2023年肉鴨行業(yè)市場現狀及未來發(fā)展趨勢
肉鴨產業(yè)鏈包括種鴨育種及養(yǎng)殖、商品鴨養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰分割、食品加工、羽絨加工等多個環(huán)節(jié)，是中國傳統(tǒng)特色產業(yè)，是畜牧產業(yè)的重要組成部分，對社會經濟和居民消費非常重要。
一、市場現狀
1、商品肉鴨出欄量
數據顯示，受2018年豬瘟疫情的影響，2019年肉鴨出欄量急速增加至42.68億只，2020-2021年受新冠疫情影響，中國商品肉鴨出欄量增速放緩然后下降，2020年肉鴨出欄量為46.83億只，2021年為41億只，同比下降12.45%。預計2023年我國商品肉鴨出欄量將達52.74億只。
數據來源：中國畜牧業(yè)協會、中商產業(yè)研究院整理
2、總產值
2020年-2021年，受新冠疫情、全球經濟發(fā)展的不確定性以及豬肉供應持續(xù)恢復的影響，我國肉鴨及蛋鴨總產值呈波動趨勢。我國肉鴨產值由2017年的850.25億元增長至2021年的1017.4億元，蛋鴨產值由2017年的307.57億元增長至2021年的352.2億元。預計2023年我國肉鴨及蛋鴨總產值分別達1302.94億元、310.65億元。
數據來源：中國畜牧業(yè)協會、中商產業(yè)研究院整理
二、未來發(fā)展趨勢
1.行業(yè)集中度不斷提高
傳統(tǒng)的小規(guī)模肉鴨散養(yǎng)數量不能滿足規(guī)?；涝拙€需求，并且對環(huán)境污染嚴重。我國南方是鴨產品的主流消費區(qū)域，但南方人員密集，環(huán)保壓力大，禁養(yǎng)區(qū)域正逐步擴大，一些規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)轉向北方建場養(yǎng)鴨，發(fā)展規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖和零排放旱養(yǎng)。同時，肉鴨籠養(yǎng)是行業(yè)趨勢，對鴨舍要求較高，要求密閉式飼養(yǎng)，特別是通風方式的改進，要求養(yǎng)殖者對房舍建造投入大大增加，對大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)較為有利。在上述因素影響下，肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)的集中度不斷提高。
2.產業(yè)鏈條整合加速
在農產品價格波動加劇、市場競爭日益激烈的背景下，肉鴨行業(yè)傳統(tǒng)的零散經營方式已難以適應市場要求，提質增效、提高風險抵御能力已成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)的核心競爭要素。在此背景下，許多肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)開始拓展產業(yè)鏈上下游，通過開拓深加工和終端產品銷售，打造多元化的優(yōu)、特產品以及推動產品的品牌化經營，同時降低成本、提質增效。
3.養(yǎng)殖方式逐步向資源節(jié)約型、環(huán)境友好型方向發(fā)展
綠色發(fā)展背景下，環(huán)保要求已成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)的生存紅線，越來越多的肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)主動轉型，將綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、低碳發(fā)展作為企業(yè)發(fā)展新方向，養(yǎng)殖方式呈現現代化、集約化、規(guī)?；?。與此同時，以節(jié)本增效、提質增效以及綠色健康為導向的新技術不斷取得突破，健康養(yǎng)殖、養(yǎng)殖環(huán)境控制、養(yǎng)殖成本節(jié)約、廢棄物處理與資源化利用、飼料使用效率提升、繁殖性能加強、防控與疫苗減量、肉蛋加工新產品創(chuàng)新等技術不斷取得突破，為肉鴨產業(yè)集約化、現代化、綠色化、自動化、零排放發(fā)展提供了重要技術支持和源動力。
4.產品多元化發(fā)展
伴隨著生活水平的提高以及生活節(jié)奏的加快，消費者對于鴨肉產品的品質、營養(yǎng)價值、口感味道、健康安全和便捷化、功能性、休閑性以及品牌識別度與信譽度都提出了更高要求。在此背景下，如何提高產品質量安全性、豐富產品種類，以滿足市場多樣化、個性化需求，進而提高企業(yè)品牌影響力，已成為肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)面臨的重要挑戰(zhàn)，受到行業(yè)企業(yè)的普遍重視。
5.產品銷售渠道多元化，生產經營管理信息化、智能化
基于互聯網的鴨肉產品線上銷售，實現了線上線下市場的深度融合，不僅減少了中間環(huán)節(jié)，有利于降低交易成本，而且拉近了企業(yè)與消費者的距離，有助于企業(yè)及時把握市場消費動向，不斷拓展銷售渠道與市場范圍。與此同時，肉鴨行業(yè)生產經營管理信息化、智能化趨勢日益明顯，基于互聯網、大數據、生物識別技術的人工智能等現代技術，正不斷推動肉鴨行業(yè)生產、管理和營銷模式變革，不斷實現從用戶需求端到產品供給端全鏈條的智慧化經營管理。
