韓歡勝：中國梅花鹿家畜化管理后產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和方向
韓歡勝，中共黨員，黑龍江八一農(nóng)墾大學動物科技學院系主任、副教授，獸醫(yī)專業(yè)博士，兼任中國畜牧業(yè)協(xié)會鹿業(yè)分會副秘書長、全國參茸產(chǎn)品標準化技術(shù)委員會鹿分技術(shù)委員會委員、中國野生動物保護協(xié)會狼文化專家委員、中國農(nóng)學會特產(chǎn)分會委員、寧夏銀川市“助力創(chuàng)新工程”專家、黑龍江省畜牧獸醫(yī)學會動物繁殖學理事、黑龍江省獸醫(yī)學會鹿技術(shù)分會副理事長。
在新冠肺炎疫情影響全球的背景下，中國鹿業(yè)迎來了前所未有的機遇和挑戰(zhàn)。特種動物產(chǎn)業(yè)受到了高度關(guān)注，梅花鹿作為特種動物的一種，是國家一級保護動物。2020年5月份《中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第303號公布《國家畜禽遺傳資源目錄》(以下稱《目錄》)發(fā)布，使特養(yǎng)行業(yè)發(fā)展走上“快車道”。筆者就當前情況，談談自己的看法，僅供參考。
《目錄》發(fā)布，使鹿業(yè)正式納入畜牧業(yè)。梅花鹿養(yǎng)殖走向家畜化管理，家畜化管理和相關(guān)政策的放開，發(fā)展限制減少，國家投入和扶持加大，未來梅花鹿的發(fā)展前景較好。目前，國內(nèi)對鹿產(chǎn)品需求旺盛，國內(nèi)家養(yǎng)鹿只數(shù)量遠遠不能滿足市場對鹿產(chǎn)品的需求，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，擴大鹿產(chǎn)品宣傳，開發(fā)國內(nèi)市場，是未來發(fā)展方向。
目前制約梅花鹿產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的因素
1.養(yǎng)殖方式及現(xiàn)代化水平
目前梅花鹿養(yǎng)殖處于傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代化養(yǎng)殖過渡時期?，F(xiàn)代化水平總體低，飼養(yǎng)方式、圈舍、機械設(shè)備等因素，都是對規(guī)?；B(yǎng)殖的限制因素。另外，梅花鹿相對家畜來說養(yǎng)殖不集中，養(yǎng)殖分散，規(guī)模小。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，必須擴大養(yǎng)殖量，規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖是未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。
2.新冠疫情對產(chǎn)業(yè)的影響
受新冠疫情的影響，飼料成本、運輸、人工等成本都在提高，目前每頭梅花鹿飼養(yǎng)成本增加500～600元。成本增加直接影響?zhàn)B殖規(guī)模、市場發(fā)展等，但新冠疫情對產(chǎn)業(yè)的影響是暫時的。
3.繁殖率低
梅花鹿屬季節(jié)性繁殖動物，繁殖期9-11月，產(chǎn)仔期5-6月，一年僅產(chǎn)一胎，相對豬、牛等常年繁殖家畜來說，繁殖率低，擴群速度慢。
4.防檢疫
養(yǎng)殖業(yè)要實現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展，防疫是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基本保證，也是生物安全的需要。梅花鹿養(yǎng)殖家畜化管理時間短，防檢疫標還不夠科學規(guī)范，亟需制定防檢疫標準，出臺相關(guān)政策，來為行業(yè)發(fā)展保駕護航。
5.政府扶持
從政策角度來看，國家對家畜業(yè)大多畜種都有補貼政策，對梅花鹿的補貼目前僅限于個別地區(qū)，補貼扶持政策相對少。政府應在飼料、種母畜、規(guī)模化牧場建設(shè)等環(huán)節(jié)政府給予一定補貼，這樣利于母鹿群體的保留，對擴大梅花鹿養(yǎng)殖規(guī)模能起到積極的推動作用。
存在的問題
市場監(jiān)管不夠規(guī)范。我國梅花鹿的產(chǎn)品是最優(yōu)質(zhì)的，中國藥典規(guī)定僅梅花鹿、馬鹿鹿茸可入藥，說明其藥用價值高，但目前市場上充斥著大量的新西蘭赤鹿茸和馴鹿茸，冒充梅花鹿茸大量銷售，以次充好，嚴重沖擊了中國梅花鹿鹿茸市場，主要原因是因市場監(jiān)管不夠規(guī)范，今后應規(guī)范市場，以質(zhì)論價。假貨的流通影響梅花鹿的市場價格。如果市場監(jiān)督和市場規(guī)范起來，加上合理的宣傳，我們就是能鑒別出真假、鹿茸質(zhì)量，以質(zhì)量論價格，梅花鹿市場空間是比較大的。
養(yǎng)殖新技術(shù)推廣滯后與科技成果轉(zhuǎn)化率低。梅花鹿養(yǎng)殖技術(shù)不成熟，必須向標準化發(fā)展，技術(shù)推廣相對滯后。例如飼養(yǎng)模式，疾病防疫，鹿茸收取等技術(shù)需標準化，技術(shù)環(huán)節(jié)需更規(guī)范。我國與國內(nèi)、外科研單位研究成果轉(zhuǎn)化率相對校低，科學技術(shù)能彌補產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快科技成果轉(zhuǎn)化，是促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供智力支持和技術(shù)保障。
種源保護和挖掘。我們國家梅花鹿種現(xiàn)在有七個品種，一個品系，從建國以來到現(xiàn)在育出很多梅花鹿品種，我國種子資源較豐富。目前，國家提到“種子芯片”就是保護種子資源，因為有的品種群體越來越小，甚至處于長期退化階段。國家孕育出來的群體以及它的純度，需要我們保護的同時在不斷的挖掘。保護原有資源，挖掘培育新品種，促進行業(yè)發(fā)展。
發(fā)展趨勢和方向
目前，家養(yǎng)的品種梅花鹿是我國的特有種，鹿種好，產(chǎn)茸量高、質(zhì)量佳，茸的品質(zhì)居世界之首。梅花鹿具有很高的經(jīng)濟價值，是珍貴的藥用動物，可制成名貴的中藥材和高級滋補保健品，具有舒筋活血、止驚悸、抗衰老等功效。隨著人們生活水平不斷提高，對保健品需求也越來越多，所以國內(nèi)市場潛力大。
目前我國鹿茸產(chǎn)地主要分布在東北三省、內(nèi)蒙、新疆等地區(qū)，全國各省均有分布。全國聞名的鹿茸產(chǎn)業(yè)更多起源和集中在遼寧和吉林。鹿茸具有較強的補養(yǎng)強身作用，廣泛應用于臨床新藥和中成藥，以鹿茸為原料的補酒、飲片、粉劑、膏劑等保健品和化妝品需求逐年上升，用量可觀。我國以往鹿的產(chǎn)品開發(fā)消費都以鹿茸及其副產(chǎn)品為主，鹿肉因養(yǎng)殖量和野生動物保護限制，產(chǎn)品開發(fā)少，市場小。家畜化管理后，發(fā)展鹿肉產(chǎn)業(yè)應是未來的主要趨勢，因鹿肉營養(yǎng)高，人們樂于消費肉類，可成為大眾產(chǎn)品。因此，我國養(yǎng)鹿業(yè)在以后的發(fā)展過程中，除了繼續(xù)發(fā)展壯大茸用鹿外，還應向茸肉兼用型方向發(fā)展。茸肉兼用型鹿既產(chǎn)茸又產(chǎn)肉。應用現(xiàn)代生物技術(shù)，開發(fā)以鹿茸、鹿血、鹿胎、鹿鞭等鹿產(chǎn)品為主題的滋補保健品等，能夠提高鹿的附加值。
梅花鹿生產(chǎn)是解決農(nóng)村剩余勞動力，促進農(nóng)民增收的重要途徑。吉林省非常重視梅花鹿養(yǎng)殖，并積極的把梅花鹿產(chǎn)業(yè)打造成支柱產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)村脫貧致富的特色產(chǎn)業(yè)。
梅花鹿家畜化管理后，既迎來了大發(fā)展的機遇，但也面臨行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。今后的趨勢和方向是規(guī)?；⒓s化、標準化、規(guī)范化、產(chǎn)品多元化，政府應給予大力扶持，行業(yè)人士應團結(jié)一心，搶抓發(fā)展機遇，豐富中國健康產(chǎn)業(yè)。
