目前養(yǎng)鴨業(yè)存在的主要問題
一良種繁育體系不健全 我國雖有豐富的鴨品種資源，但因原種場數(shù)量少、規(guī)模小，選育和繁育手段落后，種群處于自繁自養(yǎng)狀態(tài)，本品種選育、品系選育和配套系雜交利用滯后，個體生產(chǎn)性能差異顯著，遺傳潛力尚未發(fā)揮，造成良種率低，供種不穩(wěn)定，不能滿足生產(chǎn)需要，良種推廣工作進展緩慢，嚴重地影響了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
我國的肉鴨品種包括北京鴨、番鴨和多個肉蛋兼用型品種。部分肉鴨品種通過長時間選育，生長速度、飼料轉化率和瘦肉率等指標已達到國外先進水平，但是，由于脂肪沉積能力強、皮脂率高，不適合制作我國傳統(tǒng)肉鴨食品，造成供需不匹配，降低了經(jīng)濟效益。蛋鴨雖具有繁殖性能高的特點，但性成熟相對較晚、抗病力弱，還需要利用系統(tǒng)選育手段進一步改良。
二飼養(yǎng)管理條件落后 我國鴨養(yǎng)殖一直沿用傳統(tǒng)的水域放牧、半放牧飼養(yǎng)方式。目前從全國的情況來看，雖然養(yǎng)鴨業(yè)在不斷發(fā)展進步，逐步轉向集約化生產(chǎn)，但大部分飼養(yǎng)方式仍然較為粗放，飼養(yǎng)條件簡陋。主要采用成本低的開放式大棚生產(chǎn)模式，飼養(yǎng)環(huán)境差導致鴨病交叉感染嚴重、大量使用治療藥物，產(chǎn)品衛(wèi)生安全不能得到保障。在國際貿易日益發(fā)展的今天，產(chǎn)品質量問題已成為阻礙養(yǎng)鴨業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。
三防疫難度大 由于鴨的飼養(yǎng)較為分散，飼養(yǎng)環(huán)境不易封閉隔離，極易造成各種傳染性疾病的相互傳播。一旦發(fā)病，由于傳播速度快，波及范圍廣的特性，將給養(yǎng)鴨業(yè)造成嚴重損失。一方面疾病發(fā)生引起鴨的生產(chǎn)性能下降，減少了養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益，另一方，食品質量安全越來越受消費者關注，帶有安全隱患的產(chǎn)品在貿易中缺乏競爭力，不符合產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。因而，我們迫切需要建立起科學的疾病預防體系，堅決貫徹以“預防為主，防治結合”的方針。在科學免疫的基礎上，提高鴨的生活環(huán)境質量、衛(wèi)生水平、飼料品質和飲水安全，加強對飼養(yǎng)環(huán)境及生產(chǎn)設備的定期清潔和消毒，把疾病危害造成的經(jīng)濟損失控制在最低限度。
四深加工產(chǎn)業(yè)鏈不發(fā)達 家禽產(chǎn)品深加工是刺激消費增長的重要措施，也是家禽產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的核心。養(yǎng)鴨業(yè)除了為消費者提供最基本的鴨肉、鴨蛋外，還富有價值較高的附加產(chǎn)品，如鴨絨、鴨脖、鴨腸、鴨肝等。然而，我國水禽產(chǎn)品屠宰加工工藝和設備落后、規(guī)模小，跟不上消費市場的多元化需求，影響了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。綜合近幾年來肉鴨業(yè)的發(fā)展及未來行業(yè)發(fā)展趨勢，想要在激烈的競爭中持續(xù)發(fā)展下去，必須全面提高產(chǎn)品的市場競爭力，在保證產(chǎn)品質量的前提下，開發(fā)自己的特色產(chǎn)品，做好宣傳工作，提升產(chǎn)品價值。
四、促進養(yǎng)鴨業(yè)健康發(fā)展的策略
一建立良種繁育體系，調整產(chǎn)品結構 養(yǎng)鴨業(yè)在畜牧業(yè)發(fā)展中具有廣闊的市場發(fā)展空間。但相對于養(yǎng)雞業(yè)而言，育種工作還處于不健全階段。在今后的育種工作中，可以利用準確、系統(tǒng)的生產(chǎn)性能測定技術體系，遺傳評定新技術、新方法，大規(guī)模聯(lián)合育種技術以及繁殖生物學技術，培育出主導品種與特色品種，把育種工作與消費者需求和產(chǎn)品深加工業(yè)緊密聯(lián)合起來，有針對性的進行選育與開發(fā)利用，加快產(chǎn)品品種的更新?lián)Q代，特別是要開發(fā)適銷對路的優(yōu)質產(chǎn)品進行大范圍的推廣應用，產(chǎn)生實際的經(jīng)濟效益。
二擴大養(yǎng)殖規(guī)模，調整產(chǎn)業(yè)結構，推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 隨著養(yǎng)鴨業(yè)飼料、人力等成本的增加，利潤空間越來越小，規(guī)模創(chuàng)造效益已成為發(fā)展的必然趨勢，個體、分散、單一經(jīng)營者比例將逐步縮小，養(yǎng)鴨業(yè)將由粗放經(jīng)營向集約經(jīng)營轉變，由數(shù)量第一向質量第一轉變。在今后的發(fā)展中，可以借鑒養(yǎng)雞業(yè)的“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，重點扶持幾個大型的外向型養(yǎng)鴨企業(yè)，與農(nóng)戶聯(lián)合起來，按照規(guī)范化的生產(chǎn)和衛(wèi)生管理要求進行統(tǒng)一組織生產(chǎn)，提供各項技術服務，嚴格控制飼料質量，提高產(chǎn)品質量及科技含量，增強產(chǎn)品的出口競爭力。同時，在養(yǎng)鴨業(yè)規(guī)模化、專業(yè)化的基礎上，重點突破產(chǎn)品深加工、特色產(chǎn)品市場營銷、產(chǎn)業(yè)鏈分散延伸，以利益互補的形式將產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后連接起來，建立教、研、推相結合的科技增長機制，貿工農(nóng)一體化的經(jīng)濟運行機制和管理機制，從而實現(xiàn)養(yǎng)鴨業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
三加強信息體系建設 目前，我國養(yǎng)鴨業(yè)信息網(wǎng)絡建設不完善，無法實現(xiàn)資源共享和有效利用，無法根據(jù)市場現(xiàn)狀預測的供求關系，在一定程度上造成了企業(yè)生產(chǎn)的盲目性。因此，建設養(yǎng)鴨行業(yè)信息體系，注重業(yè)內信息的收集與交流，為用戶提供信息交流的平臺，增強宏觀調控和規(guī)劃的準確性，規(guī)避養(yǎng)殖風險是當前養(yǎng)鴨業(yè)需要解決的要務。
