鴕鳥產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局
中國鴕鳥養(yǎng)殖開發(fā)協(xié)會(huì)副會(huì)長、陜西英考鴕鳥股份有限公司董事長
楊浩民
一、鴕鳥產(chǎn)品的市場情況
鴕鳥肉進(jìn)入歐洲市場經(jīng)歷了從不認(rèn)識到認(rèn)識的過程。在沒有廣告宣傳的情況下，鴕鳥肉依靠自身的優(yōu)秀品質(zhì)逐步滲透到歐洲市場，而且已經(jīng)呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＴ诙砹_斯，鴕鳥肉是高檔待客美食。在意大利，許多超市都經(jīng)營過鴕鳥肉，但現(xiàn)在都不經(jīng)營了，其主要原因是沒有貨源，價(jià)格太高，當(dāng)然也與人們都不認(rèn)識鴕鳥肉，吃鴕鳥肉的人少有關(guān)。
鴕鳥皮產(chǎn)品在意大利市場供貨很少，超市很少見鴕鳥皮產(chǎn)品，據(jù)了解，在意大利，鴕鳥皮具一般都由廠方直接銷售，不進(jìn)超市。南非鴕鳥皮主要銷往歐洲;在西班牙，鴕鳥皮鞋有三個(gè)檔次，一是普通皮鞋，這類鞋的原料皮不是很好，做工也不是很精細(xì)，優(yōu)點(diǎn)是穿著舒服，中國生產(chǎn)的一般就是這類皮鞋。其次是中檔皮鞋，這類鞋的優(yōu)點(diǎn)是皮質(zhì)和做工都很細(xì)致，質(zhì)量好，有品牌。正在向名牌發(fā)展，但還不是名牌，西班牙自產(chǎn)的一般就是這類皮鞋。第三個(gè)檔次是高檔皮鞋，一般是世界名牌，這類鞋特點(diǎn)是皮質(zhì)好，做工精細(xì)，主要是品牌附加值高，在我國北京、西安等高級商場也能見到這類皮鞋;在俄羅斯有不少的鴕鳥產(chǎn)品專賣店，在巴西和南非所有的旅游景點(diǎn)，也都能見到有鴕鳥皮具出售，都屬中檔產(chǎn)品。在美國，鴕鳥皮的生產(chǎn)和消費(fèi)主要在加利福尼亞州。
鴕鳥皮和鴕鳥肉相比，肉的利潤空間已經(jīng)不大，而鴕鳥皮制品因?yàn)橛衅放聘郊又担岳麧櫩臻g很大。目前，鴕鳥皮、肉兩個(gè)主要產(chǎn)品市場已經(jīng)基本打開，急需高質(zhì)量貨源，而且需求量很大。
二、鴕鳥養(yǎng)殖在世界上的分布新格局
20世紀(jì)90年代后，世界鴕鳥產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，鴕鳥養(yǎng)殖分布呈現(xiàn)出五大格局。
1、歐盟鴕鳥養(yǎng)殖區(qū)：
優(yōu)勢：⑴離市場近，進(jìn)入市場門檻低。⑵加工能力強(qiáng)：
劣勢：生產(chǎn)成本高。一是勞動(dòng)力成本高。二是飼料價(jià)格高。
由于養(yǎng)殖成本高，鴕鳥肉最終售價(jià)又不能太高。養(yǎng)殖者、加工者、貿(mào)易商和最終消費(fèi)者都有一定范圍的承受力，因此鴕鳥肉依靠高價(jià)格獲取利潤的空間就不大了。目前，歐盟各國鴕鳥養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)下降，資本開始向外轉(zhuǎn)移。
2、以南非為主的非洲鴕鳥養(yǎng)殖區(qū)：
優(yōu)勢：技術(shù)、規(guī)模和市場比較成熟，肉皮市場主要集中在歐洲。
劣勢：生產(chǎn)成本也比較高。一是勞動(dòng)力成本較高，二是飼料成本高。
最近幾年，受養(yǎng)殖成本增高和禽流感的影響。南非鴕鳥產(chǎn)量持續(xù)降低。
3、以巴西為代表的南美鴕鳥養(yǎng)殖區(qū)：
優(yōu)勢：起步晚、潛力大，政策好、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)強(qiáng);自然條件和氣候很好。以巴西為主的南美各國，其鴕鳥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度不可低估，估計(jì)很快就會(huì)走到世界前列。
4、以波蘭、俄羅斯為代表的東歐鴕鳥養(yǎng)殖區(qū)：
優(yōu)勢：飼草資源豐富，土地面積廣，地價(jià)便宜，勞動(dòng)力便宜，距離歐盟市場近。
劣勢：冬季時(shí)間長，不利于發(fā)揮鴕鳥的繁殖能力;基礎(chǔ)建設(shè)投入也大。
5、以中國代表的亞洲鴕鳥養(yǎng)殖區(qū)：
優(yōu)勢：氣候條件適宜鴕鳥生長，飼料和勞動(dòng)力價(jià)格都很便宜。
縱觀以上五大鴕鳥養(yǎng)殖格局，從市場來講，歐盟市場最好，然后是南非、巴西等南美各國，東歐、亞洲，依此遞減;但是從核心競爭力上講，最強(qiáng)的是以中國為主的亞洲，然后是東歐、巴西等南美各國，南非、歐盟，依此遞減。我國在鴕鳥副產(chǎn)品開發(fā)方面作了大量的工作，研究生產(chǎn)出了高質(zhì)量的鴕鳥產(chǎn)品，降低了成本，提高了鴕鳥產(chǎn)業(yè)的利潤，發(fā)揮了鴕鳥的優(yōu)越性。
