淺談我國鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展
一、鴕鳥的特性與經(jīng)濟價值
鴕鳥屬鳥綱、鴕形目、鴕鳥科、鴕鳥屬、鴕鳥種,有4個亞種。據(jù)考古記載,鴕鳥原生活在西至地中海、東到中國、北至蒙古的廣闊地域,約在100萬年前才開始南遷并定居于非洲。據(jù)《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》及附錄規(guī)定,野生鴕鳥物種是指產(chǎn)于阿爾及利亞、布基納法索、喀麥隆、中非共和國、乍得、馬里、毛利塔尼亞、摩洛哥、尼日爾、塞內(nèi)加爾、尼日利亞和蘇丹的野生物種。生活在這些原產(chǎn)地的鴕鳥不準捕殺、流通和利用,屬于國際公約保護物種,即使繁殖,也只能回放自然以擴大種群或用于科學(xué)研究或供觀賞。
目前世界各國飼養(yǎng)的馴養(yǎng)鴕鳥是指經(jīng)長時期人工雜交繁育的生產(chǎn)種群,是一種馴養(yǎng)品種或品系,在系譜上和基因結(jié)構(gòu)上與野生物種有差異,不應(yīng)受國際公約保護,可以開發(fā)、利用。鴕鳥系食草動物,馴養(yǎng)鴕鳥只需在不同生長期補給一些精料、礦物質(zhì)和維生素,即可滿足其生長需要。鴕鳥頭小、頸長、體大、腿長粗、不會飛。成鳥體重100～150 kg,4～5歲齡，母鳥年產(chǎn)蛋80～100枚。鴕鳥的眼大而視覺靈敏,行走和奔跑快捷。孵化期約42d,1歲齡時可重達100kg,即可屠宰利用,可提供皮張1.3m,肉35kg和羽毛、骨、內(nèi)臟等副產(chǎn)品。鴕鳥對環(huán)境的適應(yīng)能力較強,喜在干旱、少雨、日照長、光強、沙荒草地生活,也能耐受零下15 ℃的寒冷。據(jù)此 ,我國黃河以北的華北、東北和西北地區(qū)可以進行適度的規(guī)?；B(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，鴕鳥的經(jīng)濟價值很高。
二、世界鴕鳥養(yǎng)殖現(xiàn)狀
南非養(yǎng)殖鴕鳥已有150多年歷史,但在近20年養(yǎng)殖業(yè)才有所興起與發(fā)展。目前鴕鳥養(yǎng)殖已成為世界性的特種養(yǎng)殖業(yè),約有50多個國家與地區(qū)在開發(fā)馴養(yǎng)鴕鳥,有的已成為國家的大產(chǎn)業(yè)。世界鴕鳥飼養(yǎng)量己達250萬只以上,年屠宰達60萬～70萬只。其中南非存欄鳥約有150萬只,建有專業(yè)屠宰場8家,年屠宰量約40萬只,為世界提供一半以上的鴕鳥產(chǎn)品。如納米比亞有存欄鳥6萬～10萬只,飼養(yǎng)萬只以上的場有2-3家,年屠宰鳥2萬～3萬只;津巴布韋年屠宰約2萬只;澳大利亞和新西蘭有存欄鳥約5萬只,其中澳國年屠宰1.5萬只;中東地區(qū)的以色列國家飼養(yǎng)約5萬只,年屠宰1.5萬只以上;
美洲國家中以美、加為主,存欄鳥約3萬～5萬只,其中美國年屠宰約1萬只;亞洲國家中泰國、馬來西亞、印度尼西亞、韓、朝、日、中國臺灣地區(qū)的存欄鳥約15萬只以上,其中中國大陸為飼養(yǎng)大戶約有10萬只以上(內(nèi)含種鳥3萬只),年屠宰約1萬只;日本有存欄鳥約1萬只;馬來西亞年屠宰約2000只;歐洲國家中以德、法、英為主,存欄鳥約有10萬只,其中英國年屠宰約2000只。
三、我國大陸地區(qū)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展思路
大陸地區(qū)經(jīng)10多年的養(yǎng)殖開發(fā),目前已有鴕鳥養(yǎng)殖場300余家,存欄鳥10萬余只,其中種鳥約3萬只,屠宰鳥約1萬只,出口肉約45t,皮4000余張。已建立幾家專業(yè)屠宰場,雖然規(guī)模不大,但已具備了進一步發(fā)展的基礎(chǔ),應(yīng)在此基礎(chǔ)上加強體制、法規(guī)和措施上的改革,使之健康發(fā)展。臺灣地區(qū)的鴕鳥養(yǎng)殖始于90年代末,在農(nóng)業(yè)行政規(guī)劃下已建成200多家小型場,存欄鳥2萬余只,并計劃納入農(nóng)業(yè)進行全面開發(fā)。港澳臺是大陸地區(qū)鴕鳥產(chǎn)品的內(nèi)銷市場,只要產(chǎn)品質(zhì)量與安全性符合標準,潛力將是很大的。
1、特種養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的標準與要求
?、僬厩逶?實行法制與有序發(fā)展, 維持國際公約。嚴格執(zhí)行《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》及附錄規(guī)定。南非、津巴布韋、納米比亞、以色列、日本和我國的臺灣省已將馴養(yǎng)鴕鳥列入畜牧業(yè)發(fā)展之中進行規(guī)劃實施,這種做法值得我們借鑒 。
?、邙r鳥與鴕鳥產(chǎn)品的成本、質(zhì)量與安全性必須被消費者接受。諸如種質(zhì)標準(野生、馴養(yǎng)、轉(zhuǎn)基因)、健康無病、質(zhì)量標準和市場價格等。鴕鳥產(chǎn)品(肉、皮、羽毛等)生產(chǎn)全過程要符合國際的或進口國的質(zhì)量安全標準與要求,而價格也要在國際市場上具有競爭力,國內(nèi)鴕鳥產(chǎn)品的市場在國外。目前看來,在國際市場上大陸鴕鳥產(chǎn)品的競爭要素是質(zhì)量、安全性與價格;在國內(nèi)市場上,由于鴕鳥肉的價格尚不可能降到禽肉價位,所以其發(fā)展受到一定限制。
?、埒r鳥養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)全過程必須保證不破壞生態(tài)環(huán)境、不成為傳染源,才能生存發(fā)展。以往的“先發(fā)展后治理”的策略給國家和民眾造成了深刻教訓(xùn),應(yīng)堅決予以糾正。目前,一些一類動物傳染病仍有發(fā)生流行,人畜(獸)混雜嚴重而病況復(fù)雜,人畜(獸)共患病(A 型流感病毒感染 、冠性病毒感染等)時有出現(xiàn),這都與養(yǎng)殖業(yè)無序發(fā)展、生態(tài)環(huán)境嚴重污染和生物安全失控密切相關(guān)。實踐一再證明,鴕鳥產(chǎn)業(yè)也只有在有序、無害的環(huán)境下發(fā)展才有生命力。
2、實行規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖, 拓展國內(nèi)外市場
在當今經(jīng)濟全球化、信息全球化、疫病全球化的形勢下, 規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的必由之路。也只有這樣, 大陸的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的動物與動物產(chǎn)品才有可能達到國際市場的質(zhì)量標準和安全要求,全程監(jiān)督執(zhí)法與《動物防疫法》、《野生動物保護法》和《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)才有可能真正得以實施,人和動物疫病的發(fā)生、生態(tài)環(huán)境的污染與生物安全失控才會有效地得到遏制。多年來倡導(dǎo)的個體戶、承包戶和“公司(基地)+農(nóng)戶”等分散無序養(yǎng)殖模式的弊端,危害深重,生物安全失控、疫病頻發(fā)、食物中毒不斷、產(chǎn)品出口受阻等皆是實例。目前看來,根據(jù)國外的經(jīng)驗結(jié)合我國實際推行大型農(nóng)場(國營、私資民營或內(nèi)外合資)或合作聯(lián)營等集中養(yǎng)殖生產(chǎn)模式是適當?shù)?對鴕鳥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是有利的。
3、進行體制改革，強化監(jiān)督執(zhí)法和技術(shù)服務(wù)
多年來,我國獸醫(yī)、衛(wèi)生、稅務(wù)等部門存在許多監(jiān)督執(zhí)法和技術(shù)服務(wù)上的問題,嚴重阻礙了鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的正常發(fā)展。因獸醫(yī)監(jiān)督執(zhí)法部門,基礎(chǔ)的儀器設(shè)備嚴重缺乏, 法律法規(guī)不健全等原因,不可能承擔(dān)嚴格的監(jiān)督檢驗檢疫任務(wù)和有效的技術(shù)服務(wù)。因此,必須進行體制改革,健全法規(guī),促使鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
4、健全行業(yè)組織，明確為會員服務(wù)的宗旨
改革開放以來恢復(fù)的行業(yè)協(xié)會(舊稱公會)為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展做了很多工作和貢獻,但也存在一些弊端。需進一步健全行業(yè)組織依靠發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。
鴕鳥屬鳥綱、鴕形目、鴕鳥科、鴕鳥屬、鴕鳥種,有4個亞種。據(jù)考古記載,鴕鳥原生活在西至地中海、東到中國、北至蒙古的廣闊地域,約在100萬年前才開始南遷并定居于非洲。據(jù)《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》及附錄規(guī)定,野生鴕鳥物種是指產(chǎn)于阿爾及利亞、布基納法索、喀麥隆、中非共和國、乍得、馬里、毛利塔尼亞、摩洛哥、尼日爾、塞內(nèi)加爾、尼日利亞和蘇丹的野生物種。生活在這些原產(chǎn)地的鴕鳥不準捕殺、流通和利用,屬于國際公約保護物種,即使繁殖,也只能回放自然以擴大種群或用于科學(xué)研究或供觀賞。
目前世界各國飼養(yǎng)的馴養(yǎng)鴕鳥是指經(jīng)長時期人工雜交繁育的生產(chǎn)種群,是一種馴養(yǎng)品種或品系,在系譜上和基因結(jié)構(gòu)上與野生物種有差異,不應(yīng)受國際公約保護,可以開發(fā)、利用。鴕鳥系食草動物,馴養(yǎng)鴕鳥只需在不同生長期補給一些精料、礦物質(zhì)和維生素,即可滿足其生長需要。鴕鳥頭小、頸長、體大、腿長粗、不會飛。成鳥體重100～150 kg,4～5歲齡，母鳥年產(chǎn)蛋80～100枚。鴕鳥的眼大而視覺靈敏,行走和奔跑快捷。孵化期約42d,1歲齡時可重達100kg,即可屠宰利用,可提供皮張1.3m,肉35kg和羽毛、骨、內(nèi)臟等副產(chǎn)品。鴕鳥對環(huán)境的適應(yīng)能力較強,喜在干旱、少雨、日照長、光強、沙荒草地生活,也能耐受零下15 ℃的寒冷。據(jù)此 ,我國黃河以北的華北、東北和西北地區(qū)可以進行適度的規(guī)?；B(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，鴕鳥的經(jīng)濟價值很高。
二、世界鴕鳥養(yǎng)殖現(xiàn)狀
南非養(yǎng)殖鴕鳥已有150多年歷史,但在近20年養(yǎng)殖業(yè)才有所興起與發(fā)展。目前鴕鳥養(yǎng)殖已成為世界性的特種養(yǎng)殖業(yè),約有50多個國家與地區(qū)在開發(fā)馴養(yǎng)鴕鳥,有的已成為國家的大產(chǎn)業(yè)。世界鴕鳥飼養(yǎng)量己達250萬只以上,年屠宰達60萬～70萬只。其中南非存欄鳥約有150萬只,建有專業(yè)屠宰場8家,年屠宰量約40萬只,為世界提供一半以上的鴕鳥產(chǎn)品。如納米比亞有存欄鳥6萬～10萬只,飼養(yǎng)萬只以上的場有2-3家,年屠宰鳥2萬～3萬只;津巴布韋年屠宰約2萬只;澳大利亞和新西蘭有存欄鳥約5萬只,其中澳國年屠宰1.5萬只;中東地區(qū)的以色列國家飼養(yǎng)約5萬只,年屠宰1.5萬只以上;
美洲國家中以美、加為主,存欄鳥約3萬～5萬只,其中美國年屠宰約1萬只;亞洲國家中泰國、馬來西亞、印度尼西亞、韓、朝、日、中國臺灣地區(qū)的存欄鳥約15萬只以上,其中中國大陸為飼養(yǎng)大戶約有10萬只以上(內(nèi)含種鳥3萬只),年屠宰約1萬只;日本有存欄鳥約1萬只;馬來西亞年屠宰約2000只;歐洲國家中以德、法、英為主,存欄鳥約有10萬只,其中英國年屠宰約2000只。
三、我國大陸地區(qū)鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展思路
大陸地區(qū)經(jīng)10多年的養(yǎng)殖開發(fā),目前已有鴕鳥養(yǎng)殖場300余家,存欄鳥10萬余只,其中種鳥約3萬只,屠宰鳥約1萬只,出口肉約45t,皮4000余張。已建立幾家專業(yè)屠宰場,雖然規(guī)模不大,但已具備了進一步發(fā)展的基礎(chǔ),應(yīng)在此基礎(chǔ)上加強體制、法規(guī)和措施上的改革,使之健康發(fā)展。臺灣地區(qū)的鴕鳥養(yǎng)殖始于90年代末,在農(nóng)業(yè)行政規(guī)劃下已建成200多家小型場,存欄鳥2萬余只,并計劃納入農(nóng)業(yè)進行全面開發(fā)。港澳臺是大陸地區(qū)鴕鳥產(chǎn)品的內(nèi)銷市場,只要產(chǎn)品質(zhì)量與安全性符合標準,潛力將是很大的。
1、特種養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的標準與要求
?、僬厩逶?實行法制與有序發(fā)展, 維持國際公約。嚴格執(zhí)行《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》及附錄規(guī)定。南非、津巴布韋、納米比亞、以色列、日本和我國的臺灣省已將馴養(yǎng)鴕鳥列入畜牧業(yè)發(fā)展之中進行規(guī)劃實施,這種做法值得我們借鑒 。
?、邙r鳥與鴕鳥產(chǎn)品的成本、質(zhì)量與安全性必須被消費者接受。諸如種質(zhì)標準(野生、馴養(yǎng)、轉(zhuǎn)基因)、健康無病、質(zhì)量標準和市場價格等。鴕鳥產(chǎn)品(肉、皮、羽毛等)生產(chǎn)全過程要符合國際的或進口國的質(zhì)量安全標準與要求,而價格也要在國際市場上具有競爭力,國內(nèi)鴕鳥產(chǎn)品的市場在國外。目前看來,在國際市場上大陸鴕鳥產(chǎn)品的競爭要素是質(zhì)量、安全性與價格;在國內(nèi)市場上,由于鴕鳥肉的價格尚不可能降到禽肉價位,所以其發(fā)展受到一定限制。
?、埒r鳥養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)全過程必須保證不破壞生態(tài)環(huán)境、不成為傳染源,才能生存發(fā)展。以往的“先發(fā)展后治理”的策略給國家和民眾造成了深刻教訓(xùn),應(yīng)堅決予以糾正。目前,一些一類動物傳染病仍有發(fā)生流行,人畜(獸)混雜嚴重而病況復(fù)雜,人畜(獸)共患病(A 型流感病毒感染 、冠性病毒感染等)時有出現(xiàn),這都與養(yǎng)殖業(yè)無序發(fā)展、生態(tài)環(huán)境嚴重污染和生物安全失控密切相關(guān)。實踐一再證明,鴕鳥產(chǎn)業(yè)也只有在有序、無害的環(huán)境下發(fā)展才有生命力。
2、實行規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖, 拓展國內(nèi)外市場
在當今經(jīng)濟全球化、信息全球化、疫病全球化的形勢下, 規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的必由之路。也只有這樣, 大陸的養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)的動物與動物產(chǎn)品才有可能達到國際市場的質(zhì)量標準和安全要求,全程監(jiān)督執(zhí)法與《動物防疫法》、《野生動物保護法》和《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)才有可能真正得以實施,人和動物疫病的發(fā)生、生態(tài)環(huán)境的污染與生物安全失控才會有效地得到遏制。多年來倡導(dǎo)的個體戶、承包戶和“公司(基地)+農(nóng)戶”等分散無序養(yǎng)殖模式的弊端,危害深重,生物安全失控、疫病頻發(fā)、食物中毒不斷、產(chǎn)品出口受阻等皆是實例。目前看來,根據(jù)國外的經(jīng)驗結(jié)合我國實際推行大型農(nóng)場(國營、私資民營或內(nèi)外合資)或合作聯(lián)營等集中養(yǎng)殖生產(chǎn)模式是適當?shù)?對鴕鳥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是有利的。
3、進行體制改革，強化監(jiān)督執(zhí)法和技術(shù)服務(wù)
多年來,我國獸醫(yī)、衛(wèi)生、稅務(wù)等部門存在許多監(jiān)督執(zhí)法和技術(shù)服務(wù)上的問題,嚴重阻礙了鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)的正常發(fā)展。因獸醫(yī)監(jiān)督執(zhí)法部門,基礎(chǔ)的儀器設(shè)備嚴重缺乏, 法律法規(guī)不健全等原因,不可能承擔(dān)嚴格的監(jiān)督檢驗檢疫任務(wù)和有效的技術(shù)服務(wù)。因此,必須進行體制改革,健全法規(guī),促使鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
4、健全行業(yè)組織，明確為會員服務(wù)的宗旨
改革開放以來恢復(fù)的行業(yè)協(xié)會(舊稱公會)為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展做了很多工作和貢獻,但也存在一些弊端。需進一步健全行業(yè)組織依靠發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用。
