā)展，微型乳豬的生產(chǎn)已成為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的一個(gè)新的重要分支。利用我國地方良種豬的高產(chǎn)仔率和野豬肉味鮮美的特性將它們進(jìn)行雜交，專門生產(chǎn)野雜種乳豬供應(yīng)市場，一方面可增加肉品的花色品種，提高肉質(zhì)，滿足人們消費(fèi)需要;另一方面，可通過這一途徑擴(kuò)大我國地方良種豬的飼養(yǎng)量，使地方良種豬的基因得以保存和發(fā)展。