養(yǎng)鹿業(yè)：何以“絕處逢生”？

　　建國(guó)以來(lái)，中國(guó)養(yǎng)鹿業(yè)快速穩(wěn)步向前發(fā)展，由建國(guó)初期不足萬(wàn)頭發(fā)展至今達(dá)80萬(wàn)余頭，增長(zhǎng)近80倍，并且先后培育8個(gè)花馬鹿新品種。養(yǎng)鹿成為很多養(yǎng)殖戶(hù)和農(nóng)民企業(yè)家發(fā)家致富的好門(mén)路?？墒牵瑥娜ツ昴甑滓詠?lái)，鹿及鹿產(chǎn)品市場(chǎng)急轉(zhuǎn)直下，幼鹿不足1500元一頭，干鹿茸才賣(mài)到2000元/公斤，而一些成鹿更是難以出手。和前幾年鹿業(yè)輝煌時(shí)期干鹿茸一度賣(mài)到10000元/公斤、一頭母鹿賣(mài)到7000元、一頭幼鹿賣(mài)到4000元相比，如今的鹿及鹿產(chǎn)品價(jià)格跌得讓人無(wú)法接受。特別是近幾年盲目上馬的中小鹿場(chǎng)，他們無(wú)法承受市場(chǎng)的沖擊，紛紛破產(chǎn)、下馬。

　　那么，究竟啥原因讓養(yǎng)鹿業(yè)身陷絕境?前不久，在河北省石家莊市召開(kāi)的第二屆全國(guó)鹿業(yè)信息技術(shù)研討會(huì)上，業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了有益的探討。

　　四平種鹿場(chǎng)高級(jí)畜牧師崔尚勤分析說(shuō)，種群質(zhì)量下滑是鹿業(yè)不景氣的重要原因。由于前幾年養(yǎng)鹿效益不錯(cuò)，各地許多養(yǎng)鹿場(chǎng)盲目上馬，引入的種鹿質(zhì)量參差不齊，加上管理粗放，鹿茸質(zhì)量差，最終導(dǎo)致養(yǎng)鹿效益下滑也在情理之中。

　　河北省特種動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)劉藝指出，一些企業(yè)惡意炒種、倒種起到了推波助瀾的作用。在去年，由于炒種、倒種等原因，市場(chǎng)上出現(xiàn)了母鹿價(jià)高而公鹿不值錢(qián)的反?，F(xiàn)象。也正是受炒種、倒種、東北往回調(diào)鹿的影響，前幾年養(yǎng)鹿業(yè)一度出現(xiàn)虛假繁榮，但隨著南方某省炒種、倒種坑農(nóng)現(xiàn)象被揭發(fā)，鹿業(yè)低谷才真正凸顯。養(yǎng)鹿業(yè)在我國(guó)發(fā)展了這么多年，已經(jīng)到了資源整合、優(yōu)勝劣汰的時(shí)代。現(xiàn)在對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，考慮的應(yīng)該是品種的質(zhì)量和鹿產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，而不能只盯著數(shù)量的發(fā)展和鹿茸的銷(xiāo)售。她同時(shí)呼吁，各企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)行業(yè)自律，確保不向養(yǎng)殖戶(hù)提供殘次鹿、劣質(zhì)鹿，維護(hù)本行業(yè)的信譽(yù)和名聲。

　　被同行戲稱(chēng)為“鹿業(yè)殺手”的燕趙鹿業(yè)園林公司總經(jīng)理藍(lán)敬國(guó)分析，在我國(guó)，受經(jīng)濟(jì)實(shí)力、技術(shù)水平等原因制約，鹿產(chǎn)品深加工始終是個(gè)難啃的骨頭，深加工上不去，所生產(chǎn)的鹿茸等產(chǎn)品只能因?yàn)閿?shù)量的劇增而貶值。目前在市面上見(jiàn)到的鹿產(chǎn)品大多仍為鹿血酒、鹿茸片、整枝干鹿茸等初加工產(chǎn)品，這種產(chǎn)品的附加值少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差。加之對(duì)鹿產(chǎn)品的利用仍以藥用為主，利用渠道單一，用量有限，造成鹿產(chǎn)品大量積壓，無(wú)法轉(zhuǎn)化為商品，更談不上養(yǎng)殖效益。他現(xiàn)在的主要精力不是養(yǎng)鹿，而是“殺鹿”，石家莊的很多飯店都有他的產(chǎn)品，他還開(kāi)了一家鹿產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)鹿產(chǎn)品，效益比養(yǎng)鹿還好。他呼吁，應(yīng)該適應(yīng)鹿肉消費(fèi)的需求，開(kāi)發(fā)肉鹿品種，改變現(xiàn)在只有淘汰鹿才宰殺的局面，提高市場(chǎng)是鹿肉的品質(zhì)。

　　談到養(yǎng)鹿業(yè)今后的出路，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所經(jīng)濟(jì)動(dòng)物研究室主任、中國(guó)特產(chǎn)學(xué)會(huì)鹿專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任魏海軍指出，首先，不得不承認(rèn)2005年是養(yǎng)鹿業(yè)的低谷，但更應(yīng)該看到的是，這正是鹿業(yè)反省自身、重新振興的大好機(jī)會(huì)。如今養(yǎng)殖戶(hù)要靜下心來(lái)，淘汰病鹿、老鹿、生產(chǎn)性能差的鹿，提高種群質(zhì)量和鹿產(chǎn)品質(zhì)量，緩解鹿只相對(duì)過(guò)剩的矛盾。其次，要提高鹿茸等產(chǎn)品的科技含量，向社會(huì)宣傳鹿茸等產(chǎn)品的醫(yī)療、保健、養(yǎng)生價(jià)值，擴(kuò)大鹿茸、鹿血、鹿肉的消費(fèi)范圍。另外，養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展到今天急需規(guī)范，特別在鹿產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上要進(jìn)行規(guī)范，只有這樣才能有力打擊假冒偽劣鹿產(chǎn)品的生產(chǎn)，保證優(yōu)質(zhì)鹿產(chǎn)品的生產(chǎn)，從而進(jìn)一步推動(dòng)養(yǎng)鹿業(yè)健康發(fā)展。

　　崔尚勤高級(jí)畜牧師指出，中國(guó)養(yǎng)鹿業(yè)的出路在于重組鹿群，減鹿增效，凈化鹿市，遏制炒作。低谷與高潮是客觀規(guī)律發(fā)展的必然結(jié)局，中國(guó)養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展必須淘汰一批，實(shí)行減量增效，去劣存優(yōu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)鹿群，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鹿產(chǎn)品。

　　提高品種質(zhì)量、開(kāi)拓消費(fèi)市場(chǎng)是我國(guó)養(yǎng)鹿行業(yè)走出低谷的必然途徑，加強(qiáng)行業(yè)合作、提高科技含量是必然選擇。